핫케이크 가루 가루 하는데 그냥 근본적으로 핫케이크를 만드는법이 알고 싶어요 ㄷㄷ
왠지 궁금해서말이죠 =_=ㅋㅋㅋ 핫케이크 가루로 만드는거 말고 그냥 핫케이크를
밀가루 + etc로 만드는법요 =_=ㅋㅋ
-반죽 재료
밀가루 1과 1/2컵 (중력분 쓰셔도 됩니다.)
베이킹 파우더 2티스푼
달걀 큰 걸로 3개, 노른자랑 흰자로 분리
설탕 3큰술
소금 조금
우유 1컵~1컵 반 (반죽의 질기를 보면서 조절하세요. 두유 쓰셔도 됩니다.)
식용유나 버터 녹인 것 1~2큰술
-기타 재료
딸기나 산딸기
휘핑크림
가루설탕
버터나 마아가린
메이플 시럽
방법:
1. 밀가루, 베이킹 파우더, 달걀의 노른자, 설탕, 소금을 한꺼번에 큰 그릇에 담고 우유를 부어가면서 섞어줍니다.
너무 많이 휘저으면 케이크가 질겨지니까 손을 빨리 놀리시면서 하는 게 좋아요. 덩어리가 조금은 남아도 괜찮습니다.
2. 따로 달걀 흰자를 거품기로 휘저어주시는데, 한 방향으로만 저어서 거품이 일반 케이크의 크림장식만큼 단단하게 될 때까지 저어주세요. 잘 되었는지 가장 확실하게 확인하는 방법은 그릇을 뒤집어 보는 건데..잘 되었으면 하나도 안 떨어져요. 이 정도까지 안 하고.. 좀 덜 거품이 나도 어느 정도 효과를 볼 수 있지만...
이 방법이 팬케이크를 입 안에서 가볍게 녹아들게 하는 데 가장 효과적이랍니다.
3. 좀 약한 불에 후라이팬을 올리고 팬이 달구워졌으면 기름을 두르는데 식용유보다 버터나 마아가린이 맛있습니다.
반죽을 부으면서 적당한 두께를 조절하시고, 일단 굽기 시작한 뒤에 뒤집개 등으로 누르지 마십시오. 기포가 제법 생기기 시작하면 뒤집을 때입니다. 딱 한 번만 뒤집으세요.
4. 그릇에 낼 때 버터나 마아가린 한 조각을 얇게 짤라 팬케이크 위에 올리면 팬케이크 열에 버터가 녹아들어가 더 촉촉하게 됩니다.
좀 멋있게 내 놓으시려면...
그릇에 버터 한 조각 놓고, 그 위에 팬케이크 하나, 다시 버터, 또 팬케이크 하나....이런 식으로 쌓아 올리다가,
메이플 시럽을 충분히 뿌려준 다음에, 맨 위에 딸기나 산딸기 등을 올리고, 슈가파우더 넣고 단단하게 저어준 휘핑크림을 한 술 떠 얹습니다.
박력분 200g, 우유 200g, 설탕 50g, 계란 2개, 베이킹 파우더 10g,
물엿 50g, 바닐라 향1g, 소금 2g, 버터 40g
만드는 법
1. 박력분, 우유, 설탕, 베이킹 파우더, 물엿, 바닐라 향, 소금 등을 혼합하여 반죽한다
2. 1에 나머지 계란을 혼합한다.
3. 2에 버터를 녹여 혼합한다.
4. 후라이팬을 가열하여 식용유를 두른 다음 3의 반죽을 한국자씩 늘어뜨려 앞뒤로 갈색이 나도록 구워낸다
저도 가끔 핫케이크 먹고 싶으면 밀가루에다가 기본적인 설탕소금 살짝 섞고
베이킹 파우더만 넣어서 만들어 먹어요...ㅎㅎ
버터나 마가린 녹여서 섞어주면 더욱 맛나겠지만... 없으면 그냥 계란만 풀어서 ㄱㄱ
핫케이크는 가루가 살짝 간이 되어 있는 정도면 되고 문제는 시럽이 맛나야 한다는것... ㅎㅎ
계란의 흰자와 노른자를 분리하는게 첫번째구여. 그런다음에 계란 흰자에 거품내구여, 여기에 계란노른자 넣고, 설탕넣어서
녹여주시구여, 밀가루와 베이킹파우더 넣어주시면 됩니다.
그럼 완성. 그런다음에 올리브오일두른 후라이팬에 살짝 구워주시면 됩니다.
우유 설탕 밀가루 계란 베이킹파우더 넣고 반죽을 만들면 됩니다 만들기 쉬운데
저울에 무게 달고 배합해야하고 그러는게 번거러워서 핫케익 가루 사서 쓰는거에요
핫케익 만들기 쉬우니 집에서 만들어 드셔도되요 자기 스타일데로 좋아하는 과일 넣어
만들어드셔도 되요 바나나 . 딸기 같은거
밀가루에 우유와 계란, 설탕을 섞으시면 되구요. 베이킹 파우더는 조금만 넣어주세요.
베이킹 파우더를 많이 넣으면 쓴맛이 나더라구요.
바닐라향도 넣으면 좋은데 한봉지 사면 거의 쓸일이 없어서 남게 되더라구요.
핫케잌 가루가 있으면 만들기 간단해서 좋아요.
핫케잌 가루가 나오기 전에는 아이들에게 우유,버터,계란등을 반죽 해서 만들어 주엇던 생각이 나네요.
우유 1/2컵에 버터 한조각을 넣어 전자렌지에 돌리면 버터가 녹거든요.
버터 녹인 우유, 계란2개,설탕 3스픈,베이킹파우더1/2작은술,소금1/2작은술,밀가루2컵정도 넣고 반죽하면 됩니다.
완소혀니님께서 굉장히 자세하고 친절하게 답글을 올려주셨네요~
핫케잌가루말고 저러게 만들면 더 맛있을것 같네요~
날씨가 추워지니까 빵이나 케이크 호떡 이런게 자꾸 생각나서 빵집앞을 그냥 지나 치기가 점점 힘들어지네요~
가정에서 만들어먹는게 재미와 정성...그리고 맛이 함께 어우러지는거 같아요
커피핫케익
박력분2컵,베이킹파우더1작은술,커피가루1/2큰술
달걀2개,설탕4큰술,우유3/4컵,소금조금
1.박력분,베이킹파우더,커피를 체쳐둔다.
2.달걀을 거품기로 잘 저어 주다가 설타을 넣고
녹을때 까지 저어준다.
3.달걀물에 우유와소금을 넣어준뒤,체친가루류를 넣고
가볍게 섞어준다(멍울지지않게)
4.약한불에 달구어진팬에 반죽을 한국자씩넣어
윗면에
구멍이 생기면 뒤집어 익힌다
예전에 가사시간인가 가정 시간에 동생이 핫케잌 만드는 방법을 배워와서 한참
만들어 먹었던 것으로 기억해요.
가물가물한데 기억을 되집어 보면 먼저 버터와 우유, 계란 섞은 물에 베이킹 파우더와 밀가루 섞어서
묽게 반죽한 후 구웠던 것으로 기억합니다.
아래 글을 올리신 분의 레시피가 좋을것 같아요.
아마도 여기저기 찾아보시면 많은 레시피를 보실거에요. 대부분이 비슷한데요.. 그중에서 좋은것으로 고르시면 좋을거 같아요.
반죽할때 계란을 먼저 거품을 조금내고 풀어서 우유를 넣고 가루류를 넣으시면 반죽이 맛있게 되요.
그리고 거품기로 살살 저어가며 반죽을 하신다면 몽글몽글 밀가루가 뭉치지 않으면서 반죽이 잘 된답니다.
