식신원정대에서 도토리로 만든 요리들을 봤었는데요
친정에서 도토리를 많이 따서 가루를 만들어 주셔서 많이 얻어왔습니다.
묵은 쒀먹었는데 식신원정대에서 임자탕이 나오더라구요
반죽은 밀가루랑 반반섞으면 될것같고
탕에 들깨가 들어간다고는 하는데 정확한 레시피를 찾을수가 없네요..
만드는 법을 아시면 부탁드려요..
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4개의 답변이 등록 되었습니다.
re)도토리 임자탕
이미지상 | 2008.10.08
임자탕은 잘 모르겠구, 수제비를 ~~~
사골국물에 익반죽하여 30분 정도 숙성시킨 반죽을 한입크기로 얇게 떼어넣고 끓인다.
팔팔 끓어오르면 다진마늘과 다진대파 등을 넣고 맛을 내고 소금.후추로 간한다.
황백지단채,김가루...등을 올려준다.
re:도토리 임자탕
강화맘 | 2009.04.20
임자탕은 제가 개발한 음식 입니다
도토리를 이용한 음식들을 전문으로 만들어
보급하고 있습니다.
식신 원정대에서 나왔던 식당도
레시피를 제공 했답니다.
도토리 수제비를 포함한
임자탕 재료만 있으면 쉽게 만들수 있습니다.
남녀노소 모든 사람들이 무척 좋아 한답니다.
re)도토리 임자탕
여울이 | 2008.10.12
즉 그냥 옹심이 끓이듯이 끓여드시면 될듯합니다 그러니반죽을 하시고요 물에 들깨가루를 타서 반죽을 뜯어 넣어 소금으로 간을 맞추면 될듯합니다
re)도토리 임자탕
투명-하트 | 2008.10.08
혹시 이런 거 말하는 건가요.. 도토리 묵을 채를 썰어 다진마늘, 고추, 소금, 다진파 간장, 고추가루, 참기름까지 넣고 국같이 해 먹는 음식이 있던데 그것인가(?)
