계란풀어서 폭신한빵 만드는법 알려주세요.(덩어리계란빵말구요)
어릴때 마니해먹엇는데 커서 만들려니 기억이 가물거리네요ㅠ
우유랑 계란 이랑 밀가루넣었나??
맛난계란빵 만드는법 알려주세요(카스테라같이생긴빵이요)
- 요리재료
- 반죽: 박력분180g, 설탕80g, 계란2개, 베이킹파우더5g, 물엿20g, 우유180g, 버터15g, 바닐라향가루2g
부재료: 계란5개, 소금 약간
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재료 : 핫케익가루 200g, 우유160그람, 건포도 60그람, 메추리얄 8개,
소금 1/4작은술, 파슬리약간(생략가능)
1. 핫케익가루를 체쳐 준비한다.
2. 건포도는 따뜻한 물이나 럼주에 불려준다.
3. 체친 핫케익가루에 우유, 소금, 계란을 넣고 섞어준다.
4. 건포도의 물기를 빼고 3에 섞는다.
5. 위의 반죽을 머핀틀에 80%정도 채운다.
6. 180도로 예열한 오븐에서 7분간 굽는다.
7. 7분후 잠시 꺼낸후 그 위에 메추리알을 개서 올리고 파슬리 가루를 얹는다.
8. 다시 오븐에서 15분가량 더 굽는다.
맨처음 사진처럼..포실포실 계란빵 완성~!!
맛있게 드세요 ^--------------------^
일단 반죽은 핫케익 가루 사용하시면 편해요.
핫케익 가루 사다가 반죽을 만들고 동그란 빵틀이나 머핀틀 같은곳에 반죽 조금 부어주고 계란 올리고 또 반죽
부어주고 구워주심 됩니다.
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재료 중력분 설탕 계란 우유 버터 베이킹파우더 바닐라 오일 소금
우유에 댤걀을 넣고 석어주세요 밀가루 베이킹파우더 소금을 섞어 체에 걸려주세요 체친 밀가루에
우유와 댤걀을 섞은것을 넣어 반죽을 만들어 주세요 녹인 버터를 같이 섞어주세요 틀에 기름을 바
르고 반죽을 넣어 오븐에 구워주시면 됩니다.
저도 어렸을때 엄마가 자주 해주셨던 기억이 나네요..ㅎㅎ
그 커다랗고 네모난 양면 프라이팬 가득히 빵이 부풀어오르던 일이 아직도 떠올라용.. ㅋㅋ
핫케이크 가루가 좋긴 합니다. 별도의 양념이 필요없거든요.
가루에 우유랑 계란만 잘 풀어서 해주시면 되고요..
밀가루로 하신다면 베이킹파우더와 설탕, 버터 등을 섞어주셔야 할거에요.
양면 프라이팬으로 익혀주셔야 하는데... 그건 집에 있으신가요?
우유와 계란 2개정도 쯤 해서 반죽을 만드세요
※질게만들어야되요
그다음에 깊고 네모난 그릇에다가 반죽을 조금넣으세요
(핫케익은 부풀어 올라서 많이 하면 그릇이 넘쳐요 )
그다음에 계란하나를 넣고 (저으면 안됨)
소금을 조금 넣은다음
그위에 반죽을 넣어서 계란을 가져주세요
그다음 전자렌지에 2분정도 돌리시면
핫케이크 가루에 우유와 계란등을 넣고 잘 섞어줘요,
그리고 나서 반죽을 숙성 시켜줘요,
요새 요술팬이나 양면프라이팬 같은거 잇자나요,
거기에 핫케익반죽을 넣고 노릇하게 구워내면 계란빵이 되요.
그냥 밀가루로 하는거보다 핫케익가루를 이용하니깐 따로 설탕등을 안넣어도 좋더라구요.
시중에서 구입가능한 카스테라믹스가루나 핫케이크가루를 이용하면 편해요. 종이컵에 반죽넣고 여기에 계란넣고 다시 반죽넣어 찜통에 쪄도 되고 오븐에 구워도 되구여.
구입하는 가루가 싫으시다면 계란 4개를 우선 흰자와 노른자로 분리한다음 흰자는 거품내어 머랭을 만들고
여기에 밀가루 1컵 200ML , 설탕1컵, 나머지 계란노른자넣고 섞어주면 간단히 반죽히 완성되구여.이방법은 저역시 어머니한테
배운것이랍니다.
강력분2컵, 우유1컵, 달걀6개, 설탕1/2컵, 버터2큰술, 베이킹파우더2큰술, 소금약간
슬라이스 아몬드.초코시럽 적당량.
1. 강력분과 베이킹파우더는 한데 섞어서 체에 내린다.
2. 버터는 중탕하여 녹인다.
3. 볼에 달걀1개와 설탕을 넣고 거품기롤 잘 저은 다음 체에 내린1의 가루와 우유,
중탕한 버터를 넣고 가볍게 치대어 반죽한다.
4. 빵틀에 버터를 살짝 바르고 밀가루를 뿌려 턴 다음 3의 반죽을 반정도 채운다.
위에 달걀을 하나씩 깨뜨려 올린 뒤 다시 반죽을 붓는다.
5. 4를 200^c로 예열한 오븐에 넣어서 20분 정도 구워낸 다음 슬라이스 아몬드와 초코시럽으로 장식한다.
카스테라를 말씀 하시는거 같아서, 네이버에서 퍼왔어요, 맛있게 해서 드세요^^
일단 재료은 우유 2와2분의1큰술, 꿀 한큰술 설탕A 25g 설탕B 95g 강력분 140g 계란 5개
1.일단 흰자랑 노른자랑 잘 분리를 합니다 ! 이때 흰자에 물절대 들어가면 안되고 ! 노른자랑 섞이지
안도록 해주세요
2.흰자를 3분~5분정도 냉동실에 넣어 둡니다 ( 흰자로 머랭을 만들건데 흰자가 차가운 상태여야 머랭이
더 잘만들어 지기 때문입니다 ~)
3.우유와 꿀을 섞고 전자렌지에 잠깐돌립니다 ( 꿀을 녹이기 위해서 지요 ! 너무 많이 돌리면 우유가 끓어서
넘치니까 잠깐만 ~)
4.흰자를 냉동실에서 꺼낸후 설탕B를 두세번나눠서 넣어주면서 휘핑기로 저어주세요 (손거품기도 됩니다)
이때, 흰자가 생크림 상태가 되야해요. 거품기로 살짝 떠봣을때 거품기 끝에 있는 뿔이 살아있어야 잘 된
머랭이라고 할 수 있어요
5.노른자에 설탕A를 넣어서 미색이 될 때 까지 저어주세요~
6.노른자에 꿀녹인 우유를 섞고 머랭의 반을 잘 섞은후 나머지 머랭을 섞어줍니다.
7.만들어둔 반죽에 강력분은 채쳐 넣어서 잘 섞어줍니다!
8.밀봉카스테라 틀에 밀봉카스테라 유산지를 깐후 170도로 예열된 오븐에서 (약 10분 예열)
10분간 굽고 ,160도에서 40분을 구워냅니다 ~
재료 : 식빵, 계란, 우유(계란과 우유는 1:1비율로), 식용유
만드는 법
1.우유와 계란을 섞는다.
2.팬에 기름또는 버터를 두룬다음 우유랑 계란이랑 썩인거에다가 빵을 좀 적셨다가 굽는다.
3.노릇노릇해질때까지 굽는다.
주의
빵이타면 맛도 없을뿐만아니라 보기에도 좋지않아요!!
준비사항
계란3개를 흰자 노른자 나눈다.
박력분 90g을 채에 3번 쳐준다
설탕 100g-> 전 30g 이하로 넣어줘요~ 빵레시피는 설탕이 너무 마니 들어가서 안좋더라구요~
우유40g 에 꿀 30g 을 넣어 전자렌지에 살짝 돌려 섞어서 준비
포도시유30g->이렇게 넣어야 부드럽게 되더라구요~ 기타 식용류, 올리브유 되용
밥솥안쪽 전체면에 버터나 기름칠을 해서 준비
1. 흰자만 볼에 넣고 거품기로 10분정도 돌립니다( 이때 설탕 추가)
이걸 잘 해야~ 풍성한 빵이 되는듯.... 조금 했더니 떡이되더라구요~ㅠㅠ
2. 1에 노란자를 넣고 믹싱
3.. 2에 포도씨유와 꿀녹인 우유 넣고 믹싱
4. 3에 박력분 넣고5~10초만 살짝 믹싱 -> 마니하면 떡될가능성 있어요~
5. 4에 고무주걱으로 살짝 덜섞인 재료섞기
6. 준비된 밥솥에 붙고 바닥에 탕탕!!치기-> 큰 거품들이 없어집니다
7. 만능찜 50분~
우유계란빵 만들기
재료:우유1컵, 계란 4개, 설탕 1컵, 밀가루 1컵
1.계란을 흰자,노란자를 나누어 흰자를 거품기로 저어서 크림처럼 풀어줍니다...
2.설탕,우유1컵을 붓고 거품이 사라지지 않게 섞어줍니다...
3.밀가루를 체에 받쳐서 섞어줍니다...
4.프라이팬에 기름을 두르고,,,반죽한 것을 부어줍니다...
5.1시간정도 익히면 계란빵이 완성이 됩니다...
바나나빵
재료:
버터90g 설탕80g 달걀1개 바나나4개
밀가루80g 베이킹파우더 차스푼
작은술
재료 끝~!!
1.오븐에열하기
2.밀가루+베이킹파우더 체에다 3번정도 내림
3.바나나는 3등분 내서 준비한다.
달걀을 풀어서 준비 (버터는 비닐 장갑을 끼고 부술것!)
버터는 랩을 씌워손손으로(녹인다)
부드럽게 한다.
거품기로 젓는다+설탕(넣기)
계란빵
만들기
준비물
식빵,계란,설탕,가스레인지,후라이팬
있음 되구요.
1번
계란을 그릇에 깨세요 .
그리고 설탕을 적당히 너으시고요
너무 달지 않게만 하면되요 .
그리고는 살살 저으세요 .
계란이 다 풀릴때까지 저으세요 !
2번
다 풀린 계란을 식빵에 바릅니다.
당연히 계란에 설탕이 들어가 있으니 ,
설탕은 또 안너어도 되겠죠 ?
3번
음 머 일단 후라이팬에 식용유를 뿌리세요
너무 많이 뿌리면 안돼요 !
그리고 빵을 후라이팬에 두세요 .
그리고 어느 정도 익히세요 .
한쪽만 익혀도 되고 님 맘 ㅋㅋ
4.계란과 밀가루를 조금씩 넣어주면서 거품기로 젓는다.
바나나1개를 듬성듬성 으깬다.
(세번째 요리 만들기에서 했던것)3.에 섞는다.밀가루가 보일 정도로
5.오븐에 20분~25분 정도로
180도로 굽는다
re: 계란빵 만드는 방법 (계란빵기계로..)내공100!! |
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재료: 계란 2개, 밀가루 5숟가락[밥숟가락으로 적당량], 베이킹 파우더 아주 조금,
바닐라향 몇방울[있으면] , 설탕 3숟가락 정도.
1. 계란을 까서 노른자와 흰자를 분리한다.
2. 흰자를 거품기또는. 없으면 직접 저어서 머랭을 만들어준다.
너무 뻑뻑하게 하지 말고 크림 상태가 될떄까지 저어준다.
이때 설탕 2숟가락을 넣고 젓는다.
3. 노른자도 그렇게 만들어준다. [ 꼭 안해도 된다. 그냥풀어만 줘도 된다.]
이떄 설탕 1숟가락을 넣고 젓는다
4. 밀가루와 베이킹 파우더를 체친다.
5. 2에 4를 넣어서 잘 섞는다.
6. 5에 3을 넣고 바닐라향도 몇방울 넣는다.
그리고 주걱으로 살살 저어준다.
7. 팬이나 기계에 오일이나 버터를 둘러준후 달궈준다.
8. 달궈졌으면 가장 약한 불로 해놓고 반죽을 붓는다.
9; 뚜껑을 닫고 10분간 굽는다. 뒤집지 않아도 된다.
구워졌으면.
메이플 시럽이나 꿀, 잼 등에 찍어먹는다. 설탕을 많이 넣으면
그냥 먹어도 된다.
기계를 쓰나 안쓰나 만드는 방법은 똑같아요.
