서울에서 오징어순대 잘 하는 곳 알려 주세요....^^*
오징어의 속에 꽉찬 내용물과 누구에게나 입맛을 돌게하는 맛이 있는 곳.
대학로부근이나 압구정도 부근에 오징어전문요리점이 있는것 같아요. 오대감이라구...
여기밖에 먹어본적은 없지만 맛이있었어요.
오징어 순대. 오징어 튀김. 오징어볶음등등..아니면 집에서 만들어서 먹어도 좋을것같구여
속 꽉꽉 채워서요.
신림동에 있는 순대촌 밖엔 생각이 안나네요....
서울에 오징어 순대가 별로 없죠?
저도 먹고 싶은데 별로 없는거 같아요
속초에서 먹었던 오징어 순대가 생각 나요 ㅜㅠ
정말 그립다... 이거 먹으러 속초를 또 가야 하나 생각하고 있는 일인 입니다...
요리재료
후추,참기름,찹쌀가루또는 밀가루,계란
1. 오징어는 배가르지말고, 통째로 내장빼고 껍질벗겨 손질해둡니다...
2. 버섯,당근,대파,양파 잘게 채 썰고......
3. 오징어발은 데쳐서 잘게 썰어줍니다
4. 당면도 삶아서 잘게 썰어주고.....
5. 볼에 찬밥과 2,3,4의 재료와 간장 두큰술, 소금 반큰술, 맛술 한큰술, 후추,참기름,
찹쌀가루(없으면 밀가루),계란넣고 잘 버무려줍니다...
6. 오징어안에 밀가루발라주고, 속을 채워줍니다..
속을 너무 꽉꽉 채우지 마세요..
찌는 과정에서 터집니다...
어느정도 여유분을 가지고 넣어주세요....
7. 이쑤시개로 마무리.....(녹는 녹말 전분 이쑤시개가 좋답니다.)
8. 찜통에 쪄주고, 오징어를 돌려가며 솔이나 수저를 이용해서 간장소스 발라주세요...
간장소스- 간장, 맛술, 설탕
9. 쪄진 오징어는 달구어진 팬에 노릿하게 구워줍니다...
서울에선 안타깝게도 음식점에서 하는곳은 없고 차로 와서 영덕게랑 오징어 순대를 파는 분들한테 먹어본적은 있어여~
항상 영덕게 쪄서 파는 아저씨들이 오징어 순대도 만들어서 파시더라구요,,근데 사먹어 봤는데 맛은 있는데 너무 양도 작고 비싸용~
오징어 순대 하는 곳은 별로 없는 듯하고요 보통 길거리에 포장마차로
대게와 해산물 올라와서 파는 곳에서 파는 거로 알고 있습니다
안이 꽉차고 제대로 된 오징어 순대를 드실려면 집에서 만들어 드시는
것도 괜챦은듯합니다 만드는 방법은 어려운 편은 아니랍니다
서울에서 순대는 신림동에있는 순대타운이 좋아요.
보통 순대도 있고 토속 순대도 있고 여러가지 순대가 있기때문에
가시면 드시고 싶은걸로 골라서 드실수 있어 좋아요~
ㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇ
제대로 된 오징어 순대는 강릉가시면 드실 수 있는데 안타까워요.
저는 봉평에서 먹었는데 완전 실망했었는데, 오징어 잡히는 곳에 가서 먹으면 진짜 맛있더라구요~
서울에서는 신림동에서 다양한 오징어 순대하는 집을 찾으실 수 있는데 거의 맛은 비슷한듯 합니다.
오징어순대를 잘하는 맛집을 찾으시려면 추천맛집에가면 무쟈게 많은데....
집에서 손쉽게 해드시는것도 괜찮구요. 통오징어를 구입하셔서 다리만 떼어내고 속안에 내장을 꺼낸후에
흐르는물에서 깨끗하게 닦아낸다음 잡채, 다진김치,다진파,각종 다진야채를넣고 오징어의 입구를 이쑤시개로
찔러서 막아준후 찜통에서 쪄내면 내 입맛에 맞는 오징어순대가된답니다.
이때 돼지고기 다진거나 두부의 물기를 쪽~짜낸후에 으깨서 넣으셔도되구요..
이 질문은 음식점을 찾는 곳에 올리시면 더 많은 좋은 정보가 올라올텐데...
신림동 순대타운에 가시면 있구요,
아파트 단지에 요일마다 오시는 분들보시면 순대, 통닭등 오시잔아요.
그때 순대가 오는데 겨울에는 오징어 순대도 오더라구요.
본인이 만들어 먹어도 되지 않을까요. 쉬운데요..
조금은 성가시지만, 정성이 들어가서, 본인은 물론, 식구들도 맛있게 먹을텐데요.
요즈음은 오징어가 많을 때니까요.
너무큰것으로 하지마시고, 작은것으로 해야지만, 맛있어요.
해물전하듯이 양념을하고서, 오징어 몸통만빼고 여러가지, 야채, 오징어다리, 새우 , 버섯,
본인이 좋아하는것 넣으시면돼요.
오징어 몸통안에,밀가루를 뭍혀서,그소을 채우면,됍니다.
찜통에찌면,맛있는오징어 순대. 느끼한것 안좋아하시면, 김치를씻어서 넣으셔도 맛있어요.
본인 식성에따라,속을 채우시면 됩니다.
순대하면 신림동이죠~
순대타운인데요^^
정말 맛있는 집이라 올립니다.
손맛이 일품인 집이에요..
한번 먹어보면 잊을수 없는 맛~
가까우면 자주 가겠지만...
여하튼 저도 소개 받아 가본곳인데 정말 맛이 일품인 집이에여~
팔도사골순대국밥
서울 관악구 봉천1동 968-13번지 평화빌딩 1층
신림역8번출구관악우체국골목집이네영
전 갠적으로 저희 아파트에 겨울만 되면 오는 오징어순대 파는 아저씨가 있어요~
이 아저씨가 만든게 젤로 맛나는데,, *^^*
신림동 순대촌 안에 또순이 순대라고 있는데요~ 요기서 예전에 오징어 순대 먹어본적 있었어요.
맛 괜찮았어요~
신림도 가까우시다면 함 가보세요~
풀향기 | 2008.11.02오징어순대를 만드는 방법에 대해 질문을 하신 줄 알았습니다.
무림출사님이 올리신 오징어 순대 잘하는 음식점이라면 맛집Q&A 코너에 질문을 올리시면
다른 분들이 도움을 주리라 생각합니다.
이곳 코너는 요리에 대한 궁금한 점이 있을 때 질문을 올리는 요리Q&A 코너이거든요..^^
