웨지 감자입니다.
감자 위에 다진돼지고기를 양념해 놓은 것을 뿌려놓고 다진 양파가 솔솔 뿌려져있네요.
사진 두 장중 밑에 있는 사진은, 남은 웨지 감자를 포장해서 집에서 다시 먹은건데요^^ (연구해보려고^^)
도저히 어떻게 만들었는지 모르겠어요~~~
칠리소스라고하기엔 맵지도 않던데~~~
칠리소스로 해도 그렇게 맵진 않아요, 이거저거 다른 소스를 넣으면 말이죠,,
그런데 참 먹음직스럽게는 보이네요, 그냥 감자 삶아서 소금과 파슬리를 뿌려 오븐에 구워서 먹는거보다
저렇게 돼지고기와 양파를 얹은 드레싱에 찍어먹는 웨지감자 저도 맛이 궁금한대요,,,
그냥 느낌에 다진돼지고기에 특제 소스를 넣어서 만든 저집만의 드레싱이 아닐지 ,,
저도 나중에 좀 알려주세요, 궁금증,,
감자오븐구이(웨지감자) 만들기를 제가 요리판에 올린 것을 소개합니다...
감자를 찬물에 깨끗이 씻고,,,
감자를 반달에 반달의 모양으로 잘라 물에 담가,,,
전분기를 제거해 줍니다...
그런 다음 체에 받쳐 물기를 빼줍니다...
구운소금,파슬리가루,후추가루,포도씨유를 준비하고,,,
다진마늘을 넣으면 마늘향이 나서 좋은데 우리집 공주님은 마늘을 싫어해서,,,빼고,,,
포도씨유 대신에 올리브유를 사용해도 좋습니다...
큰 그릇에 후추가루,파슬리가루,구운소금을 넣고,,,
감자를 넣은 다음,,,적당량의 포도씨유를 붓고,,,
숟가락으로 잘 섞어줍니다...
오븐팬에 잘익도록 정렬을 해서,,,
미리 210도로 달구워 놓은 오븐에 넣고,,,
시간은 30분으로 맞추고,,,맛있는 감자오븐구이를 기달리고 있습니다...
처음에 20분 했는데,,,안 익어서 다시 10분 더 돌렸습니다...
맛있는 다이어트 간식거리,,,
감자오븐구이(웨지감자)가 완성되었습니다...
집에서 만들기 쉬운게 웨지감자같아요. 올리브유 살짝 두른다음에 오븐에넣어 만들면되니까요.
사진으로봐서는 매콤하니 맛있을것 같은데 아마도 서양고춧가루가 들어간것같아요.
사진보면서 저도 연구좀해봐야겠어요. 느끼한감을 살짝 줄여줄것도 같구요
재료
감자 2개, 올리브유 2큰술, 로즈메리 1줄기, 소금 약간
조리법
1. 감자는 껍질째 깨끗이 씻어서 긴 쪽으로 세워놓고 부채꼴 모양이 되도록 8등분한 뒤
물에 헹궈 녹말기를 씻어낸다.
2. 냄비에 감자와 푹 잠길 정도의 물, 소금을 넣고 젓가락이 들어갈 정도로 삶아서 물기를 뺀다.
너무 오래 삶으면 부서지므로 주의.
3. 팬에 올리브유를 두르고 삶은 감자와 로즈메리를 뜯어 넣고 노릇해지도록 굽는다.
뜨거울 때 소금을 뿌린다.
통닭을 시켜두고 만들었던 웨지감자.
왠지 통닭에 감자가 빠지면 섭섭할듯하여~ 후다닥!!!
쉽고, 맛있고, 담백하게 만들어보아요.
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웨지포테이토
감자3개,올리브오일(또는 녹인버터)3티스푼,소금/후추약간,후레쉬로즈마리2티스푼,후레쉬타임2티스푼 | |||||
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| 1.웨지스타일로 자른 감자를 큰볼에 넣고 오일이나 녹인버터를 넣느다 | |||||
| 2.볼에 소금,후추,로즈마리,타임을 넣고 잘 버무려준다. | |||||
| 3.200도의 예열된 오븐에 한차례 뒤집어 가면서 30분정도 구워준다. | |||||
| 카레가루,허브소금,올리브오일양념을 해서 적당히 발라서 구워준다.ㅎㅎ |
엑셀로 저장해둔 레시피라 글자크기 조정이 잘 안되네요
개인적으론 감자 오리브오일 허브소금(대신 소금하고 후추) 이렇게만 볼에 넣고 버무리다 오븐에 구워 먹어도 맛이 좋던데요 물론 본인이 원하는 맛이 정해져 있으면 아니겠지만요...ㅎㅎ
보통 웨지감자는 버터를 바르고 파슬리 가루 뿌려서 소금으로 짭짤하게 하던데
매콤하다면 매운 치킨 처럼 튀긴게 아닐까요?
이름이 정확하게 기억이 안나는데 케이준파우더였나? 암튼 그런걸 입혀서 한거 같아요.
그리고 칠리소스도 더 뿌리고요.
3 개 감자
2 줄기 로즈메리
*감자양념*
1 컵 밀가루
2 큰술 소금
3 큰술 케이준 스파이스
1 큰술 파프리카
후추 조금
감자웨지 만들기!!
1. 감자양념 재료인 밀가루와 케이준,파프리카, 소금,후추를 믹싱볼에 넣으신후 잘 섞어줌니다.
2. 웨지 모양으로 썰은 감자를 끓는물에 살짝 익을때 까지 삶아줌니다. 살짝 삶아진 감자에 양념가루(1)를 골고루 뿌려주세요.
3. 오븐 트레이에 올리브를 적당히 둘러주신후 감자와 로즈메리를 올려주시고 오븐열도 200도로 25분 에서 30분 정도 구워주세요.
글쎄요 사진으로 봐서는 잘 모르겠어서...
제가 아는 웨지감자와 잘어울리는 소스를 추천해드릴께요^^
다진마늘과 다진양파, 그리고 케챱을 냄비에 넣어서
불을 키고 주걱으로 살살 저어주시면서 연기가 나면 꺼주시면 완성!!
보시다시피 만들기도 굉장히 편할뿐더러
웨지감자 저도 집에서 많이 해먹는데 이렇게 찍어먹어보니까
맛이 잘어울리더라구요^^~
재료
감자 3개, 파마산 치즈가루 1작은술, 갈릭파우더 1작은술, 포도씨유 1작은술, 파슬리 가루 1작은술, 후추가루 약간, 소금 1/2 작은술
만들기
1. 감자는 껍질째 깨끗하게 씻어서 6-8등분으로 잘라두세요
2. 갈릭파우더는 대형마트에 가면 후추 코너 쪽에서 쉽게 찾을수 있어요
치즈파우더는 피자 시켜 먹고 남은 파우더로 사용하면 되구요
3. 잘라놓은 감자에 포도씨유와 치즈가루,갈릭파우더,소금과 파슬리를 모두 넣어요
취향에 따라 후추가루를 조금 첨가해 주어도 좋구요
4. 손으로 조물조물 버무려서 양념이 골고루 감자에 묻도록 해주세요
5. 양념한 감자를 230-250도로 예열된 오븐에 넣고 20뷴 정도 노릇하게 구워내면 완성됩니다
(호일을 깔고 구워줄때는 되도록 껍질이 바닥에 가도록 해서 구워야 은박지에 들러붙지 않아요)
소스 뿌린건 스윗칠리소스 인것 같은데
아마도 웨지감자 튀길때에"케이준가루"를입혀 튀긴거 같아요^^
전 파파이스 후렌치후라이가 맛있던데,그래서물어보니
케이준가루를튀김옷으로 했다구하더라구요
구하기힘드시면 치킨파우더같은걸로 감자에 한번 입혀서..하시는것도 좋을듯..
케이준가루 큰 마트에도 팔더라구요
소스는 칠리소스나 살사소스..치즈소스로 하심 좋을거같구요^^
감자를 껍질째 깨끗하게 씻어 길게 잘라 썰어진 감자에 녹인 버터를 발라 주고, 시간이 지난다음에 한번더
발라 주세요 그런다음에 소금과 후추를 뿌려주세요 위에 파슬리가루를 더 뿌려 주시면 나중에 드실때 맛나
게 드실수 있어요, 예열된 오븐에 넣어 구워주시면 됩니다.
제가 먹어봣을때는버터향이 강하게 나드라구요 그리고소금으로간이된듯하고 파슬리 가루가 들어가서 파랗고 가만점같이 보이드라구여
버터를 녹여서 설탕소금 후추 파슬리 가루를 썩고 감자를썰어서 그 양념을바르고
오븐에다가 구워주면되지 않을까여? 아님 후라이펜에다가 구우면될듯
단순한 칠리소스만으로 만든건 아닐거에요...
음.. 모라구 해야하나..
양념을 했다구 해야하나, 아님 재료들을 혼합했다구 해야하나..ㄷㄷ
웨지감자 매콤한 것은 겉에 여러가지 재료를 혼합한 파우더를 뿌려서 만들거든요.
단순히 칠리소스만이 아니고 다른게 더 필요할거에요...
근데 저두 자세히는..ㅠㅠ
