번데기를 인터넷으로 무려 1키로를 주문했는데 오늘 도착했어요
캔으로 시중에서 파는것에 비하면 엄청 저렴하네요
그런데 요리법을 잘 모르겠어요
판매자는 한번 끓여서 국물을 버리고
다시 끓이면서 다시다와 소금간만하면 된다고 하는데,,
여러분 비법좀 알려 주세요^^
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19개의 답변이 등록 되었습니다.
re)벤데기 요리
탱글오렌지 | 2008.10.09
<첫번쨰>
*냄비나 후라이팬에 물과 번데기를 넣고 한번 삶아낸 후 채에 받쳐서 흐르는 물에 착착 흔들며 닦아낸다
*냄비에 번데기와 물을 넣고(물은 재료의 3/1정도) 간은 맛소금으로 해주세요.
*펄펄 끓으면 마지막에 다진양파.파.고추가루.마늘 넣고 한번더 끓여 주세요.
(매콤하게 청양고추 넣어도 맛있어요.)
<두번쨰>
*삶아 데쳐진 번데기를 오일 두른 후라이팬에 넣고 양념은 간장.마늘.넣고 물기없이 볶아주세요.
*기호에 따라 설탕이나 고춧가루도 넣어주세요.
(요건 밥반찬으로도 좋구 매콤하게 청양고추 넣어도 맛있어요.)
<세번쨰>
*데친 번데기를 후라이팬에 다진마늘을 듬뿍넣고 올리브유에 볶다가 번데기를 넣으세요
*그담에 고추장듬뿍 거의 범벅이 되다시피 넣으셔야해요.
*그담에 설탕으로 단맛 조절하시구요
(상추쌈 싸드심 맛있어요.)
<네번쨰>
*데친 후 깨끗이 씻어 물을 자작하게 붓고 커피조금 넣고 맛소금으로 간해서 끓여주세요.
(커피가 잡내를 제거해줘요)
re:벤데기 요리
jon3377 | 2009.04.28
저는 뚝배기에 번데리와 물을넣고 다시다를 작은스푼으로 1/3스푼정도넣고 끊이다가 다진마늘, 고추가루를 넣고 다시 끊여요. 상에 내기전에 청양고추와 후추를 넣어 한소끔 끊이다음 낸답니다......................
re)벤데기 요리
여울이 | 2008.10.15
그냥 소금 간을 하는 걸로만 알고있는데요 그냥 파시는 분의 말대로 하시고요 안주로는 거기에 마늘과 고추가루 등을 넣어주시면 된답니다
re)벤데기 요리
트리플레인보우 | 2008.10.14
어짜피 시중에서 파는 번데기도 그냥 소금 간 정도만 하는걸로 알고있어요. 판매자분 말씀대로 하셔서 해 드시면 될거 같은데요.
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케레스 | 2008.10.10
저는 뚝배기에 번데리와 물을넣고 다시다를 작은스푼으로 1/3스푼정도넣고 끊이다가 다진마늘, 고추가루를 넣고 다시 끊여요. 상에 내기전에 청양고추와 후추를 넣어 한소끔 끊이다음 낸답니다.
re)벤데기 요리
Dr.Soul | 2008.10.10
저는 다시마와 멸치로 국물을 우려낸후에... 번데기를 넣고 고추가루나 청양고추넣어서 주시구요. 전 청양을 아주 좋아합니다^^.
re)벤데기 요리
미선짱짱 | 2008.10.09
다시다는 조금 넣으셔야지 그 짭조롬한 맛이 납니다~
저도 저렴해서 산적이 있는데....어찌먹어야하나 고민하다가 끓일수록 맛이나용~
물 넣고 끓이시다가 국물 따라내고 다시 물부어서 다시다 맛소금조금 후추 약간 기호에 따라 청양고추~
re)벤데기 요리
강철나비 | 2008.10.09
밖에서 파는 번데기도 주로 소금간 정도만 한다고 들었어요..많은 양을 같은 국물에 계속 끓이니까 맛이 있는것 같구요..집에서 할 때는 통조림이 아니라면 한 번 정도 끓여서 물 버리고 다시 번데기가 찰 만큼 물 붓고 센 불에서 끓이세요..그러다가 약한 불에서 조립니다..소금으로 간 하면서 맛을 보고 기호에 따라 고추가루 넣어도 맛있죠~^^*
re)벤데기 요리
천상의소년 | 2008.10.09
별거 없습니다. 물 반공기 넣으시고 끓이시다가 물 한번 버리고 다시 물 조금 넣어서 끓이시다가 마늘 넣고 팔팔 끓여주시면됩니다.
혹은 다진파를 넣어서 드셔도 되구요~
re)벤데기 요리
웃음보 | 2008.10.09
끓는물에 끓여서 그 국물을 버리시구여 그 다음에 조리하세요 고춧가루 넣고 매콤하게 청양고추도 넣어서 하면 맛있더라구여 .
re)벤데기 요리
purcell | 2008.10.09보통 시중이나 인터넷에서 파는 번데기는 냉동으로 수입산을 많이 쓰고 있구여..
해동해서 깨끗하게 씻으신후 한번 삶아 버리시고 다시 물을 자작하게 넣으신후
소금과 설탕 약간많 넣어 볶으세요(가급적이면 다시다는 넣지 않는게 좋구요)
안주로 즐기시려면 청양고추나 붉은 고추를 넣고,,고추가루등을 넣어 드심
칼칼하니 안주로도 좋습니다.
re)벤데기 요리
마른왕눈이 | 2008.10.09
판매자 정보가 우선은 맞구요 거기에 청양고추나 붉은 고추등을 잘게 썰어 넣으면 또 칼칼한 맛이 가미되어 먹을때 전 좋더라구요 매운거 싫어하심 할수 없지만요
re)벤데기 요리
카피엄마 | 2008.10.09
번데기가 몸에 좋다고 하데요.어려서는 맛이있다고 많이 먹었는데 깨끗이 씻어서 소금넣고 푹 끓여서 먹음 되는데 조금씩 해먹어야지 아이들은 한꺼번에 많이 먹이고 질려서 안먹데요.우리 아이들이 이웃에서 번데기 한 양재기갖어왔는데 그때 먹더니 너무 질렸는지 이젠 잘 안먹거든요
re)벤데기 요리
cute7030 | 2008.10.09
여러가지 번데기 요리법
1.번데기를 물에 행구어서 물기를 쪽 짜낸 후 요리합니다.
2.냄비에 번데기를 놓고 물을 붓고 소금 약간,다시다 약간.설탕 약간 넣고 조립니다.
3.냄비에 번데기를 넣고 간장으로 간을하여 조립니다.
4.냄비에 번데기를 넣고 물을붓고 고추장 물엿 다시다 약간넣고 양파와 청양고추를 넣어 조림니다.
5.후라이팬에 기름을 살짝 두르고 맛소금을 뿌려서 볶아냄니다.
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핫소스 | 2008.10.08
저의 친정 엄마는 뻔데기를 사오셔서 깨끗히 씻은 다음 한번 끓여서 고추가루,진간장,다진마늘,다진파 넣고 졸여서 반찬으로 만들어 주시는데 맛있더라고요~~^^
re)벤데기 요리
핫소스 | 2008.10.08
저의 친정 엄마는 뻔데기를 사오셔서 깨끗히 씻은 다음 한번 끓여서 고추가루,진간장,다진마늘,다진파 넣고 졸여서 반찬으로 만들어 주시는데 맛있더라고요~~^^
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투명-하트 | 2008.10.08
저두 뻔데기 엄청 좋아하는데 뻔데기를 한번 정도 끊인 다음 다시 물을 부어 한번더 재차 끊여줍니다 이때에 소금을 넣고요.. 담 맛나게 드시면..^^
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난요리사~! | 2008.10.08
뻔데기를 깨끗이 씻어서 정수된 물을 넣고 끓이시면 됩니다 소금으로 간을 하구요 저도 뻔데기 많이 좋아합니다 갑자기 먹고 싶네요
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산산물물 | 2008.10.08
전 갠적으로 그냥 물붓고 끓이기만 해도 잘 먹지만, 좀 냄새에 민감하시다면, 일단 번데기를 깨끗하게 씻으시구요.. 냄비에 물을 자작하게 붓고는 맛소금을 넣고 끓이세요. 배운건데 잡냄새를 없애려면 맥심커피 아시죠? 커피믹스 말구요, 커피가 잡냄새를 없애줘서 노점상 번데기맛을 만들어줘요! 국물이 쫄도록 자작자작 쫄여주세요. 적당히 간을 보면서..
