지금은 굴이 아리다고해서
냉동굴을 구입햇는데
굴 해장국을 먹어보니까ㅓ 너무 시원하고 좋더군요
집에서 만들어 먹으려고 하는데
간단하게 만들수 있는 방법 알려주세요
재료
굴 150~200g.무 한줌.홍고추2개,두부반모,통마늘 2개, 실파2줄,새우젓2/3큰술.후추,물4컵
1. 굴은 소금물에 가볍게 씻어준다.
2. 홍고추는 1개반은 채썰고 나머지는 얇게 채썬다.
3.두부는 깍둑썰고 무도 큼직하게 썰고 실파도 썰어준다.
4. 새우젓은 잘게 다진다.
( 사진에 마늘 슬라이스한 것이 빠짐..ㅠ)
5. 물 4컵에 무와 홍고추를 넣고 20분간 끓여 육수를 만든다.
6. 건데기를 모두 건진다( 기호에 따라 무를 다시 사용)
7. 육수가 다시 끓으면 두부와 새우젓 다진것, 마늘 슬라이스한 것을 넣고 2분간 끓인다.
8. 2분 끓인후 굴을 넣고 2분간 더 끓인다.
9.불을 끄고 홍고추 채 썬것과 실파.후추를 넣는다(기호에 따라 소금 추가)
칼칼하고 시원한 맑은 두부 굴해장국이 완성됐어요^^
무와 홍고추로 육수를 만들어서 너무 시원한 국물로 아침에 따끈하게 드실 수 있어요.
물론 저녁에도 너무 좋아요^^
시원하고 영양이 듬뿍 들어있는 해장국으로 기운찬 아침을 시작하세요^^
간단하게 무우를 얇게썰어서 남비에 참기름을두르고 볶아요.
그리고 물을부어 끓여요..끓을때 쏭쏭썬 굵은파와 양파를넣어주고 마늘과 청양고추를멓어주고
무우가 익으면 굴을넣고 굵은소금간을한후 얼른불을끄고 시식합니다..어설프긴하지만 굴국이 아주 간단하면서 영양만점이지요..맛나게 해서 드세용~^^
감사합니다
바로 만들어 먹었어요
생각보다 재료도 너무 간단하고 만드는 법도 간단해서 좋았습니다
시원하고 맛있네요
다음에는 청양고추 넣어서 칼칼하게 만들어서 먹어볼까합니다
굴이 냉동이지만 생각보다 탱탱하니 좋네요
레시피감사합니다
굴을 자연적으로 해동을 시켜주세요, 그리고 살짝 뜨거운물에 데쳐서 사용해야 나중에 살이 덜 부숴질거 같은 생각이 들구요.
육수나 물을 넣고 끓이시다가 살짝데친 굴과 청양고추등을 넣고 밑간을 하신다음에 마지막에 채썬 호박이나 부추, 파등을 넣고
끓이셔서 드시면 좋아요, 맑은 굴 해장국 먹으면 좋죠.
굴을 엷은 소금물에 넣고,,,그리고 잠시 후에 흐르는 물에 체에 받쳐 흔들어 씻습니다...
콩나물은 꼬리만 손질하여 깨끗이 씻은 다음 체에 받쳐 물기를 빼줍니다...
냄비에 물을 붓고 건새우,건멸치,다시마 표고버섯을 넣고 끊이다가 물이 끊어오르면,,,
다시마를 건저내고,,,불은 중약불로 줄이고 콩나물을 넣고 10분정도 끊이다가,,,
건새우,건멸치를 건져냅니다...그리고 굴을 넣고 끊이다가 굴이 떠 오르면,,,
홍고주,실파,다진마늘을 넣고 끊이다가 소금으로 간을 맞추고 한소끔 끊여내면,,,
맛있고 시원한 굴해장국이 완성됩니다...
취향에 따라 소금 넣어 간을 맞출 때 달걀물을 풀어 넣어도 좋습니다...
맛있게 만들어 드세요...
-굴 무채국-
준비재료-굴(400g).무(200g)쪽파조금.다시마물5컵.소금조금.
참기름1큰술.국간장1큰술.다진마늘1큰술.후추가루조금.
1.굴은 옅은 소금물에 살살 흔들어 씻어 체에 받친 뒤 물기를 빼 줍니다.
2.무는 4센치 길이로 채썰어주고 쪽파는 송송 썰어줍니다..
쪽파 대신 대파를 잘게 썰어 주셔두 되요~
3.냄비에 참기름을 두르고 무 채와 다진마늘을 넣고 달달 볶아줍니다.
4.무가 반쯤 투명하게 익으면 다시마육수를 부어 10분간 중불에서 끓여줍니다.
5.무가 익어 떠오르면 국간장을 넣어 색을 내 주고
모자른 간은 소금.후추를 조금씩 넣어 맞추어줍니다.
6.어느정도 국물이 끓고나면 굴을 넣어 다시 한소끔 끓여주고
굴이 익으면 파를 넣고 불을 끕니다.
무지 간단하고 쉽죠~^^
시원한 국물이 으뜸이라 남편 해장국으로두 으뜸...
무가 들어가 시원하죠~굴이 도 들어가면 한층 더 시원하고 개운해지죠~
굴해장국 맛있어요, 음식점에서 먹어봣는데 시원하니 맛있더라구요.
일단 굴은 해동을 시키세요.
육수를 넣고 끓이다가 굴을 넣고 간을 맞춘다음에 마지막에 부추를 썰어서 끓여서 드시면 되요.
얼큰하게 드시려면 청양고추를 썰어서 넣으시면 더 맛있어요.
재료 : 굴100g, 얼갈이배추4장, 당근50g, 쇠고기100g, 물10컵, 된장3큰술, 소금간
만드는 법
1 쇠고기는 얇게 저며 간장, 다진파, 다진마늘로 간하여 준비한다.
2 당근은 곱게 채썰고 실파는 5cm 길이로 자른다.
3 큰 얼갈이 배추는 자르고 작은 얼갈이 배추는 모양 그대로 사용한다.
4 실파 길이로 썰고 굴은 소금물에 흔들어 깨끗이 씻는다.
5 냄비에 참기름을 약간 두르고 양념한 쇠고기를 볶는다.
6 고기가 반 정도 익었을 때 당근과 얼갈이 배추를 넣고 볶는다.
7 야채를 넣고 한 번 정도 볶다가 물과 된장을 넣고 끓인다.
8 국물에 맛이 나올 정도로 끓이다가 마지막으로 굴을 넣고 소금으로 간을 맞춘다.
굴무채국
준비재료-굴(400g).무(200g)쪽파조금.다시마물5컵.소금조금.
참기름1큰술.국간장1큰술.다진마늘1큰술.후추가루조금
1.굴은 옅은 소금물에 살살 흔들어 씻어 체에 받친 뒤 물기를 빼 줍니다.
2.무는 4센치 길이로 채썰어주고 쪽파는 송송 썰어줍니다..
쪽파 대신 대파를 잘게 썰어 주셔두 되요~
3.냄비에 참기름을 두르고 무 채와 다진마늘을 넣고 달달 볶아줍니다.
4.무가 반쯤 투명하게 익으면 다시마육수를 부어 10분간 중불에서 끓여줍니다.
5.무가 익어 떠오르면 국간장을 넣어 색을 내 주고
모자른 간은 소금.후추를 조금씩 넣어 맞추어줍니다.
6.어느정도 국물이 끓고나면 굴을 넣어 다시 한소끔 끓여주고
굴이 익으면 파를 넣고 불을 끕니다.
무지 간단하고 쉽죠~^^
시원한 국물이 으뜸이라 남편 해장국으로두 으뜸...
무가 들어가 시원하죠~굴이 도 들어가면 한층 더 시원하고 개운해지죠~
굴 해장국은 굴 자체가 신선해야 하고, 조리한 후에는 가급적 빨리 먹어야 합니다.
기본적으로 다시마 멸치 육수를 사용하는데, 한소금 끓을때 굴을 넣어 다시 끓기 시작하면
새우젖으로 간을 합니다. 얼큰한 맛을 내려면 청량고추를 썰어 넣으면 되고요
찬물에 다시마와 멸치를 넣고 끓이다가, 끓는 거품이 나면
다시마는 건져야 합니다. 이때 안 건지면 다시마의 비릿한 맛이 남게 됩니다.
그후 콩나물을 넣고 한번 더 끓이다가 굴을 넣고 처양고추와 새우젖으로 마무리 합니다.
더 얼큰한 맛을 원하면 처음부터 청양고추를 넣어도 됩니다
굴해장국이라.. ㅎㅎ
지금 날씨가 잘 맞는 음식인가요?? ㅎㅎ
어제처럼 썰렁하구 바람 부는 날에 먹으며 좋을것도 같네요..ㅎㅎ
저는 만들어 본적이 없서서 레시피르 검색해다 붙입니다.
보기에는 간단해 보이네요..ㅎㅎ
맛나게 만들어 드세요~~~ ㅎㅎ
http://blog.naver.com/rpdla883?Redirect=Log&logNo=60056420087
해장에 좋은 맑은 굴순두부국 하는법~
필수 재료 : 굴, 순두부, 새우젓, 청양고추, 다시마, 후추 선택 재료 : 팽이버섯, 두부, 달걀
1. 마른 다시마를 적당히 넣고 끓인다. 끓은 물에 굴을 넣는다
2. 후추 약간과 새우젓 1 티스푼을 넣고 5분간 더 끓인다
3. 청양고추 1개를 썰어넣고, 팽이버섯을 적당히 썰어넣는다
4. 5분간 중불에 계속 끓이면서 순두부를 넣는다. 두부를 좋아하면 일반 두부도 잘게 썰어넣는다.
5. 다시마와 청양 고추를 건저낸다
6. 마지막에 간을 확인하고 싱거우면 새우젓을 1티스푼 정도 더 넣는다. 달걀을 좋아하면 1개 풀어 넣는다.
(총 요리시간이 20분이 채 안걸린다. 시원한 맛이 일품이다)
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굴해장국은 보통다시마육수에 콩나물을넣고 끓이시다가 굴을넣으시고 한소큼끓인후 청량고추와 새우젖으로간을합니다
저희는 신김치고 조금 송송썰어넣고 끓입니다
팔팔끓여 마지막에 계란하나를 깨트려 올리셔도 좋습니다
대파도송송..김가루도살짝얹어주시는센스...
굴 해장국
◇ 재료 : 굴 200g 배추우거지 200g 콩나물 100g 대파 1대, 홍고추 2개,
된장 2큰술 고추가루 다진 마늘 적당량, 생강 1쪽, 소금 후추 참기름 약간
◇ 만드는법
1. 깨끗이 씻어 데친 우거지를 길쭉하게 찢어놓고 굴은 묽은 소금물에 살살 흔들어 씻어요.
2. 냄비에 데친 우거지, 대파, 된장, 고춧가루, 마늘 등 양념을 넣고 버무린 다음
 조리시간: 20분 소요  준비할 재료굴 300g, 배춧잎 2장, 콩나물 100g, 홍고추 1개, 실파 3대, 물 6컵, 다시마(5×5cm) 2장, 다진 마늘·소금 2작은술씩 만드는 방법1 굴은 옅은 소금물에 넣고 흔들어 씻으면서 껍질 조각을 골라낸 다음 체에 건져 물기를 뺀다. 2 배춧잎은 1.5cm 폭으로 썰고 콩나물은 꼬리만 다듬어 깨끗이 씻어 체에 받친다. 3 홍고추는 송송 썰어 씨를 빼고, 실파는 다듬어 씻어 3cm 길이로 자른다. 4 냄비에 물을 붓고 멸치, 다시마를 넣고 끓이다가 물이 끓어오르면 다시마는 건져낸 후 불을 줄이고 10분 정도 더 끓인 뒤 멸치를 건져내고 다시마물을 만든다. 5 다시마물에 배춧잎, 콩나물을 넣어 10분 정도 더 끓인다. 6 배춧잎과 콩나물이 익으면 굴을 넣고 끓이다가 굴이 익어 떠오르면 홍고추, 실파, 다진 마늘을 넣어 살짝 끓인 후 소금으로 간을 맞춘다. | |||||
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물을 끓인 다음에 콩나물을 다듬어 넣고 숨을 좀 죽입니다. 그런 다음 생굴이나 가열용 굴을 넣어 끓여주면서 대파, 미나리 등의 야채와 양념을 넣어주세요. 간은 소금으로 해도 됩니다만, 새우젓으로 해 주시는게 깊은 맛이 나고 좋습니다. 시원한 국물맛이 좋죠.
굴………………………………400g
실파……………………………2뿌리
홍고추…………………………1개
두부……………………………1모
새우젓국………………………2스푼
소금……………………………소량
만드는 법
1. 소금물에 굴을 넣고 깨끗이 씻어 주고 냉수에 여러 번 헹구어 주어 체에 받쳐 물기를 뺀다.
2. 두부는 주사위 모양으로 썰고 파는 2cm 길이로 썰고 홍고추는 씨를 털어내고 파와 같은 크기로 썬다.
3. 물이 끓기 시작하면 굴을 넣고 한소큼 끓인 다음 위에 뜨는 거품을 걷어내고 두부를 넣으며 젓국으로 간하고 파, 홍고추를 올려 그릇에 담는다
해장국 재료
굴………………………………400g
실파……………………………2뿌리
홍고추…………………………1개
두부……………………………1모
새우젓국………………………2스푼
소금……………………………소량
만드는 법
1. 소금물에 굴을 넣고 깨끗이 씻어 주고 냉수에 여러 번 헹구어 주어 체에 받쳐 물기를 뺀다.
2. 두부는 주사위 모양으로 썰고 파는 2cm 길이로 썰고 홍고추는 씨를 털어내고 파와 같은 크기로 썬다.
3. 물이 끓기 시작하면 굴을 넣고 한소큼 끓인 다음 위에 뜨는 거품을 걷어내고 두부를 넣으며 젓국으로 간하고
파, 홍고추를 올려 그릇에 담는다.
출처 - 네이버
굴해장국은 다른 재료를 넣지 않아도 시원하죠..
콩나물은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주시고 무우는 채썰어주세요..
끓은 물에 콩나물을 넣어 한소큼 끓여주신 후 다진 마늘에 생강을 넣어주시고 굴을 넣어주신 후
새우젓으로 간을 해주시고 파와 기호에 따라 청량고추를 넣어주시면 시원한 굴 해장국이 된답니다..
준비할 재료굴 300g, 배춧잎 2장, 콩나물 100g, 홍고추 1개, 실파 3대, 물 6컵, 다시마(5×5cm) 2장, 다진 마늘·소금 2작은술씩
만드는 방법1 굴은 옅은 소금물에 넣고 흔들어 씻으면서 껍질 조각을 골라낸 다음 체에 건져 물기를 뺀다.
2 배춧잎은 1.5cm 폭으로 썰고 콩나물은 꼬리만 다듬어 깨끗이 씻어 체에 받친다.
3 홍고추는 송송 썰어 씨를 빼고, 실파는 다듬어 씻어 3cm 길이로 자른다.
4 냄비에 물을 붓고 멸치, 다시마를 넣고 끓이다가 물이 끓어오르면 다시마는 건져낸 후 불을 줄이고 10분 정도 더 끓인 뒤 멸치를 건져내고 다시마물을 만든다.
5 다시마물에 배춧잎, 콩나물을 넣어 10분 정도 더 끓인다.
6 배춧잎과 콩나물이 익으면 굴을 넣고 끓이다가 굴이 익어 떠오르면 홍고추, 실파, 다진 마늘을 넣어 살짝 끓인 후 소금으로 간을 맞춘다.
