하트 모양 초콜렛을 만들고 싶은데 뭐가 필요한가요?
투명 틀, 초콜렛(<- 이건 시중에서 파는 초코릿을 그냥 사서 녹여도 되나요?), 냉장고..
또 뭐가 필요할까요?
네~^^ 하트모양 몰드( 투명틀 )과, 초콜렛 구입하시면되는데요
초콜렛은, 시중에 파는걸 사용하실경우엔.. 다시녹여서 굳힐때
굳지않아요, 템퍼링이 이미 된 초콜릿이라서요^^
방산시장이나 인터넷 쇼핑몰에서 커버춰 초콜릿을 구입하신후
그걸 녹여서 틀에 부우시면됩니다^^ 방산시장은 을지로5가 중부시장 맞은편에 있는건데요
여기가면 초콜릿이나, 제과제빵 재료들도 많이 살수있어요~^__^
우선~~
1. 다크,화이트 초콜릿을 잘게 잘라주시구요..
2. 중탕을 사용하여 초콜릿을 녹이세요..(처음 녹이실때 온도는 50도가 넘지 않아야해요~)
그리고 다시 26도..까지 온도를 내려서 식혀두시고~~ 또다시 중탕볼에넣어 30도정도까지
올려서 녹여주시면 끝~ ....김영모선생님 책에는 이렇게 안나와있고.. 중간에
나머지 초콜릿을 넣어서 녹이던데..뭐 저는그런거 그냥 패쓰..ㅡ.ㅡ그래도맛있었어요;ㅋㅋ
3. 이것도 온도를 조금 내려주신뒤 짤주머니에 넣고 몰드에 채워주시 됩니다^^
여기 제가 만든것 있는데 사진한번 보시고 참고하세요^_^
초콜릿을 만드는 가장 베이직한 재료가...
커버춰초콜릿, 몰드이지 않을까요? ㅋㅋ
기호에 따라 생크림이나 버터를 조금 넣으실 수 있구요
커피향, 녹차향 나는 부재료를 넣어도 되구요~
도구는 냄비와 중탕할 볼, 스페츌러정도만 있어도
기본적인 초콜릿은 만드실 수 있을것 같네요 ^ ^
아~ 이쁘게 포장할 재료들로 박스나 유산지, 포장지, 리본들이 필요하겠네요 ㅋㅋ
이쁜 초콜릿 만드세요 ~
전 실패다 올려드릴께요 ㅎㅎㅎ
한번 만들어 주려고 초코렛을 일반 마트에서 사느것을 전부 사다가 까서 중탕 해서 녹여서
틀에 넣고 굳혔느뎅...
그러고 나서 거기에 굳기전에 견과류 그냥 부셔서 넣었거든요
ㅎㅎ
잘 굳어지긴 하는뎅...완전 굳을 때까지 한참 기다려야 하구요
그리고 틀이 싼건지 뭐가 잘못 된건지 잘 안떨어지고
모양이 약간 씩 깨지더라구요
완전 굳을 때까지 기다렸다가 꺼내야 할듯 해요
1.첫번째방법!! 은박컵!!
1.초콜릿을 중탕합니다..
2.중탕한초콜렛을 은박컵에 넣습니다
3.젓가락으로 톡톡 쳐주거나 아주살잒 톡톡 떨어트려주면 정리가돼구요
4.조금 말랑말랑할정도로 됐다면,토핑재료로 꾸며주세요
5.다굳으면 은박컵을 떼주세요 그럼 참이뽀져요..
2.두번째방법!! 젤리통!!
☞전 몰드가 없어서요 ㅠㅇㅠ 그 100원짜리 젤리통이 모양이 별모양나고 예쁘거든요^^..
1.초콜릿을 중탕합니다
2.녹인초콜릿은 붓기전 밑에 데코를 해줍니다.
3.중탕한초콜릿을 붓고 굳힙니다
→데코를 할수없다면 그냥 초콜릿을 하구..막대기를 꼳구 다굳힌후 화이트 초콜릿을
위에붇어주면요 예쁜 아이스크림모양이돼여..
3.세번째방법!! 콘푸라이트!!
☞이게 제일 맛있더라구요..이거 넘 추천하고싶어여.
1.초콜릿을 중탕합니다
2.중탕한초콜릿과 콘푸라이트를 1:1정두로 섞습니다..(부족하면더넣어도괜차나요..)
3.먹기좋은 크기로 동그랗게 해놓구 굳히면 진짜맛있습니다
초콜렛을 중탕으로 녹인다음 여러가지 틀에 부어주시면 되는데요.
기본은 그거고 초콜렛을 굳힐때 화이트를 먼저 반만 붓고 굳히고 위에 나머지 반을 다크를 부어서 굳히면 이쁘고요.
위에 뿌릴 견과류나 꾸미기 용으로 초코펜등을 더 사시면 좋겠네요.
필름지를 깨끗히 닦으셔서 그위에
시중에서 판매하는 초코렛을 중탕으로 녹이셔서 하트모양을 만들어주세요
짤주머니 시중에서 판매하던데...
비스켓위에다가 하트모양하셔도 이쁠것같아요
그걸 냉동고에 넣으셔서 굳히면 잘 뜯어져요
만드셨다는 자체의 정성이 중요한 거니까 남자친구분이 받으시면 어설퍼도 기뻐하실것같아요
저도 작년에 남자친구에게 만들어 줬는데요
인터넷에서 초콜렛만들기로 검색하면요
원하는 모양등 다양한 초콜렛만들기로 패기지재료 상품이 팔아요
거기에 재료들도 그램수로 다 나눠 있고요 틀도 있고요
이거사서 녹여서 틀에 넣고 냉자공에 굳혀 주시면 됩니다
전 간단한 요리를 즐기는편이라서 간단한걸로 추천하려고 합니다
마트에 가시면 발렌타인데이가 가까워져서인지 각종모양의 틀들을 많이 팔더라구요
그중에서 투명 하트틀이 눈에 띄게 예뻐요 가정에서 바로녹여 틀에부어 냉장고에서 굳히시기만 하면 돼는 쵸컬릿도 팔아요 그걸 이용하셔요
정말 간단하죠~~~~~~~~~
요즘은 어디서든 만드는 초코렛을 쉽게 구할수 있어요~
시중에서 파는건 안되고요.
녹여서 만들수 있는 초코렛으로 사셔야해요.
마트나 어디서든 팔아요~
틀 사서 그냥 녹여서 부어만 주면 굳어요.
냉장고에 넣으면 더 빨리 굳고 실온에서도 굳어요~
쉬워요~
말씀 하신 모든 재료들을 저렴하고 쉽게 구입할 수 있는 곳이 있습니다.
종로5가역에서 내리셔서 청계천방면으로 조금만 내려가시면 방산시장이라고 있습니다.
찻길 옆에 위치하고 있어서 찾기 쉽습니다.
그곳에 가시면 다양한 초콜릿과 케익 만드는 재료를 저렴하게 구입할 수 있으며, 찾으시는 재료들도
구입 할 수 있습니다.
시중에 파는 초콜릿을 녹여서 만드셔도 뭐 큰 문제는 없지만 양이 되게 적고 그만큼 재료비가 많이 올라갑니다.
방산시장에 가시면 초콜릿 덩어리를 판매하는데 그거 사셔서 녹이시면 됩니다.
그리고 다양한 틀도 있고 데코레이션 할 수 있는 예쁜 모양 포장재까지 다 판매를 합니다.
지금쯤 사람들이 많이 붐빌것 같네요~
참고하세요~
시중에 파는 초콜렛으로도 만드실수 있어요
물론 아몬드나 크런치 초코렛은 안되겠구요~
가나초콜렛같은거 사셔서 잘게 부순다음에 중탕하셔서
몰드에 넣어서 서늘한곳 두시면 완성이죠
왠만하면 냉장고에는 넣어 두지 마시고 베란다 같은곳에 두시는게 좋아요
냉장고 냄새 나요 나중에 초콜렛에서~
