약식을 하려고합니다.
요즘 케이크대신 약식으로도 생일츄카하기에 손색없다기에-
저도한번해보려구요~~
약식 밥솥으로 하려면 어찌해야할까요?
약식재료 건과류 무엇을넣어야 좀 고급스러워보이는 약식이될까요 ??
호두, 잣, 대추 이거말구 뭐없나??
조언좀해쥬세용-^^
압력밥솥으로 또는 전기밥솥으로도 가능해요^^
저는 생일상 차릴때마다 만든답니다.
대추를 돌려깍아 이렇게 만들수도 있구요 ↓
장미꽃처럼 이렇게 만들수도 있어요
삼색약밥(단호박,쑥,그냥약밥)으로도 만들수 있어요..이번엔 밤을 올렸어요
고물은요..
밤,대추,땅콩,건포도,호두,잣을 넣어요.
참..포인트는요.. 약밥국물을 물대신 대추씨우린물로 만든다는 거에요..
위에는 카스테라를 체에쳐서 올리시면 되고요.. 대추를 돌려깍기해서
돌돌말아 칼로 잘라서 호박씨로 장식하시면 되요
밥솥이라면 압력밭솥을 이용하세요. 연한약밥을 원하면 중간톤의 설탕을(연한갈색), 진한 약식을원하면
흑설탕을 이용하면 됩니다. 여기에 대추, 밤,잣,호두등을 넣어서 하면 좋은것 같아요. 여기에 건포도를 넣어도
좋은것 같아요.
압력 밥솥을 사용하시면 될거 같고요.
견과류는 많이 넣어주세요.
밤과 잣 대추는 기본으로 넣어주시면 되는데 듬뿍 넣어주시는게 맛있을거 같아요.
ㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇ
음원하시는건 일반 밥솥은 안되고 아만 압력 밥솥에서는 되는거로알고 있습니다
그러니 우선 압력밥솥이 없다면 그냥 찜통에 쪄서 하시는 방법 밖에는 없는거
같네요 다양하게 만들어 드실수있으면 좋을듯하네요
맛나고 쫄깃한 약밥을 만들어 드세요
약식을 밥솥에 하려고 하시면
먼저 찹쌀을 잘 씻으신 후 잘 불리셔야 해요- 시간을 넉넉히 잡고 충분히 불리신 후 체에 건져 놓으셨다가 하시면 되는데요,
찹쌀만 잘 불리시면 은근 맛있고 쉽게 되구요,
견과류로는 일단 기본인 밤이 들어가야 하구요,
여러가지 씨앗들이 좋은 것 같더라구요- 대추도 좋구요..
넣으실 때 대추로 모양 내셔서 올리시면 이쁘더라구요~ 씨앗하고 조화롭게 꽃 모양이나 원.. 같은 거요~
호박씨를 위에 다섯개 놓아 꽃모양을 만드시거나 잣 5개로 꽃을 만드셔도 되고요~~가운데는 대추를 말아서 중간에 이쁘게 데코합니다
안에 넣는 견과류는 땅콩 건포도 은행 손쉬운재료 넣으셔도 되고 위에 데코를 얼마나 이쁘게하느냐에 따라 고급스러워보일듯...찹쌀 을 30분 정도 불리고요 불린찹쌀에 흑설탕녹인물(간장,흑설탕,참기름 소금)을 찰랑찰랑 힐 정도만 넣고 취사하시면됩니다
저도 밥솥으로 하려다가 좀 설 익어서 실패했는데여~
찹쌀을 충분히 불린 후에 사용하셔야 될 것 같네요.
또한 밤이나 은행 넣어도 맛이 괜찮답니다.
맛있는 약식 해 드삼~!!
※밥솥으로 했는데 쌀이 덜 익었을 경우, 전자렌지 8분 정도 돌리면 마저 익는답니다.※
밥솥에하셔도 되요 그런데 찹쌀은 정말 잘불려주셔야되요 6시간 이상 불려놓으셔야되고요
고명은 호두 잣 은행 대추를 돌돌말아서 이쁘게 잘라서 넣어주시고 대추는 남겨 두셔서 나중에 약식위에
장식으로 얹어주시면 너무이뻐요 고급스럽고요
저는 항상 전기 밥솥에 하고있어요 ,
중요한건 쌀을 얼마큼 잘 불리는냐에 있는듯 해요 ,
찹쌀을 4시간 이상 불리셔야 잘되는듯 싶어요 ~
충분히 불리시고 나서는 ~ 밥을 하듯 밥솥에 넣어주세요 ,
그리고 간장 흑설탕 조금 넣고 물은 쌀만 잠길 정도로 해주시고 취사를 눌러 주세요 ~
그러고 나면 밥이 다 되면 참기름과 ~ 약식재료를 넣고 버무리시면 된답니다,
단호박을 이용해 보세요 ,
밥을 할때 단호박을 채썰어서 ~ 넣으셔도 맛나요 ,
저는 항상 전기 밥솥에 하고있어요 ,
중요한건 쌀을 얼마큼 잘 불리는냐에 있는듯 해요 ,
찹쌀을 4시간 이상 불리셔야 잘되는듯 싶어요 ~
충분히 불리시고 나서는 ~ 밥을 하듯 밥솥에 넣어주세요 ,
그리고 간장 흑설탕 조금 넣고 물은 쌀만 잠길 정도로 해주시고 취사를 눌러 주세요 ~
그러고 나면 밥이 다 되면 참기름과 ~ 약식재료를 넣고 버무리시면 된답니다,
단호박을 이용해 보세요 ,
밥을 할때 단호박을 채썰어서 ~ 넣으셔도 맛나요 ,
전기밥솥으로 하실건가요 아니면 압력 밥솥으로 하실건가요?^^
저는 전기밥솥에 하는거 추천드려요! 저번에 전기밥솥으로 해봤는데..
타지도않고 넘 찰지게 잘되었더라구요..!
재료는 흑설탕,진간장, 불린찹쌀, 계피가루, 호두나 피칸,잣, 밤, (고구마도좋아요),대추
이정도면 좋을것 같아요..^^ 부재료가 너무많이 들어가도 본연의 맛을잊기쉬우니..
전 밤을 많이넣고 하는데요~ 밤을많이 넣으면 단맛도있고 담백하고 맛나더라구요..~!^^
그리구 압력밥솥에서 취사한후, 주걱으로 뒤적거려주신후 보온재가열 한번더 눌러주시면
윤기나는 약밥이되요~^^
호두 대추 밤 잣 은행 이렇게 넣고 압력밥솥에 하거든요 가끔 사돈 내서 만들어 보내느데 따끈하고 맛이 있어요 압력 밥솥으로도 하고 시루에 찌기도 하는데 요즘 김장하고 만들어 먹으면 조금만 먹어도 몸과 마음이 풍요로워 지는거 같아요 밤을 듬북집어넣고 은행알까지 넣으면 완전 쨩이예요
gangagi67 | 2008.11.26꼭 압력밥솥이어야 좋습니다. 전기도 좋고 가스렌지에서 사용하는 압력밥솥 어느 것이든
좋습니다. 찹쌀을 충분히 불리시는 것 (7시간 이상)잊지 마시고요.
레시피는 많은 분들이 올려 주셔서 생략하고요, 약식을 케잌모양으로 무스틀이나 대나무찜기
등에 담아서 모양을 만드시고 대추나 잣을 예쁘게 꾸며 꽃처럼 장식하시면 예쁩니다.
대추는 씨를 빼고 방망이로 밀어서 돌돌 말면 더 예쁜 꽃모양이 됩니다,
저도 밥솥으로 (쿠쿠) 하려다가 좀 설 익어서 실패하긴 했는데요.
찹쌀을 충분히 불린 후에 사용하셔야 될 것 같네요.
또한 밤이나 은행 넣어도 맛이 괜찮답니다.
밑에 분들이 사용법 자세히 적어놨네요:)
맛있는 약식 해 드세요!
** 아참....밥솥으로 했는데 쌀이 덜 익었을 경우, 전자렌지 8분 정도 돌리면 마저 익는답니다.
은행 대추 호두 밤 잣 콩 건포도 찹쌀 물 계피 참기름 소금약간 필요합니다.
찹쌀은 하루전에 미리 불려두세요, 콩과 건포도도 미리 불려두세요
물 흑설탕 간장 계피분 소금을 약간 섞어서 설탕이 녹을때 까지만 가열해주세요
불려놓은 찹쌀에 준비된 재료를 넣어 섞이게 저어주세요, 참기름을 약간만
넣어 저어주세요 취사를 누르면 됩니다.
** 쿠쿠 압력 밥솥으로 만든 약식
재료 - 불린 찹쌀 3공기. 흑설탕 1공기. 대추물 1공기. 대추 10알, 밤 10개, 잣 2큰술, 해바라기씨 2큰술
양념 - 간장 2큰술, 참기름 1큰술, 계피가루 1/2큰술, 소금 약간
만들기
1. 대추는 돌려 깍기를 한후 3등분으로 해주세요,
2. 밥 껍질을 깐 후 적당한 크기로 잘라주세요.
3. 그릇에 미리 불린 찹살과 흑설탕, 간장, 참기름, 계피가루에 소금을 약간 넣은후 찹쌀과 고르게 잘 섞어 주세요.
4. 모든 재료를 쿠쿠압력 밭솝에 넣고 다시 한번 잘 섞어주세요.
5. 대추물을 한 공기 넣어 주세요.
6. 메뉴 버튼을 눌러 백미고압으로 맞춘후 압력 취사 버튼을 눌러주세요.
7. 밥이 완성되면 원하는 모양의 그릇에 담아 꾹꾹 누른후 그대로 뒤집어서 모양을 이쁘게 만든후 식혀주세요.
식힌 약밥 위에 잣으로 모양을 만들어보세요~
* 대추씨는 버리지 말고 냄비에 넣고 물을 넣고 끓여주세요~ 물대신 대추물을 이용하시면 장에 좋다고 하네요~
처음엔 너무 어려울것 같았는데 함 보심 넘 간단하고 애들이 넘 좋아하더라구요.쉬우니 성공하세욤.
1.찹쌀800g을 3시간이상 충분히 불린후 물기를 뺍니다.
2.솥에끓는물 2컵을붓고 흑설탕1과3/4컵을 넣어서 완전히 녹여주세요 꼭 녹여야 단맛이 골고루 섞일 수 있어요.
3.간장4T,참기름2T,계피가루1T,밤,대추,건포도,피칸이나 미리조려낸생땅콩등 형편껏 넣어 섞어주세요.
4.찹쌀을 넣어 섞고 물1/4컵을 붓고 취사버튼 꾹.
5.모양을 내고 싶으면 모양틀에 참기름 바른후 약식을 담고 정리후 잣이나 대추를 돌려 깍기 해서 예쁘게 장식해주심 되요.
재료 : (1) 찹쌀 2.5컵 / 물 1.5컵
(2) 물 1/4컵 / 흑설탕 3.5TS / 간장 2.5TS
(3) 계피가루 1ts / 참기름 1.5TS / 올리브 or 식용유 1.5TS
(4) 밤 / 건포도 / 잣 / 대추 (집에 있는것들....)
1) 찹쌀을 깨끗이 씻어 30분 불린후 소쿠리에 건진다
2) 냄비에 (2)물 1/4컵+흑설탕 3.5TS+간장2.5TS를 넣고 살짝 끓인다.
3) 압력솥에 불린 찹쌀을 넣고 (3)+(4)넣고 주걱으로 섞은후 여기에
물 1.5컵과 준비한 2)를 넣어섞고 뚜껑을 덮어서 일반밥하듯이 합니다.
주의 : 압력솥마다 다르겠지만 너무 추가 많이 흔들릴때까지
조리하면 바닥이 탈수 있으니 몇번 추가 흔들리면
불에서 내려 김이 빠지면(10분후) 뚜껑을 열고 잘섞어서
네모난 그릇에 잘 담아서 모양을 만든후 다 식으면
썰어서 먹으면 됩니다.
밤은 깐밤을 통채로 넣으면 잘 안익으니 2-3등분하고 대추는
돌려깍기하여 씨를 빼고 2-3등분하세요.
도움이 됐으면 좋겠네요.
밥솥으로 가능합니다.
밥을 질게 하시면 안되구요..
고명으론, 밤과, 잦 대추, 그리구 드시고 싶은 견과류 다괜찮지 않을까요...
밥을 완성하면,약식에 들어가는 간장, 흙설탕, 캬랴멜 왜참기름 도 섞은후,,
다시 찜솥에 쪄야지만 맛있어요...
간단한 약식 만들기
재료 : 찹쌀 5컵, 물 3컵, 흑설탕 3컵, 진간장 3큰술, 참기름 3큰술, 소금 1작은술, 밤 15개, 잣, 대추 조금
1. 찹쌀을 깨끗이 씻어서 3시간정도 불리고,
2. 밤은 3등분해서 썰고, 대추도 씨를 빼고 손질하고 잣은 고깔을 뗀다.
3. 압력솥에 물을 물 3컵 넣고 물을 먼저 끓인후 흑설탕, 진간장, 참기름, 소금을 넣고 완전히 녹인다.
(이 때 설탕을 잘 녹이지 않으면 약식이 타요. 물론 뚜껑 잠그지 않구 물 끓이구요.)
4. 1,2,3,을 잘 섞어서 압력 잠그고 밥하듯이 하면 됩니다.
5. 예쁘게 담아서 포장하면 훌륭한 선물이 됩니다.
또다른..
1. 찹쌀을 12시간쯤 불렸구요.
2. 흑설탕 3컵 대신 황설탕 2컵반으로 했어요. (설탕조절은 입맛에 맛도록 하시면 될것같아요)
3. 참기름은 나중에 밥솥에 물 부은 후, 3큰술 넣고 휘휘 저었습니다.
4. 잣은 없어서 땅콩이랑 호두 있던거로 대체했구요.
5. 압력밥솥 대신에 아침저녁으로 밥하는 전기압력밥솥 사용했습니다.
일단 솥에 모든 재료를 다 넣은 후, 재료들이 잘 섞이도록 한번 저어주고...뚜껑닫고
스위치 on 했습니다.
