집에 레몬이 갑자기 많이 생겨서..~
요걸 어디다 써야할지.. --;;
빠른시간내에 사용해야해서.. 한번에 많이 쓸 수 있는 법 있을까요?
레몬팩이나 그외 용도 좀 알려주세요~ 쥬스는 싫어요 ㅠㅠ
레몬을 슬라이드 해서 꿀에 재워 냉장고에 보관하면 유자차처럼 드실수 있으세요.
감기걸릴때 특히나 좋고 피곤할때도 레몬차 드시면 좋다네요.
사실전 부엌에서 식초를 사용하지 않거든요.
생선손질한뒤 레몬으로 도마를 닦아주면 비릿내가 가시구요.
초고추장 만들때도 레몬이랑 물엿이나 꿀넣고 만들어요.
제 친정엄마는 냉면 육수 만들때 레몬을 사용하시는데 익숙해져 그런지 맛있어요.
도라지 무침할때는 레몬에다 식초조금이랑 섞어서 맛을 내지요.
식초는 화학으로 만들어진거라 자연적인 레몬으로 대처해주시면 첨엔 익숙하지 않겠지만
시간이 지나면 오히려 식초를 사용하는게 꺼림직하게 느껴지실거예요.
상큼한 레몬드레싱으로 샐러드를 준비해보세요.
레몬 1과 1/2개는 즙을 짜서 준비한후 올리브유 1/2컵과 꿀1큰술, 소금 1작은술을 넣고 섞어주세요.
양상치와 샐러리, 방울토마토, 딸기, 칵테일새우, 옥수수콘을 준비한후 드레싱을 뿌려주세요
레몬은 향이 너무 좋아서 음식 할때 쓰임이 많죠
많이 생기셧다면 전자렌지에 살짝 돌린후
약 1분 내외 로 돌린후 짜내서 통에 담아놓으면 언제든 사용 하기 좋죠
가장 쉬운 레몬에이드부터
고기에 잡내를 없애기에도 좋고
머릿결 을 찰랑 이게 하는데에도 쓰이고 효과가 많은 과일입니다
세수할때 쓰세요
스펀지2.0 보셨나요????
수돗물이 안좋단 사실,,,
수돗물과 세정제가 만나면 물때를 만든다고 하는뎅
거기에 물때를 안남기는 방법이 레몬이나 식초 5~6방울 떨어트리는 거였습니다..
그렇게 세수하면 물때같은 것이 얼굴에남지않아 좋다고 하니 사용해 보세요
밥심은국력 | 2009.03.01레몬이 많으시다니 생선 구이에 즙을 내서 뿌리는 것은 소량밖에 쓸 수 없으므로
일단 레몬을 모두 즙을 낸 뒤에 나눠서 밀폐용기에 넣어서 냉동실에 두십시요.
그런 뒤에 해동해서 초고추장 만들 때나 레몬에이드 만들 때 섞어 쓰세요.
샐러드 소스 만들 때 넣어도 되구요.
그리고 레몬 껍질은 모았다가 빨래 삶을 때 넣으면 표백제 역할을 해서 아주 하얗
답니다.
레몬차나 레몬에이드 만들어보세요. 둥글게 썰어서 생수에 넣기만해도 레몬향이 우러나구요.....
생선구울때 레몬뿌리면 비린내가 나지않아서 좋아요. 레몬을 즙을내서 쿠키만들때 넣거나
샐러드 드레싱만들면 상큼하고 맛이 좋아요
음.. 요즘 유행하는 것들이죠?
친구나 가족들이 함께 모여서 치킨내기 복불복!!!!!
제일 빨리 먹고서 휘파람 부는 사람이 내기~ ㅎㅎㅎㅎ
티비에서 하는 것들 따라하는 재미도 쏠쏠하지 않겠어요??
재미있는 시간 보내시길 바랍니다~~ ㅎㅎ
사이다에 넣어서 간단하게 레몬에이드조 좋구요.
주로 다른 요리에 상큼함을 더해주기 위해 사용하죠.
초고추장등에 넣어주셔도 상큼하니 맛있구요.
얇게썬 레몬을 치아에 문질러 주면 미백 효과도 잇다네요.
단 산도가 너무 강하니 오래 문지르지 마세요.
re: 레몬으로 만들수 있는 요리 |
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질문자인사 너무 정확하게 해주셔서 감사!
1. 2개에 1600원 정도 합니다.
2. 요리 ( 레몬에이드, 레몬 탕수육, 레몬 샐러드, 레몬 워터...레몬 고등어구이 등등
종료는 많은데요.
아직 어리시고 가격도 부담되실 것 같아서
레몬에이드나
레몬샐러드
레몬 고등어 구이가 그나마 낫겠네요
레시피는
제가 다른질문에도 답변한거...올릴께요.
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레몬에이드 만드는 방법!
간단하게 만드는 법
레몬을 반으로 자른 뒤 전자렌지에 삼십초가량 돌려주세요.
그런뒤 컵에 레몬을 꽉 짜주세요.
사이다를 부으세요. 반 남은 레몬 을 얇게 슬라이드로 썰어주세요.
유리잔에 데코레이션 하시면 되요.
설탕이 따로 필요 없고요.
두번째 방법은 좀 복잡한데요.
레몬씻은 뒤 식초를 몇방울 떨어뜨려 주세요. 10분뒤 뜨거운 물을 부으시고요.
유리병을 준비하세요.
레몬을 적당한 두께로 썰어주신다음에 레몬이 들어갈 수 있는 유리병을 준비 하셨으면
그 유리병에 레몬을 차곡 차곡 쌓아주세요. 단, 하나 쌓은뒤 설탕 쌓은 뒤 설탕
이런식으로요. 설탕량은 레몬을 덮을 정도로 해두시고요. (완전히 덮을 정도로)
그다음 유리병을 밀봉해 주세요.
다음 냉장고에 2~3 일 가량 보관해 주세요. <- 시간이 없으시면 그냥 실온에
보관하시면 더 빨리 되고요.
그리고 레몬에이드를 만드실 때 보관해 둔 레몬을 한두장 꺼내서
물과 함께 (약간의 설탕 or 사이다) 로 맛을 내면 좋습니다.
그럼 맛있는 레몬에이드 만드세요. 그리고 믹서기에 갈면
지져분해 지니까 위의 두 방법이 깔끔하고 괜찮을 듯 하네요.
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레몬 고등어 구이
[재료] 고등어 1마리, 레몬 1개
[만들기]
1. 고등어는 흐르는 물에 씻어 비린내를 없앤 다음, 배를 갈라 내장을 빼낸다.
2.생선 그릴에 쿠킹호일을 깔고 고등어를 얹는다.
3. 레몬은 소금물에 담갔다 빼서 흐르는 물에 다시 한 번 헹군다. 반으로 자른 다음 반쪽만 즙을 내어 쿠킹호일 위의 고등어에 앞뒤로 뿌린다.
4. 고등어가 바삭하게 구워지면 먹기 직전에 남은 반쪽의 레몬으로 짠 즙을 한 번 더 앞뒤로 뿌린다.
[Tip]
1. 비린내가 특히 심한 생선인 고등어. 영양 만점이지만 아이들이 꺼리는 생선 중 하나다. 하지만 레몬즙을 뿌려 구우면 비린내는 없어지고 상큼한 향과 맛만 남는다.
2. 레몬즙을 낼 때는 아무래도 손보다는 전용 즙 짜개가 편리하다. 요리할 때마다 즙을 짜내는 게 불편하다면 한꺼번에 즙을 짜서 아이스큐브에 부은 뒤 냉동실에 얼려두자(레몬 한 개에서 약 3큰술의 즙이 나온다.). 필요할 때마다 한 개씩 꺼내 쓰면 시간도 단축되고 매우 간편하다. 슬라이스한 레몬 사이에 비닐을 끼워 넣고 말아 얼려도 좋다.
1. 비린내가 특히 심한 생선인 고등어. 영양 만점이지만 아이들이 꺼리는 생선 중 하나다. 하지만 레몬즙을 뿌려 구우면 비린내는 없어지고 상큼한 향과 맛만 남는다.
2. 레몬즙을 낼 때는 아무래도 손보다는 전용 즙 짜개가 편리하다. 요리할 때마다 즙을 짜내는 게 불편하다면 한꺼번에 즙을 짜서 아이스큐브에 부은 뒤 냉동실에 얼려두자(레몬 한 개에서 약 3큰술의 즙이 나온다.). 필요할 때마다 한 개씩 꺼내 쓰면 시간도 단축되고 매우 간편하다. 슬라이스한 레몬 사이에 비닐을 끼워 넣고 말아 얼려도 좋다.
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해초레몬샐러드
■ 준비할 재료
해초 200g, 레몬 ½개, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 올리브오일 1큰술, 통깨 약간
■ 만드는 법
① 해초는 끓는 물에서 살짝 데친 후 찬물에 헹군다.
② 레몬은 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
③ 해초와 레몬에 다진 마늘과 올리브오일, 설탕을 넣어 버무린다.
④ 샐러드에 통깨를 뿌려 접시에 담아 낸다.
(출처 : '상큼달콤한 39가지 초간단 다이어트 샐러드' - )
레몬으로 스킨을 만들어 쓰서도 좋아요. 레몬에 청주만 있으면 되는데 레몬을 슬라이스해서 청주랑 섞은 후에 서늘한 곳에 1주일 정도 둔 다음 거름종이로 찌꺼기를 걸러 낸 후에 냉장보관하시면서 사용하시면 된답니다...레몬으로 샤벳을 만들어 드셔도 좋은데, 레몬, 설탕, 물을 넣고 설탕이랑 물을 약한 불에 설탕을 놓을 정도로만 끊인 후 레몬즙이랑 레몬 껍질만 벗겨내서 갈은 후 같이 섞어 냉동고에 얼리는데 중간중간 포크나 숟가락으로 긁어서 얼리면 된답니다..
레몬하니까 1박2일 복불복이 생각나네여~빨리먹구 휘파람 불기~ㅋㅋ
양이 많으면 얇게 져며 레몬차 담궈뒀다가 환절기 부터 두고두고 드세요~~ 레몬과 설탕 일대일 비율로 담아 밀봉해 보관해 놓으면 됩니다.
짜투리 레몬으로는 도마닦을 때 이용하세요~ 특히 고기나 생선 손질 후 닦으면 살균작용도 있답니다~
레몬 껍질로는 잘게 다져서 마들렌 만들때도 좋아요~
해초레몬샐러드
■ 준비할 재료
해초 200g, 레몬 ½개, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 올리브오일 1큰술, 통깨 약간
■ 만드는 법
① 해초는 끓는 물에서 살짝 데친 후 찬물에 헹군다.
② 레몬은 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
③ 해초와 레몬에 다진 마늘과 올리브오일, 설탕을 넣어 버무린다.
④ 샐러드에 통깨를 뿌려 접시에 담아 낸다.
레몬 고등어 구이
[재료] 고등어 1마리, 레몬 1개
[만들기]
1. 고등어는 흐르는 물에 씻어 비린내를 없앤 다음, 배를 갈라 내장을 빼낸다.
2.생선 그릴에 쿠킹호일을 깔고 고등어를 얹는다.
3. 레몬은 소금물에 담갔다 빼서 흐르는 물에 다시 한 번 헹군다. 반으로 자른 다음 반쪽만 즙을 내어 쿠킹호일 위의 고등어에 앞뒤로 뿌린다.
4. 고등어가 바삭하게 구워지면 먹기 직전에 남은 반쪽의 레몬으로 짠 즙을 한 번 더 앞뒤로 뿌린다.
[Tip]
1. 비린내가 특히 심한 생선인 고등어. 영양 만점이지만 아이들이 꺼리는 생선 중 하나다. 하지만 레몬즙을 뿌려 구우면 비린내는 없어지고 상큼한 향과 맛만 남는다.
2. 레몬즙을 낼 때는 아무래도 손보다는 전용 즙 짜개가 편리하다. 요리할 때마다 즙을 짜내는 게 불편하다면 한꺼번에 즙을 짜서 아이스큐브에 부은 뒤 냉동실에 얼려두자(레몬 한 개에서 약 3큰술의 즙이 나온다.). 필요할 때마다 한 개씩 꺼내 쓰면 시간도 단축되고 매우 간편하다. 슬라이스한 레몬 사이에 비닐을 끼워 넣고 말아 얼려도 좋다.
수제비 반죽을 만들때
레몬즙을 한 숫가락 넣고 반죽해 보세요.
쫄깃쫄깃하고 맛있는 수제비를 만들수 있어요.
우유 냄새가 싫어 우유를 마시지 않는 어린이들에게는
우유에다 레몬즙을 조금 타서 마시도록 해보세요.
우유 냄새가 없어지는 대신
향긋한 레몬냄새가 미각을 돋구어 맛있게 우유를 맛있게 마실 수 있답니다.
그릇의 기름이 많이 묻어있어 닦기 힘든 경우에
레몬껍질로 기름기를 닦아 주면 좋아요.
레몬에 들어있는 구연산이 기름기를 분해시켜 준다구요.
입냄새가 날때나 하얀이를 원할 때도
레몬껍질을 이용해서 닦아주면 좋아요...
레몬으로 각질제거하기
팔꿈치나 무릎등이 더러워져 눈에 잘 띌때는
먼저 수건에 비누를 묻혀서 잘 닦아 낸 다음 레몬으로 문질러 보세요.
그리고 나서 맛사지 크림으로 맛사지를 하면 깨끗해집니다...
레몬은 레몬쥬스가 제일 좋은건데 이게 싫으시다면 레몬소스나 레몬주를 만들어 드세요...
레몬소스는 닭육수에 오렌지쥬스, 레몬즙, 설탕을 넣고 끓이세요...
여기에 녹말가루와 물을 넣고 저어주면서 소금을 넣어 간을 맞추시면 돼요...
레몬주는 레몬 500g에 소주 1L, 설탕 100g을 가지고 만드시면 돼요...
레몬이 많으시다니 좋으시겠어요,,,제가 육류를 좋아하는지라 ,,육고기로 요리를 많이 만드는 편인데,닭가슴살에 레몬즙을 짜서 누린내를 제거하고 양념치킨처럼 만들어먹기도하구요,,,탕수육만들때 소스에도 넣으면 새콤하니 좋구요,,,그런데 레몬만으로만 만드는 음식은 없어서,어차피 오래 드셔야겠어요,,,
댤걀을 풀어 거품이 생기게 해주세요 레몬을 믹서에 갈아 설탕과 같이 섞어주세요 다른볼에 샤워크림을 넣고 잘저어
준다음에 댤걀 거품을 골고루 섞어주시고 댤걀을 섞어주세요 베이킹 파우더와 밀가루는 체에 내려주세요 녹인버터를
물 떨어지듯이 천천히 넣어 골고루 섞은다음에 럼주를 넣고 잘 섞일수있게 해주세요 틀에 넣고 예열된 오븐에 구워
주시면 됩니다.
여러가지 찾아보긴 했는데... 주로 빵구우시는 분들이 레모을 매우 환영하시고 나머지 분들은
그 신맛때문에 살짝 꺼리시는듯 하네요....ㅎㅎ
요리재료 이긴 한데 레몬으로 만든 천연스킨이 피부에 매우 좋다고 해서 일단 업어왔습니다.. ㅎㅎ
레몬 화장수
재 료:레몬 4~5개, 청주 작은 것 1병
메 모→ 레몬 :피부를 희게 하고 모세혈관을 건강하게 한다.
유기산이 풍부한 레몬은 미용재료로 흔히 쓰이는 재료이다. 레몬의 비타민C와P성분은 미백효과가 있을 뿐만 아니라 모세혈관을 튼튼하게 만든다. 레몬으로 만든 화장수는 약산성이므로 깨끗이 세안한 후 충분히 발라주면 수렴효과 외에도 피부를 소독해 준다. 레몬즙과 청주를 섞어 한달 정도 서늘하고 암실인 곳에 두면 알코올 성분과 레몬산이 어우러져 은은한 향기가 나는데 이때 찌꺼기를 걸러내 예쁜 용기에 담아 스킨로션 대신 사용하면 피부가 유연해진다.
제조법&사용방법
①준비한 레몬을 얇게 썬다.
② 청주와 레몬을 섞은 후 밀봉해 서늘한 곳에 둔다.
③ 일주일 정도가 지난 후 커피 거름종이로 찌꺼기를 걸러 낸다.
레몬즙+청주 화장수 (레몬즙1큰술+청주2큰술)
유분은 많은데 수분이 부족한 사람에게 적당하다. 이 화장수는 청주의 습도 유지 효과와 레몬의 산뜻한 향을 조화시킨 것인데, 피로해진 피부에 꼭 알맞다. 이때의 청주는 첨가물이 전혀 들어 있지 않은 순곡주로 만든 것이 좋다.
▶ 레몬즙+청주+꿀 화장수 (레몬즙1큰술+청주2큰술+꿀 1큰술)
꿀에는 피부를 싱그럽게 해주는 효과가 있어, 운동을 해서 다소 햇볕을 많이 쬔 날에 더욱 효과적이다.
▶ 레몬 즙+쑥 (레몬즙1큰술+쑥차100ml)
쑥의 살균효과를 합친 화장수로, 레몬을 약간 많이 섞으면 기름이 많이 번지는 피부용 화장수로 적합하다.
▶ 레몬 즙+삼백초 화장수(삼백초차100ml+레몬 즙 1큰술)
삼백초에는 살균작용이 있어 습진이나 여드름에 효과가 좋고, 레몬은 향이 좋아 삼백초의 냄새를 부드럽게 해준다.
레몬즙+알로에+청주 화장수
① 잘씻은 알로에 잎 10cm(뿌리쪽)를 잎 양쪽 가시를 떼어 내고 갈아서 가제로 즙을 짠다.
ⓢ 여기에 꿀 1작은술, 청주1큰술 섞어 바른다.
알로에에는 강력한 소염작용이 있어, 햇볕에 타서 피부가 붉게 되어 있을 때 레몬과 함께 사용하면 기미나 주근깨 등을 예방해준다.
레몬+마늘 화장수
레몬을 깨끗이 씻어 둥글게 썰고, 청주180ml, 마늘 한 쪽과 주둥이가 넓은 병에 넣고 6개월 이상 서늘한 곳에 둔다.
레몬의 향이 마늘냄새를 억제시키는 역할을 한다. 마늘의 작용으로 피부의 신진 대사가 원활하게 이루어져 기미퇴치에 좋다
- 네** 에서 업어왔습니당~~~~
레몬이라 ㅡ.ㅡ;; 레몬으로 잼을하면 너무실꺼같고 음..
레몬잼은 듣도보도못했고.전 보통 즙내서 쓰는데요 즙을내서 냉동실에 얼리는건 어떨까요
얼음얼리듯이 네모낳게 얼려서 베이킹이나 고기 생선재울떄 쓰면 비린내잡고 좋거든요
간장레몬닭조림
닭다리8조각, 다진아몬드1/2컵, 레몬1개.
다진파1큰술, 다진마늘1큰술, 다진생강1작은술, 물1큰술, 소금약간용유적당량, 밀가루약간, 버터2큰술, 소금약간, 후춧가루 약간식다진레몬껍질2작은술, 레몬즙1컵, 설탕6큰술, 닭육수1/2컵, 간장3큰술, 녹말2큰술,
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닭다리를 넓게 편 뒤 칼집을 넣어 소금과 후춧가루를 뿌리고 1시간 정도 재어 둔다. |
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2. 밑간 한 닭은 밀가루를 묻혀 버터와 식용유를 조금 두른 프라이팬에 앞뒤로 노릇노릇하게 지진다. |
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3. 레몬은 소금으로 문질러 깨끗이 씻은 뒤 껍질을 돌려 깎는다. |
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4. 레몬 껍질은 잘게 다지고, 레몬 과육은 즙을 낸다. |
|
5. 녹말가루와 물을 1:1 비율로 섞어 녹말물을 만든다. |
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6. 파, 마늘, 생강은 곱게 다진다. |
|
7. 프라이팬에 식용유를 넣고 파, 마늘, 생강을 넣고 볶는다. |
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8. 팬에 향이 나면 레몬즙, 껍질, 설탕, 물, 간장, 소금, 녹말물을 넣고 약한 불에서 끓인다. |
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9. 지진 닭을 만든 레몬간장 소스를 붓고 뚜껑을 덮고 3분 정도 속까지 익힌다. |
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10. 소스가 졸고 닭에 맛이 들면 접시에 담고 다진 아몬드를 뿌린다. 닭이사실 담백하지만 잘못 요리하면은비린맛이 강해진답니다 이럴대 레몬이 정말 좋거든요 한번 해 보세여 |
레몬을 생선요리할때 이용하면 비린내를 잡아주어서 좋고요
간장에 레몬은 담궈두시면 튀김요리를 찍어먹을때도 참 좋은거 같아요
그리고 일시적으로 치아를 희게 보이게 만들어주잖아요
레몬양치는 일시적으로 미백과 구취제거를 주는듯해요
근데 자주 권할만한건 아닌거 같아요
그리고 찜요리에 레몬즙을 넣어주면 좋더라고요
고기나 생선의 잡냄새도 날아가지만 향긋하기까지 하죠
생수에다가 레몬한조각 넣어서 몇시간후에 드시면
그냥 생수가 아니라 행긋한 레몬수가 되어있답니다~
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 먹을 수 있는 부분 100g 속에 열량 37kcal, 당 9.6g, 칼슘 60㎎, 인 13㎎, 철 0,2㎎, 나트륨 4㎎, 칼륨 120㎎을 함유하며, 비타민은 B1 0.06㎎, B2 0.03㎎, 니코틴산 0.2㎎, C 90㎎이 들어있는데 특히 비타민 C의 효과가 크다. 과즙은 유기산(5.7∼7.8%), 특히 시트르산을 많이 함유하므로 어류나 육류 요리 등에 넣으면 신선한 맛을 즐길 수 있다.레몬의 중요한 부산물로는 구연산·구연산칼슘염 ·레몬유 ·팩틴 등이 있다. 구연산으로는 음료수를 만들고, 레몬유는 향수·약품·화장품·비누·조미료 등에 쓰이는데 주로 시칠리아섬에서 생산하며, 펙틴은 과일 젤리를 만드는 중요한 재료이며 의학에서는 항출혈제(抗出血劑)·혈장증량제(血漿增量劑) 같은 장(腸) 질환의 치료에 사용한다. |
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| 껍질에 윤기가 나고 시들지 않은 것을 고른다. 단, 레몬은 전부 수입품이기에 농약 등 기타 약물로 껍질이 오염되어 있을 수 있으니 반드시 깨끗이 씻어 사용해야 한다. |
레몬치킨 칼로리 (35)
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주재료
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레몬 타르트 칼로리(380)
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레몬 네이트 칼로리 (130)
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마드렌 칼로리(80)
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레몬꿀차 만드세요~~~
레몬은 베이킹소다나 소금물 등 다양한 방법으로 세척하시구요...
동글동글하게 슬라이스로 얇게 썰어서 소독한 병에 담구요...
꿀을 부어주기만 하면 되요~~ 꿀 없으심 올리고당이나 설탕으로 대신 하셔두 되구요~
요래 만들어 두심~~ 레몬꿀차로 드셔도 좋구요... 여름에는 시원하게 레몬에이드를 만드셔두 되구요~
아님 요리에 넣어서 이용하셔도 좋아요~
레몬이 많으시다면 베이킹소다로 레몬 겉면 깨끗하게 씻어내신 후에 얇게 썰어서 설탕에 절여
매실청처럼 레몬청을 만들어두셨다가
드레싱에 넣거나 고기양념할 때 등에 넣으시면 향도 좋고, 맛도 좋답니다.
그 외에 레몬 껍질 중 노란 부분만 잘게 썰어 레몬제스트를 만든 후 머핀 같은 거 만들 때 넣어주시면 좋답니다.
레몬으로 쨈을 만드시거나 ,
레몬으로 레몬쿠키 or 치킨섞은 레몬샐러드도 좋을꺼같아요.
아무래도 많은양을 빨리드시려면 쨈을만드시는게 날듯하구요 ,
취향에 안맞으신다면 이웃에게 이럴때 인심베푸시는것도 좋은방법일듯하네요^^
[재료] 고등어 1마리, 레몬 1개
[만들기]
1. 고등어는 흐르는 물에 씻어 비린내를 없앤 다음, 배를 갈라 내장을 빼낸다.
2.생선 그릴에 쿠킹호일을 깔고 고등어를 얹는다.
3. 레몬은 소금물에 담갔다 빼서 흐르는 물에 다시 한 번 헹군다. 반으로 자른 다음 반쪽만 즙을 내어
쿠킹호일 위의 고등어에 앞뒤로 뿌린다.
4. 고등어가 바삭하게 구워지면 먹기 직전에 남은 반쪽의 레몬으로 짠 즙을 한 번 더 앞뒤로 뿌린다.
[Tip]
1. 비린내가 특히 심한 생선인 고등어. 영양 만점이지만 아이들이 꺼리는 생선 중 하나다.
하지만 레몬즙을 뿌려 구우면 비린내는 없어지고 상큼한 향과 맛만 남는다.
2. 레몬즙을 낼 때는 아무래도 손보다는 전용 즙 짜개가 편리하다. 요리할 때마다 즙을 짜내는 게 불편하다면
한꺼번에 즙을 짜서 아이스큐브에 부은 뒤 냉동실에 얼려두자(레몬 한 개에서 약 3큰술의 즙이 나온다.).
필요할 때마다 한 개씩 꺼내 쓰면 시간도 단축되고 매우 간편하다. 슬라이스한 레몬 사이에 비닐을 끼워 넣고 말아 얼려도 좋다.
해초레몬샐러드
■ 준비할 재료
해초 200g, 레몬 ½개, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 올리브오일 1큰술, 통깨 약간
■ 만드는 법
① 해초는 끓는 물에서 살짝 데친 후 찬물에 헹군다.
② 레몬은 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
③ 해초와 레몬에 다진 마늘과 올리브오일, 설탕을 넣어 버무린다.
④ 샐러드에 통깨를 뿌려 접시에 담아 낸다.
(출처 : '상큼달콤한 39가지 초간단 다이어트 샐러드' )
해산물에 곁들일 것
상큼한 레몬 요리를 해산물에 곁들여 보세요 ~
비린맛은 없애주고 영양가는 엄~업~!
레몬 2개, 소금 60g,
1. 레몬 껍질을 옅은 소금물에 담가 수세미로 부드럽게 문지른 뒤 흐르는 물에 헹군다.
2. 레몬을 4등분한 다음 큰 볼에 담고 분량의 소금을 넣어 손으로 조몰락조몰락 무쳐 절인다.
3. 소독한 유리병에 레몬 소금절임을 담고 2~3주간 절인 뒤 먹는다.
레몬트리
피로 해소에 최고
"선생님들은 목이 쉽게 피로해지기 때문에 물이나 차를 많이 마시게 되지요.
녹차나 커피보다는 좀 더 맛있고 몸에 좋은 차를 찾는데, 이때 선물하기에 딱 좋은 메뉴입니다.
무엇보다 향이 좋아서 차를 마시지 않아도 기분이 좋아집니다.
레몬 컬러가 예쁘기 때문에 별다른 포장 없이도 근사하고, 기억에 남는 선물이 됩니다."
레몬4개, 식초.굵은소금1큰술씩, 꿀 적당량
1. 커다란 그릇에 레몬을 통째로 넣고 레몬이 잠길정도로 물을 채운 다음 식초를 부어 10분 정도 담가둔다.
2. 레몬을 건져 굵은소금으로 겉을 문질러가며 닦아준다.
3. 레몬을 헹궈 물기를 제거한 다음 0.5cm 두께로 썰고 씨는 제거한다.
4. 소독한 밀폐용기에 레몬 슬라이스 1개 - 꿀 1큰술 순으로 번갈아가며 켜켜이 넣는다.
5. 뚜껑을 덮고 냉장고에 넣어 3일 정도 숙성시킨다.
레몬트리
레몬으로 할 수 있는 가장 좋은것은 복불복입니다. ㅎㅎ
1박2일에서 레몬으로 복불복하는 것 보고 하두 재미있어서 농담한번 해봤구요...
레몬은 주로 생선회등을 먹을 때 살균효과가 있기 때문에 첨가 하기도 합니다.
그리고 제 경우에는 음식에 식초를 쓸 경우 레몬을 짜서 넣으면 향도 좋고 영양도 좋으므로 사용합니다.
한번에 짜서 쓰는것보다 그때그때 짜서 쓰는것이 좋습니다만,
너무 많은 양이면 처리가 곤란하실 듯...
그럴 경우 주위분들과 나누시는게 좋을 듯 합니다.
주는 기쁨 또한 만만치 않습니다.
