소고기 미역국 끓일 때는
냄비에 참기름이랑 다진마늘 넣고 소고기 볶다가, 미역넣어서 같이 볶고
그리고 물 넣어서 끓이잖아요~
북어 넣고 끓이려면..
위에랑 같은 방법으로 하면 되나요? ^^;
아니면 북어는 다른 방법으로 하는게 더 맛있나요??
북어미역국만드는법
조리법
1. 미역은 미지근함 물에 담가 미리 불려주세요. (10분정도면 금방 불어나요~)
2. 북어포도 미지근한 물에 담가서 살짝만 불려줍니다.
3. 불린 북어포의 물리를 제거하고 가위로 잘라서 진간장, 참기름, 후추 약간 넣고
밑간해주세요.
4. 미역은 두세번 헹궈서 물기를 꼭 짜고 적당한 크기로 자른 뒤,
달군 냄비에 참기름을 두르고 달달 볶아줍니다.
5. 밑간해둔 북어를 넣고 다시한번 같이 볶아주세요.
6. 분량의 불을 붓고 팔팔 끓여주세요.
7. 어느정도 끓으면 국간장과 소금으로 간을 맞추고 마늘 1큰술도 넣어서 마무리
합니다.
* 멸치로 육수를 만들어 물대신 사용하면 더욱 구수하고 시원한 국물이 됩니다.
내공부탁드러요좋은답변데으면합니다
북어50g, 미역30g, 참기름1/2큰술, 물7컵, 다진마늘1큰술, 국간장2큰술
북어는 물에 불린 뒤 물기를 빼고 적당한 길이로 썬다.
미역은 찬물에 담가 불린 뒤 주물러 씻은 다음 체에 받쳐 물기를 빼고 적당한 길이로 자른다.
냄비에 참기름을 두르고 달궈지면 북어와 미역을 넣어 볶는다.
미역이 부드러워지면 물을 넣어서 끓이다가,다진마늘과 국간장을 넣고 10분 정도 더 끓인다.
마른북어는 잘 찢어서 물에 한번 대충 씻은다음에 참기름을두른 냄비에다가 살짝볶다가
그다음물을붙고 긇이면서 간을맞추고
야채를넣은다음에 마지막에 계란도 넣으니맛나드라구요
기호에 따라 계란은넣으시면되구요
미영국긇이시는거랑비슷하지싶어여
북어를 먼저 물엥 불리세요..
그런다음 건져서 국끓일곳에 참기름 살짝 두르고
북어를 볶으세요..그런다음 불린 미역도 넣고
살짝 볶은다음 국 끓이심 시원하고 맛난 북어국 되요..
방법을 똑같은데 조금 불리시는것만 틀리네요..
맛난 국 끓여드세요..^^
북어포를 준비해 주세요...시장 건어물상이나 마트에 판매 하구요
미역을 볶을때 북어포를 먹기좋은 크기로 잘라서 함께 볶아 주세요
그 다음은 보통 미역국 끓이듯 하시면 되구요
북어 미역국도 국물이 뽀얗답니다
**참고로 전 미역국을 끓일때 들기름으로 볶고 들깨가루를 항상 넣어 준답니다
달군 후라이팬에 참기름 두르고 북어를 넣어 먼저 볶으세요..
그러다 물을 붓고 끓이시면 북어의 진한 육수가 나옵니다...이때 물에 불려 잘라둔 미역을 넣으시면 되요..
쇠고기 미역국은 푹 끓이면 맛이 진해져 맛나지만 북어 미역국은 너무 오래 끓이면 물러져서 맛없어요...
북어를 물에 잠깐 불리시구요..미역도 깨끗히 씻어 불리시고
후라이팬에 참기름 넣고 북어를 먹기좋은 크기로 잘라
살짝 볶으세요..그런다음 물을 넣고 끓이시다
불린미역 먹기좋은 크기로 잘라 같이 넣고 푹 끓이시면 돼요..
저는 마늘 같이 안볶고 끓이는 중간에 넣어요..
어떤것이 맞는지는 잘 모르겠네요..^^
끓이시는 방법은 그렇게 다르지 않아요.
아무래도 북어가 마른 상태이니깐 간도 잘 배게 하고 부드럽게 하려면
끓이시기 전에 미리 북어를 적당한 크기로 잘 찢어서 물에 담궈서 불려주시면 된답니다.
그런 다음 물에서 건져내서 조금 짜주신 다음에 냄비에 넣고 참기름과 함께 넣고 볶다가
불린 미역을 넣고 함께 볶아주신 다음에 물을 넣고 끓여주시고 국간장으로 간을 해주시면 된답니다.
북어를 불린 상태에서 냄비에 참기름이나 들기름을 부으시고 북어를 넣고 달달 볶으시면 뽀얀 국물이 나와요~
그때 물을 붓고 끓이시다가 미역을 넣어주시면 될것같아요~
같이 불려서 볶다가 끓이셔도 되지만요~
다진마늘과 국간장...약간의 소금으로 간하시면 될것같습니다~
1.참기름에 북어볶다 미역도 같이 볶아요.소금간 살짝해주세요.저는 북어 미역국에는 마늘을 넣지 않아요. 더구수하더라구요.
2.물을 붓고 끓이다가 은근한 불로 줄여 끓이다가 청장으로 넣어서 간을 맞추세요.이때 거피한 들깨가루를 한두스푼 넣어 보세요. 넘 구수하고 맛나답니다.
북어도 쇠고기 들어간 미역국과 마찬가지로 똑같이 마른북어 넣고 미역넣고 참기름넣고 달달 볶다가 아여기에 마늘넣구여.
그런다음에 물넣어서 끓이면 됩니다. 소고기보다 북어는 좀더 시원한거 같아요. 제주도 옥돔을 이용해도 좋답니다.
북어도 같이 미역과 넣어서 잘 볶은뒤에 마늘 다진것을 넣고서 볶다가
물을 넣고 한번 끓여주면 된답니다
그리고 청장을넣어 주고 소금으로 간을 하면 맛이 좋은 미역국이 된답니다
시원하면서 개운한 맛의 미역국을 만들수있답니다
맛나게 만들어 드세요
미역을 기름에 볶는게 맛 보다도 영양 손실 때문에 볶는거잖아요
어떤 다른 재료를 넣어도 참기름에 미역을 한번 볶는게 영양 손실이 없어요
구수한 맛을 그래도 낼려면 북어를 물에 적시지 마시고 그냥
먹기 좋은 크기로 잘라서 넣으세요
기본 양념 다 똑같고 하는 방법도 다 똑같은데 재료만 바뀐다고 생각하시면
편할거 같아요
맛나고 시원한 미역국 드세요 ^^
북어로 미역국 끓일때 똑같이 하셔도 되고, 북어 자체가 시원한 맛이 더 많으니,
그 맛을 느끼려면 참기름에 안 볶아도 됩니다. 기본적으로 은근한 불에 오래 끓일수록
미역과 북어의 깊은 맛이 나니, 오래오래 끓여주시고요, 약간 짜질수 있으니 간을
좀 싱겁게 국간장으로 맞추면 됩니다
요리재료
북어 미역 참기름 국간장
건 북어는 먹기좋은 크기로 찢어주고 물어 살짝 촉촉하게 적셔 바로 물기를 꼭 짜줍니다
미역은 불려서 박박 씻어 헹궈주고 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다
참기름 두르고
북어가 부서지지않게 약한 불에 살살 잘 볶아줍니다
물을 붓고 국물이 잘 우러나도록 한번 끊여주고
다시물이 우러나면 손질한 미역도 물기를 짜내고 넣어 줍니다
한소금 더 끊이면
국간장 휘 둘러 간하고 또 진득하니 끊이다가 간 보고 소금도 약간 넣기도 하고
혹시 다진 마늘을 아주 조금 넣어줘도 좋구요...완성
북어 넣으실때도 그렇게 하시면되요,,,참기름에 북어를 달달 볶다가 미역도 살짝 같이 볶으면서 물 부어서 끓이시면 되요~~
저희집은 간은 국간장을 넣어서 맞춘답니다...소금으로 해도 좋지만,왠지 간장이 더 맛이 우러나는것 같더라구요...
비슷한 방법으로 하시면 됩니다.
북어를 먹기 좋게 뜯어서 참기름이랑 마늘 넣고 볶는데 간장을 아주 약간만 넣어줍니다.
많이 넣으면 색이 보기 좋지 않아요.
미역도 함께 달달 볶다가 멸치육수를 부어 끓이면 됩니다.
처음 팔팔 끓으면 간장으로 색을 내고 소금으로 간을 해줍니다.
팔팔 끓은 후 은근한 불에서 계속 끓여야 맛있습니다.
북어는 물에 불린 뒤 물기를 빼고 적당한 길이로 썬다.
미역은 찬물에 담가 불린 뒤 주물러 씻어 체에 받쳐 물기를 빼고 적당한 길이로 자른다.
냄비에 참기를을 두르고 달구어지면 북어와 미역을 넣어 볶는다.
미역이 부드러워지면 물을 넣어서 끓이다가,
다진마늘,국간장을 넣고 10분 정도 더 끓여낸다.
북어를 뜯어서 잘 다듬어야 합니다.
잘 다듬어진 북어(찢어서 다듬는건 아시죠?)를 참기름에 볶습니다.
참기름은 많이 넣지 마시고... 한냄비에 끓이실꺼면 볶는다는 느낌으로...한숟가락 정도면 괜찮겠네요.
그렇게 볶은뒤, 적당히 볶아졌다 싶으면 물을 부어서 북어를 우려 냅니다.
그럼 구수한 국물(약간 뿌옇습니다.^^;)이 생기면 담가두었던 미역을 깨끗이 물로 씻습니다.
씻어둔 미역을 넣고 들깨가루(혹시 아실지...?)를 넣고...없으시면 넣지 않으셔도 되지만 저희집은 넣어서 먹거든요?^^;
그렇게 넣고 간장은 조금만 넣습니다. 너무 많이 넣으면 색깔이 탁해지기 때문이죠.
그렇게 한뒤 소금으로 간을 합니다.
하는 방법은 거의 똑같아요. 그냥 소고기가 북어로 바뀌었다고만 생각하시면 돼요.
저는 북어를 참기름하고 국간장을 넣고 좀 볶다가 거기에 물을 넣고 끓여요.
그리고 미역 넣고 간을 보고 소금을 좀 넣어주고 거기에 다진마늘을 넣어서 끓입니다.
파를 넣으시면 끝에 파를 넣으시면 끝으로 참기름 냄새나게 한두방울 넣어주세요.
저는 북어로 미역국 끓일때는 들깨와 들기름으로 끓이는데 고소하고 맛있는것 같아요~
먼저 들깨를 믹서기에 갈아서 채에 걸러 들깨국물을 만들어 주세요~
(그냥 들깨가루를 물에 풀어 넣어도 괜찮아요~)
냄비에 들기름을 두르고 불린미역과 북어채,국간장을 넣고 볶아주시다가
물과 들깨 갈은물을 넣고 팔팔 끓이시면서 소금으로 간을 하시면 맛있는
북어 미역국이 됩니다~~^^
purcell | 2008.11.01북어 미역국도 같은 방법으로
미촉촉하게 적신 북어채와 불린 미역에 참기름 조금만 넣으시고 달달 볶다가 쌀뜨물 넣으심 됩니다.
간은 소금과 국간장 섞어 하심 되구요..
굳이 마늘을 넣지 않으셔도 되고,,,나중에 파만 조금 넣어 드심 됩니다.
북어도 같은 방법으로 하시면 돼요.
북어채를 뜯어서 물에 불린 다음 냄비에 참기름, 다진 마늘, 북어넣고 달달 볶아닥 북어에서 뽀얀 국물 나오기 시작하면 미역넣고
다시 한번 연한 연두빛 뽀얀국물이 나오면서 미역이 한숨 죽을 때까지 볶다가 물 붓고 끓이시면 돼요.
북어미역국이나 그냥 미역국이나 거의 비슷하죠 그치만 미역은 참기름넣고 마늘 집 간장넣고 볶지만 북어는 잘게 손질해서 끓을때 씻어 놓았다가 넣으세요 그치만 만드느분 맘대로 예요 . 맛을 내는것은 님의 노하우거든요 이방법 저 방법해서 먹어보고 정하세요
방법은 비슷해요~
미역을 물에 넣어서 불릴때 , 북어도 같이 물에 넣고 불려서 부드럽게 만들어 준 후
먹기좋게 적당한 크기로 찢어주세요~
그럼다음 미역과 북어 모두 물기를 쫙~ 빼주고 참기름에 달달 볶음뒤~
미역국 끓이는 동일한 방법으로 만들어주면 맛나게 먹을 수 있어요~
북어는 먹기 좋게 찢어서 넣어야 하기때문에..
적당양의 물에 불려서.. 가지 제거하고 살짝 불려주세요
적당히 불려지면.. 손으로 찢어 주시구요
참기름에 찢은 북어를 넣고 살짝 볶아주세요
그리고.. 미역을 넣고 같이 볶다가 북어 불린물을 넣고 끓여주시면 되요~
북어 불린물에 영양이 배어 나오기때문에.. 북어 불린물을 물과 같이 사용하시면 좋아요~
풀향기 | 2008.11.01[재료]
황태채, 미역, 다진마늘, 들기름, 조선간장, 소금 적당량
[만드는 방법]
1. 미역은 물에 충분히 불린 후 문질러 씻은 다음 체에 밭쳐 물기를 제거해 줍니다.
2. 황태채는 물에 헹군 다음 물기를 꼭 짜 줍니다.
3. 달군 냄비에 들기름을 두르고 미역을 넣고 볶다가 황태채를 넣어서 함께 볶아 주고 물을 붓고 끓여 줍니다.
4. 3의 다진마늘과 조선간장, 소금으로 간을 맞춘 후 한소끔 끓인 다음 대접에 담아 냅니다.
제가 만든 황태미역국 레시피입니다..^^
저는 그냥 님이 하시는대로 해요~~
그렇게 해도 북어맛 잘 우러 나오구 시원하답니당~~
다른님들은 어케하나 저두 궁금해지네요..
요즘엔 그냥 미역 팔팔 끓여 다른거 안넣구 후루룩 마시는데 맛들려서 머 안넣구 끓인지 한참됐네요~
ㅋㅋㅋ
