빕스같은데 가면 사이드 메뉴로 고구마위에 생크림올라 오는게 있자나요,오븐에 살짝 구운거 같기도한
그런건 집에서 어떻게 만들면 되나요?
감자위에 생크림 올린것도 괜찮아요 좀 알려주세요^^
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안경12
패밀리 레스토랑에서 통고구마에 얹어져서 나오는건 버터입니다.
꿀을 좀 섞어서 만든 달콤한 허니 버터이지요.
집에서도 꿀과 버터만 섞어주시면 간단하게 만드실수 있습니다.
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재료 : 밀가루 2컵, 베이킹소다 2Ts, 설탕 반컵, 계란 4개, 소금약간, 해바라기씨, 고구마3개, 토핑크림150ml
1. 계란 흰자와 노른자를 따로 분리해 설탕을 세번씩 부으면서 계속 저어준다.
거품기로 저어주면 좋은데 아주 팔 떨어지는줄 알았답니다.
2. 채에 거른 밀가루에 베이킹소다를 넣고 같이 저어줍니다^^
고구마 위에 올라가는것 꿀과 버터를 섞은 허니버터가 맞고요. 그 위에 시나몬 가루까지 곁들여주는게 보통이지요..
감자위에 올라간 크림 역시 생크림이 아니라 사워크림입니다.
약간 새콤한 맛이 나는 크림인데, 감자와 함께 먹으면 밋밋한 맛을 없애주지요.
허니버터는 집에서 꿀과 버터를 섞어서 만드실 수 있고, 사워크림은 시판되는 것이 있으니까
사다 드시면 될거 같아요~
빕스에서 나오는 고구마위 버터얹은 것은 '허니버터'랍니다 ~~
허니버터는 말 그래도 꿀과 버터를 섞은거에요.
만드시는 방법은 ~~
버터 1큰술 + 꿀 2큰술(꿀은 1큰술만 해도 맛나요)
직접 만들어 드시면 더 좋을거에요~~
맛나게만들어드세요~
고구마 생크림 케이크
▶ 재료
박력분 220g, 베이킹파우더 1작은술, 설탕 100g, 달걀 3개, 올리브 오일 1/3컵, 녹인 버터120g, 바닐라향 약간, 휘핑크림 150g, 고구마 4개, 레인보우 약간, 키위 1개, 바나나 1개
▶ 이렇게 만드세요!
1. 박력분에 베이킹 파우더를 섞어서 체에 두 번 정도 친다.
2. 달걀은 알끈을 제거해 곱게 풀고 여기에 설탕을 세 번에 나눠 넣어주면서 거품을 단단하게 낸다.
3. 올리브 오일에 녹인 버터를 넣어 ②의 거품을 조금씩 넣으면서 섞고 여기에 ①과 바닐라 향을 넣어서 나무주걱으로 자르듯이 섞어 반죽한다.
4. 밥솥 안쪽 면에 기름을 발라 놓은 후에 ④의 박력분 반죽을 부어서 취사 버튼을 눌러 익힌다.
5. 취사가 되는 도중에 휘핑 크림을 단단하게 크림 상태로 거품을 내 짜주머니에 넣어 장식을 만들 준비를 한다.
6. 고구마를 씻어서 김이 오른 찜기에 넣고 푹 찐 후 고구마를 껍질을 벗겨 뜨거울 때 으깨어 생크림을 2큰술 정도 넣어 잘 섞어서 고구마를 반죽한다.
7. 키위와 바나나를 껍질을 벗기고 적당하게 슬라이스 한다.
8. 밥솥이 취사에서 보온으로 넘어가면 뚜껑을 열고 젓가락으로 찔러 보아 날가루가 묻어나면 다시 취사를 눌러 익힌 후에 카스테라 빵이 완성되면 꺼내어 체에 밭쳐 살짝 젖은 면보를 덮고 식힌다.9. 식힌 카스테라를 가로로 반으로 갈라놓고 한쪽 면 위에 생크림을 바르고 그 위에 ⑥을 3cm 두께로 편편하게 올려서 다시 생크림을 얹고 남은 카스테라를 덮는다.
10. 짤주머니에 넣은 생크림을 ⑨의 케이크 위에 모양을 내어 짠 후에 키위와 바나나를 적당하게 모양내서 올린 후에 케이크 장식용인 레인보우를 뿌린다.
▶ 밥솥으로 만드는 빵, 이렇게 해야 더 맛있어요!
밥솥으로 빵을 만들 기 전, 자신이 가지고 있는 밥솥마다 압력과 전열의 세기가 틀리기 때문에 각자 밥솥의 메뉴얼을 꼭 확인하고 조리 시간을 지켜서 만드는 것이 좋다. 또한 밥솥으로 빵을 만드는 경우 빵이 푸석거리기가 쉬우므로 빵의 반죽은 재료의 분량을 정확히 맞추는 것이 중요하고 완성된 빵을 식힐 때에는 약간의 젖은 면보를 덮어놓는 것이 좋다.
저도 이거 좋아요!! 감자도 같은 방법으로 하시면되요..^^
재료 -고구마1개.생크림1ts.버터1ts.꿀1/2ts.쿠킹호일.계피가루
만드는법
고구마는 깨끗이 씻어 찜통에 쪄낸다(오븐에구우면 더 맜있음)
생크림.버터.꿀을 배합하여 섞어 허니버터를 만든다
쪄낸고구마는 쿠킹호일에 말아 호일채로 열십자로 칼집을 내서 벌려주고
그위에 허니버터를 얹어주고 계피가루를 뿌려서 접시에 낸다
집에서 간단하게 하는 방법으로는여~~
100g~ 150g 정도의 크기로 껍질을 벗기지 않는채 잘 씻어서 반 정도만 옅은 소금물에 삶아 준다음 십자로 칼질을 내서
그 위에 버터나 피자 치즈 올려서 오븐에 굽는 방법이 있구요...
감자를 완전히 삶은다음 반을 잘라서 속을 파내어 야채랑 범벅을 해서 다시 감자에 속을 채우고 치즈 올려서 오븐에 굽는 방법이 있어요~~^^
통고구마 말씀하시는거군요~~^^
그건 통고구마 껍질채로 깨끗이씻은후
가운데에 열십자 칼집을 내고 호일에싸서 오븐에서 구워주세요
구워진후 버터와 샤워크림+생크림 섞은걸 올리시면되요^^
고구마 그라탕 조리법도 알려드릴게요~~ 이건 사이드메뉴 통고구마보다 더맛나요 ㅎㅎ
필요한 것은 고구마 2개, 옥수수 통조림 3큰술, 양파 1/4개, 노란색 슬라이스 치즈 1장,
피자치즈 2장, 시중에서 파는 크림스프가루반컵, 우유2컵, 버터, 소금, 후추
고구마는 김이 오르게 쪄 주시구요,껍질을 벗겨서 잘 으깨주세요
옥수수 통조림은 체에 밭쳐서 물기를 빼 주시구요.
양파는 다져주세요.
피자치즈는 슬라이스 돼 있는 것으로 사시거나 아니면 잘게 가루를 내 주세요.
일단 크림 스프에 우유를 붓고 뭉근하게 끓여주시는데 이 때 우유의 양을 조금 조절하시구요.
그리고 그라탕 그릇에
버터를 소량 발라주시고 거기에 고구마 으깬 것을 잘 펴발라 주시구요
양파, 옥수수를 넣고 크림스프를 쭉 부으신 다음에 그 위에 노란색 슬라이스 치즈를 얹고 피자치즈를 덮어주세요.
전자렌지에 치즈가 녹을 때 까지 익히면 완성.
간단하고 달달하고 짭짤하고 고소하고...아주 맛있어요
