제가 닭볶음할때 고구마와 감자를 같이 넣는걸 좋아하는데..
두가지를 같이 넣으면 어떤게 먼저 익는지를 잘모르겠어요...
같이 넣으면 둘중하나는 꼭 물러져서...
어떤걸 먼저 넣어야 하는지 꼭좀 알려주세요..
감자 보다 고구마가 빨리 익고 같이 넣으면 고구마가 물러지더라구요.
감자와 고구마를 같이 넣을려면 감자을 먼저 넣고 반쯤 익었을 때 고구마를 넣으면 될겁니다.
저는 개인적으로 닭볶음에는 감자가 더 잘 어울리고 찜닭에는 고구마가 더 잘 어울린다고 생각해서
닭볶음에는 감자를 넣고 찜닭에는 고구마,가래떡을 넣어 먹어요.
직접 테스트를 해본것은 아니지만 감자가 더 늦게 익을겁니다. 수분 함량이 고구마가 더 많은것으로 알고 있거든요.
정확히 아는 방법은 테스트를 해보면 좋을것 같네요. 같은 크기의 두가지를 넣고 10분정도 후부터 익는정도를 보면
제일 정확할것 같네요.
고구마도 닭볶음에 넣어 드시는군요 ^^
보통 감자만 들어 가는게 아닌가요? 맛이 참궁금합니다.
일단 제 생각은 감자보다 고구마가 더 단단할것 같습니다.
직접 시험해보진 못해서 단정할수는 없지만 평소에
고구마 요리나 감자요리을 접해보면 고구마가 우선일것 같습니다.
고구마가 먼저 익을거 같아요..
저희집에서 고구마를 넣어보진 않았지만
고구마를 찔때보면 감자보다 익는 시간이
빠르더라구요..
저희도 앞으로 해먹을때 고구마를 한번
넣어봐야 겠어요..맛있을거 같은데요..
좋은 정보 감사해요..^^
양념장 & #8211; 청주 2큰술, 두반장 2/3큰술, 다진마늘 1큰술, 설탕 1,1/2큰술, 굴소스 1큰술, 후추 조금
조리방법
1. 닭다리살을 뼈와 껍질을 잘 발라 한입 크기로 자른다.
2. 양파 채썰고, 대파, 청양고추는 어슷썬다.
3. 닭고기는 얇게 편썰어 함께 양념장에 버무린 후 10분 정도 재운다.
4. 달궈진 팬에 식용유를 두르고 양념에 재운 재료들을 볶는다.
저두 닭갈비 먹으러가면 고구마만 쏙쏙 찾아서 먹는데 정말 맛있더라구요.
저두 닭볶음 하면서 고구마를 자주 넣는데요.
감자보다는 고구마가 더빨리 물러지는거 같아요.
감자랑 같이 넣으면 고구마는 형체도 없이 사라져버린다는...ㅜ.ㅜ
감자를 먼저 넣고 감자가 조금 덜 익었을때 고구마를 넣으세요.
저도 가끔 고구마를 넣어서 해먹긴 하는데...
고구마와 감자를 같이 넣어본 적은 없네요.
색다른 시도인데요...
보통은 감자가 고구마보다는 늦게 익는 것으로 압니다.
그러니 일단 감자를 먼저 넣으시고 고구마를 천천히 넣어주세요...
생각만 해도 군침이 도네요.^^
닭볶음할 때 감자를 먼저 넣어 주세요~
감자는 참 천천히 익더라구요;;;
닭갈비할 때 고구마 들어 있는 것 참 맛있더라구요~
감자랑 고구마랑 같이 넣으면 맛있겠네요~ 저두 오늘 저녁 함 먹어봐야겠어요^^
두가지중에 먼저 익는것은 고구마이구요.
저희도 보통 감자를 넣어서 멱는데 가끔 고구마를 넣으면 달콤하니 좋더라구요.
동시에 넣을때엔 감자를 먼저 넣으세요.ㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇ
고구마가 약간물기가 더 많은거로 알고 있습니다
그러니 감자를 넣어주셔야 하고요 또 아니면 약간익혀서 마지막에 넣어주면
될듯합니다
고구마는 단맛이있어서 좋고 그리고 감자는 담백한 맛이라 아주 좋답니다
맛나게 매콤한 맛의 닭볶음 탕을 만들어 드세요
저도 닭볶음탕을 자주해먹는데 고구마를 같이 넣어서 요리하는것은 몰랐네요..
감자랑 고구마랑 같이 쪘을경우 고구마가 먼저익는것으로 알고있어요..물론 크기에 따라 다르겠지만요
같은 크기로 잘라넣으실테니 감자를 먼저 넣으셔서 익히신다음 고구마를 넣으시는게 맞는것같네요
닭볶음탕한다니 맛나겠어요. 여기에 고구마까지 넣으면 더욱좋져. 주로 감자를 넣기는 하지만
고구마가 좀더 달착지근하니 좋은것 같아요. 익는속도는 고구마가 좀더 빨리 익는답니다.
감자를 먼저넣은 다음에 고구마를 넣으시면 됩니다.
닭볶음에 양념이 잘 밴 감자, 당근, 고구마가 어떨때는 닭보다 맛있을 때가 있습니다.
닭볶음시 감자보다 고구마가 훨 빨리 익기때문에 감자 먼저 넣습니다.
감자나 고구마를 찔 때 가끔 따로 찌기 귀찮아 한 번에 찌고는 하는데
고구마가 더 빨리 무르더라고요.
감자는 은근히 속까지 골고루 익히려면 시간이 걸립니다.
감자가 익는데는 더 오래 걸리는것 같아요.
감자와 고구마를 비슷한 크기로 썰어서 넣으시구요. 너무 작게 썰면 으서지더라구요.
닭볶음 하실땐 감자를 조금더 빨리 넣어서 만들어보세요.
감자와 고구마는 푹익어야 맛이 더 좋더라구요...
둘다 비슷한ㅁ 크기로 잘라서 같이 넣으세요~
감자가 더 오래 익혀야 하긴하지만 고구마도 수분의 정도에 따라서 틀린것같아요...
밤고구마가 더 오래 익잖아요...아닌가?
전 퓨전요리엔 고구마닭요리가 어울리고 한식에는 감자닭요리가 어울린다고 개인적으로 생각해요
감자가 더 오래 걸려요,,,,감자는 날거론 못먹지만 고구마는 날꺼 로도 먹잖아여,,그만큼 오래 안익혀도 됩니다,,,
감자는 고기랑 같이 넣으시고 난중에 고구마를 넣으시면 됩니다,,,
가늠을 잘 못하시겠다면 둘다 끓는물에 살짝 데치신후 똑같이 넣으시면 될것 같아여~
전 감자를 좋아하지 않아서 고구마를 넣는답니다..
고구마보단 감자가 전분이 더 많구요 그만큼 익는데 시간이 쪼금 더 걸리구요....
감자는 닭과 함께 볶기 시작하셨다가 한번 끓기 시작할때 고구마을 넣으면 좋아요...
감자는 생으로 먹으면 탈이 나지마 고구마는 생으로 먹어도 안전한 식품임을 알려드려요~~~
닭냄새 제거는 무엇보다 기름기 제거를 완벽하게 하신 후, 닭은 끓는 물에
50%정도 익혀주시면 됩니다.
이때 생강반쪽이랑 대파 반뿌리정도 넣어주세요^^"
그 다음 양념장 만들어서 버무린 후 끓여주시면 됩니다.
양념장재료
고추장, 고추가루, 간장, 설탕, 물엿, 청주반잔, 후추약간, 다진마늘2~3스푼
양념장 만들기
고추장과 고춧가루는 3:!의 비율로 넣어주세요.
간장은 1~1/2스푼으로 넣어주시구요 설탕은 반스푼.
물엿은 2스푼..정도 넣어주세요^^
나머니 양념을 넣고 양념장을 만들어 주세요.
만들기
각종 야채는 먹기좋은 크기로 썰고 대파와 양파,고추는 80%정도 익었는데 넣어주세요.
처음부터 넣으면 이 야채들은 무릅니다.
양념장과 데친 닭을 냄비에 버무려 주세요.
물은 안넣으셔도 되는데 반컵정도 넣어주세요.
센뿔에 긇이다가 한소끔 끓고나면 나머지 야채를 넣어주시면 됩니다^^
매운걸 좋아하는 분들은 고추장과 고춧가루를 좀 더 넣어주셔도 됩니다.
모양을 좋게하기 위해 여기에 홍고추랑 청량고추를 넣어주시면 좋아요^^
닭육수는 그냥 버리시는게 좋아요^^
그럼 맛있는 닭도리탕 만들어 드세요~
gangagi67 | 2008.11.19감자를 더 먼저 넣어야 할 것 같아요. 아니면 미리 따로
감자와 고구마를 익힌 다음 넣어주는 것도 모양이 아주
깔끔하답니다. 약간 번거로울 수 있겠지만, 모양이 뭉그러지
지 않고 알맞게 익어서 더 나은 거 같아요.
왜냐하면 닭과 같이 뒤적거리다 보면 형태가 그대로 있기
어렵거든요.
제 생각으로는 고구마를 나중에 넣어주시는게 나을 것 같은데요..
감자 익히는 시간이 고구마보다 좀 더 더딘 것 같거든요..
아니면 첨부터 같이 넣으시려면 고구마 굵기를 감자 굵기보다 조금 굵게 썰어보시는건 어떨까요..
0000000
고구마와 감자를 넣기전에 닭을 삶을때 무를 넣어서 해보세요...
그럼 고기가 정말 연하고 닭고기의 퍽퍽한 살도 정말 부드러워
먹기에 좋답니다...
그리고 고구마와 감자중에서는 고구마를 먼저 넣어야 하지 않을까요?
.......^^
purcell | 2008.11.19비슷하긴하나,,,갠적으론 감자가 더 더디 익는것 같습니다.
특히나 고구마가 밤고구마인지 호박고구마인지에 따로 조금은 다른듯하구요..
우선은 닭을 먼저 볶다가 감자 넣으시고 한소끔 끓으심 고구마를 넣으심 좋을듯 하네요^^;;.
크기차이같네요. 크기를 똑같이 잘라서 끓여보세요~
같은크기로 자른다면 둘다 함께넣어서 요리해도 무방해요 ~
저도 요리할때 닭볶음에 감자,고구마 둘다넣거든요 ㅋㅋ
함께 넣었는데 같이 잘 익더라구요.
양념베이게 , 오래끓여서 맛나게 드세횽^^
둘다 거의 비슷합니다~
야채중에선 가장 두가지다 늦게 익긴하니 양파같은 건 나중에 넣구요~
저같은 경우 닭먼저 삶아내서 기름빼내고 찬물에 좀 담궈두고~닭볶음 양념먼저 해서 끓을대 닭넣고 감자넣고 고구마 넣구 좀 있다가 조려질때쯤 양파와 대파 썰어 넣거든요~
그럼 그렇게 물러지지 않더라구요`
후라이팬을 달군 후 기름을 약간 두르고 마늘,생강을 먼저 살짝 볶다가 손질한 닭고기를 넣고 볶아준다.
후추가루를 뿌려주고 달달 볶으면서 어느정도 익힌다.
물을 넉넉하게 붓고 고추장, 고춧가루, 물엿을 넣고 뚜껑을 덮고 익히면서 끓이다가 감자와 고구마를 넣는다.
감자도 잘 익으면 삶은 당면과 파를 넣어주고 잘 섞어둔 뒤 양념이 고루 배면 불을 끕니당~
저랑 식성이 비슷하시네요
제 신랑은 닭볶음에 고구마 넣는거 싫어하거든요
닭 제맛이 살아진다고 ㅋㅋ
전 줄기차게 넣어요 ^^
고구마가 오래 삶아지면 감자보다 더 잘 으깨지더라구요
같은 크기라면 감자는 처음부터 넣고요
고구마는 좀 나중에 넣어도되더라구요
금방 익어서 잘 으깨지더라구요
감자는 큰감자를 썰기보단 작은감자 통째로 넣으면 으깨지지않고 간이 베어 맛있더라구요
맛나게 드세요 ^^
거의 비슷하게 익어지는 것 같던데요.
그런데 고구마의 경우 좀 얇게 썰어서 넣고,
감자의 경우 좀 두껍게 썰어서 넣는 편이라서
그런것은 아닌지 모르겠네요.
그리고 너무 일찍부터 넣게 되면 물러져서 뭉개지는 경우도 많더라고요.
닭볶음이 절반정도 완성이 되었을때 넣어도 덜 뭉개지는 것 같기도 하고요.
둘다 익는 속도는 비슷할것 같은데 굳이 둘중 하나라면
저도 감자를 먼저 넣는게 낳을것 같아요,
안그러심 감자나 고구마 둘다 따로 익히신다음에
닭볶음탕에 넣어주심 어떨까요? 그럼 익었나 안익었나
걱정할필요도,물러지는 걱정도 없으니 더 나은것 같아요.
두가지를 한꺼번에 넣고 만들어보지는 않았지만 제 생각에도
감자를 먼저 넣어야할것 같아요~
감자나 고구마를 구워보면 고구마보다 감자가 구워지는 시간이
조금 더 걸리는것 같아서요~^^
그리고 닭볶음에 떡볶이떡을 넣어줘도 쫄깃하고 맛있답니다~~^^
^^제 생각에도 거의 비슷한 속도로 익을것 같긴한데요...크기만 비슷하게 썰어넣으심 같이 하셔도 무방 할것 같은데요~
그래도 요리해보면 ..감자가 조금더 단단한것 같기도하고...^^:
감자를 조금더 일찍 넣어보세요~^^*
거의 비슷한 속도로 익을것 같은데요,,,그냥 감자와 고구마를 같이 넣으시고 요리를 하셔도 큰 상관없을것 같네요~
제가 카레에 고구마를 넣어서 해 봤는데 감자나 고구마나 큰 차이가 없었던것 같아요~~갑자기 닭이 먹고싶어지네요~^^
감자를 먼저넣어야하지않을까요?
고구마는 잘 익지만,
상대적으로 감자는 고구마보다 덜 익는거 같아요;
요리경험상^^;;ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
맛나게해드세요........................................
제 생각에는 감자보다 고구마가 먼저 익는거 같아요..
해본적은 없지만 감자나 고구마를 쪄볼때 고구마가 먼저 익더라구요..
닭양념해서 감자넣으시고 나중에 고구마를 넣어보세요..
고구마도 넣어도 된다는 것을 처음 알았네요..
좋은 정보 감사해요..^^
저는 감자를 넣어 해본적은 있으나 고구마를 넣고 끓여본적이 없어서 모르겠어요.
아마 고구마를 먼저 넣고 어느 정도 시간이 지나면 감자를 넣어 끓여 보는것도
좋을것 같아요. 그러면 둘다 먹기 알맞게 익을것 같으네요.
깻잎을 많이 넣어 끓이면 향이 좋아 저는 넣어 먹고 있어요.
프라이팬을 달군 후 기름을 조금 두르고 마늘,생강을 먼저 살짝 볶다가 손질한 닭고기를 넣고 볶아준다.
후춧가루를 뿌려주고 달달 볶으면서 어느정도 익힌다.
물을 넉넉하게 붓고 고추장,고춧가루,물엿을 넣고 뚜껑을 덮고 익히면서 끓이다가 감자와 고구마를 넣는다.
마지막에 호박 또는 떡볶이떡도 넣어 주어도 좋습니다.
감자까지 잘 익으면 삶은 당면과 파를 넣어주고 잘 썩어준 뒤 양념이 고루 배면 불을 끈다.
