감자만 사용하셔야 되는건가요?

제 남편도 감자를 무척 좋아하는데요..

위에 감자 조림이나 감자 볶음 외에도

된장국에 감자 넣어서 끓여주면 좋아하더라구요^^

글고 닭이랑 감자랑 기타 야채들이랑 고추장, 설탕 넣고 조려서 먹어도 참 맛있어요

우선 감자를 깍뚝썰기를 해서

찬물에 담궈 녹말 기운을 빼줍니다

그동안 양념을 다 만드는 데요

간장 마늘 파 다지고 양파 잘게 썰고 당근은 감자 크기로 조금만 준비를 하시고요

거기다가 물엿을 간을 적당히 보시면서

조금달게

거기다 물을 간장양 만큼 붓고요

식용유를 반드시 섞어줍니다

그래야 윤기도 나고

이제 양념이 만들어 졌으면

감자가 잠길듯 말듯

조림 냄비에 넣고

끊으면 약한 불로 감자가 익을때까지

조금씩 저어가며

물이 너무 졸면 조금 보충해 주면서

감자는 충분히 익으면 물을 자작하게 남기고

요리를 마칩니다

감자하면 저희 집도 많이 즐겨먹는 데요~

감자조림을 매콤하게 드시고 싶으시다면

평소 감자조림에 고춧가루나 고추장을 넣으시면 될 것 같네요^^

다른 감자요리로써는 아무래도 남편분이

감자를 좋아하신다니까 남편분 입맛에 맞춰

추천레시피에 올린 감자지지개 라는 찌개도 좋으실 것 같구요,

간식으로 웨지감자라는 반달모양감자를 하셔서

즐기셔도 좋구, 감자와 계란을 삶으신다음에 으깨셔서

소금간과 마요네즈를 넣고 다른 볶은재료도 넣어서 만든

감자샌드위치도 맛날 것 같네요~

그 외에 활용방법으로는 된장찌개나 생선조림 등에

넣으셔도 맛있게 드실 수 있겠네요^^

감자조림을 매콤하게 하고 싶으시면 양념에 고춧가루를 넣어주시면 되구요,

두분이서만 식사를 하신다면 거의 비슷한 양의 감자조림을 반찬으로 만드실 것 같은데,

만드시기 전에 계량컵으로 양 맞춰서 그 양은 얼만큼의 양념이 들어가는지 기록해두셨다가 다시 활용하시면 좋을 듯 하네요

매콤이라면 역시 고추가루죠 빨간색 마른고추를 좀 썰어 넣어줘도 매운맛이 나구요 또 청양고추도 잘게 썰어 넣어줌 맵죠

그리고 개인적으로 감자요리 중 제가 좋아하는 건요 이걸 이름을 뭐라 하는지 잘몰겠는데 좀 작거나 알감자를 한번 찌거나 삶아 낸것을 기름 두른 후라이팬에 소금 살짝 쳐서 지진다고 해야하나? 하간 이거요 가끔 분식집서도 파는데... 전 이게 젤루 맛있더라구요

감자에 청양고추를 넣어서 요리하면 좀 매콤할것같아요. 고춧가루도 넣구여.

감자를 으깨서 샌드위치에 넣어 먹는방법도 있구여. 지난번에 배운건데 이탈리아요리중에 뇨끼라구해서 감자를 이용해서

만드는 요리방법도 있답니다. 아니면 피자반죽밀가루대신 감자�貂� 썰어서 밀가루대신깔고 그 위에 햄, 고기, 해물,야채넣어서

피자만들어도 좋구여.

다른 조림할때 감자 넣으셔도 좋구요.

감자만 조림하실거면 자은 알감자가 맛있어요.

간장과 고추가루 살짝 넣으시고 양파와 고추 넣으셔서 같이 조림하시면 맛있어요.ㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇ

감자조림 우리집에도 좋아합니다 고등어 조림할때도 감자를넣고

하시면 좋고요 아니면 갈치조림 할때도 감자를넣으니 식구들이

많이 좋아 하드라구요 감자조림 하실때 고추장을 약간넣어보세요

또다른 맛이납니다 감자수제비도 별미예요 감자국 또한맛이좋아요

저두 감자만 조리면 맛있게 안되더라구요..

생선이나 두부조릴때 밑에 감자 깔구 매콤하게 양념해서 조리면

맛나던데요..감자만 조리지마시고 다른것과 같이 조리세요..

그러면 맛이 어우러져 아주 맛있어요..

감자는 그냥 쪄서 먹어두 맛있잖아요..

소금하고 뉴슈가 조금 넣고 삶으면 더 맛나구요..^^

감자조림,,,양파랑 고춧가루,간장을 넣구 설탕조금하고 청량고추를 한개 정도 넣고 조리세요,,,

감자 요리 ,,,감자,,,으깨서 마요네즈랑 다른 야채랑 버무려서 샌드위치 만들어서 드세요~넘 맛있어여~고구마 맛탕만 있는게 아니죠,,,감자로도 만들수 잇어여,,,찐감자에 간장소금이랑 물엿넣고 조려주세여,,,~

저두 감자를 무척 좋아하는데 된장찌개나 생선조릴때 무조금 깔구 감자를 많이 깔아서

매콤하게 먹어요..그러면 따로 조림하는것보다 더 맛나더라구요..

그리고 감자찌고 남았을때 으깨서 다른 야채랑 버터랑 꿀을 넣고 햄도 다져넣고

샌드위치도 해먹구요..^^

[재료]

감자 2개, 완두콩 약간, 마늘 5톨, 양념장 ( 케찹 4큰술, 고추장 2큰술, 양조간장 1큰술, 올리고당 2큰술)

[만드는 방법]

저도 감자를 참 좋아해서요~ 여러가지 만들어 먹어요~

먼저 감자를 푹 삶아서 으깬후 곱게 체에 내려 ~

팬에 버터를 두르고 쫙쫙 펼쳐서 놓으세요~

그 위에 토마토 케찾과 칠리소스를 섞어서 바르고

그 위에 볶아 놓은 파프리카 양파 햄 버섯 등 ~ 올리세요~

마지막으로 피자치즈를 쫘~악 뿌려준후~

팬을 달궈서~ 피자치즈가 늘어질때까지~ 구워준후~ 큰 접시에 옮겨 먹으면

아주 부드러운 감자피자가 만들어져요~

감자조림 하실때 감자를 먹기좋은 크기로 잘라 냄비에 물을 조금 넣고 팔팔 끓인다음에 고추가루와 다진마늘을

넣고 물엿도 약간 넣어 주세요 그런다음에 불을 약하게 줄여주세요 접시에 담아 놓으실때 위에 검정 통깨를

뿌려주시면 됩니다. 감자를 삶아 당근 파프리카 양파를 삶아 먹기좋은 크기로 잘라 마요네즈와 바무리면 감자

샐러드가 됩니다. 간은 소금과 하시면 됩니다.

청양고추 송송 썰어넣고 감자전 만들어보세요. 감자는 강판에 갈아서 하시구요. 양파와 당근등 야채들 채썰어 넣고 노릇하게 구으면 맛있어요~

얼큰하게 감자찌개 끓여도 맛있어요. 고추장넣고 청양고추, 감자 썰어서 넣고 양파, 대파,다진마늘넣고 끓여보세요~

매운 감자조림을 할 때 마른 청야고추를 넣어 보세요.

저는 가을에 청양고추를 말려 양파망에 담아두고 매운 요리 할 때 넣거든요.

간장에 조릴 때 마른 고추를 넣으면 매콤하고 마른고추라서 음식이 깔끔하고 좋아요.

감자나 고구마 넣고 찜닭을 할 때 넣으면 맛잇어요.

밑에 씨니님 복사해서 붙이실거면 보시고,,,저밑에 먼저 올리신분 있어요...

전 감자를 갠적으로 좋아라 하지 않아 자주 해먹는건 아닌데요...

감자샐러드는 자주 해먹어요...

감자를 삶아 으깨고 설탕과 소금으로 간을 하고 거기에 먹다남은 야채를 잘게 다녀 넣고

베이컨도 구워서 잘게 다녀 넣습니다...

이리해서 주면 아이도 어른도 잘 먹구요 다요트하시는분들도 든든하구요...

또 감자를 채썰어서 씻지말고 그대로 팬에 가지런히 놓고 소금과 후추로 간을 합니다..

그런후 기름을 두루고 눌러주면서 구우면 감자라기뇨라하나요 암튼 서양요리가 되는데

고소하니 별미더라구요..

◆만들기◆

1. 껍질 벗긴 감자는 2cm 크기로 깍둑썰기한 뒤 찬물에 잠깐 담갔다가

물기 있는 그대로 건져 접시에 담고 전자레인지 강에서 3분간 돌린다.

2. 냄비에 식용유를 두르고 다진 마늘, 적당한 크기로 썬 마른 고추를 넣어 볶는다.

마늘이 갈색으로 구워지면 전자레인지에서 꺼낸 뜨거운 감자를 넣는다.

3. 2에 맛간장과 물 2큰술, 후춧가루를 뿌린 뒤 중간 불에서 2분 정도 살살 볶는다.

으깨지지 않도록 젓가락으로 살살 버무린 뒤 통깨를 뿌려 완성한다

매콤하게 갈치조림 어떨까요.

고등어 조림도 좋구요.

고추장과,고추가루 섞어서 감자조림해도 좋구요.

저희는 지금이 갈치가 맛이 좋을때라,  무청 우거지와, 무약간,

감자 두툼하게 썰어넣고,청량고추도 넣고,매콤하게 갈치조림을 , 너무 맛있지 않을 까요?.

감자조림에 꽈리고추를 함께 넣어 조려보세요.

감자를 찬물에 담가 전분기를 제거하고 물기를

제거한 다음에 기름에 감자를 볶다가 고추가루

간장 등 양념 하신 후 물을 조금 붓고 불을 약하게

줄이신 다음 조리다가 마지막에 꽈리고추를 넣고

살짝 익혀 주시면 됩니다.

이 때 꽈리고추 간이 잘 배이게 이쑤시개로 구멍을

내주세요.

매콤하면서 맛있는거..라고 생각했을때 딱 떠오르는게 닭감자조림이 생각나네요..

닭으로 영양충도 하고 요즘같이 쌀쌀한 날씨에 드시면 딱일 것 같고 좋을 것 같은데요..

아니면 등뼈감자탕은 어떤지요.. 매콤한걸 원하시니 이런거 밖에는 생각이 나질 않네요..

단백한걸 원하신다면 감자그라탕도 괜찮을 듯 싶네요..

신랑분이 감자를 엄청좋아하시내요~~

감자국도 괜찮구요. 아니면 갈치에 감자를 넣고 조림을 하니 맛이 좋더라구요. 갈치조림에 무우를 많이들 사용하시잖아요..

근데.. 감자를 넣으니 거기에 매콤한 조림양념이 배어서 좋더라구요.. 한번 드셔보세요~~^^

***휴게소에 가면 버터 감자구이를 만들어 파는데 집에서도 간단히 해먹을수 있어요...

감자를 먹기 좋은 크기로 잘라서 찐뒤 약간 식히고(감자삶을때 약간의 소금을 넣습니다...)

후라이팬에 버터를 조금만 넣어 놓입니다...놓인 버터에서 찐감자를 굴리면서 구워주면

정말 맛있는 버터감자구이가 되요...

감자는 껍질을 벗기고 얇게 슬라이스로 썰어 끓는 기름에 바삭하게 튀겨낸 후 키친타올에 올려 기름을 뺀다.

양파를 잘게 다져 갈색이 날때까지 볶아, 사워크림,마요네즈,후춧가루,레몬즙을 고루 섞어 양파소스를 만들어

곁들이거나, 케첩을 곁들인다.

감자조림은 다른분들이 많이 알려주셨네요.. 꽁치 감자조림은 어떠세요?

꽁치 통조림 1캔에 감자, 양파, 대파, 청,홍고추 있으면 돼요. 감자는 껍질 벗기고 도톰하게 반달썩리 해서 찬물에 살짝 헹궈주고요, 양파는 반달썰기, 대파등은 어슷 썰어 주세요.

뚝배기에 멸치육수를 2C담고 감자깔로 위에 꽁치캔 꽁치를 위에 넣고 고추가루, 다진마늘, 진간장을 넣어 골고루 뿌려 주고 한소끔 끊인 후에 양파, 고추, 등을 넣어 끊이시면 된답니다...

조림용 알감자나 그냥 감자라면 감자를 한입크기로 해서 일단 간장과 올리고당 다진마늘을 넣고 좀 끓을때 감자를 넣어서 걸쭉해질때까지 한번씩 뒤집으면서 조려주심되요~

싱겁다 싶음 굴소스 살짝 넣어줌 되구요~

매콤한걸 원하신다면 고추가루 살살 넣어줌 맛있더라구요~

감자를 채썰어 후라이팬에 피자도우처럼 해서 야채같은 거 넣어 피자 해보세요~

전분때문에 잘 붙거든요~

바삭해서 맛있답니다

감자는 아무음식하구 잘 어울리는것같아요~

감자 샐러드는 어떠세요??

단호박이나 고구마두 좋아하시면

함께 샐러드를 만들어드셔두 아주 맛있습니다.

단호박과 고구마 감자를 적당한 크기로 잘라서

전기밥솥있으시죠??

예를들어 쿠쿠 뭐 이런거 ㅋㅋㅋ

여기 넣으시구 우유를 적당량 부워주세요~

재료들이 잠길만큼

그리구 취사를 누르시면

아주 맛있는 샐러드가 된다구하네요^^

감자조림이 속까지 양념이 잘 배이기 힘들지요.

감자가 생각보다 잘 익지 않고 간도 잘 안배입니다.

그럴때는 먼저 끓는 물에 살짝 삶아 주세요.

먼저 한 번 살짝 데쳐내면 간도 잘 배고 졸이는 시간을 줄일 수 있습니다.

그리고 다른 요리로는 감자국 추천합니다.

감자국은 양파만 넣어도 국물이 달고 시원합니다.

재료 : 감자, 양파, 고추장, 설탕, 마늘, 물, 간장, 소금약간

... 감자와 양파를 먹기 좋은 크기로 썬다.

... 후라이팬에 감자와 양파를 볶다가

... 고추장과 물, 설탕을 넣고 끓인다.

... 뚜껑을 덮고 푹 익힌 후 마늘, 파 등을 넣고

... 빛깔좋게 하려면 뚜껑을 열고 조려준다.

(... 이때 물엿을 조금 넣어서 뚜껑을 열고 조린다.)<---- 중요

어떤 조림이든지 뚜껑을 여는게 중요하더라구요. ㅎㅎ