1. 대하소금구이를 하면 무엇에 찍어먹나요?
집에서 그냥 먹어봤는데 몇개 먹었더니 질리더라구요.
혹시 맛있는 양념장 or 소금구이를 더 맛나게 하는 방법이 없을까요?
2. 대하찜 대하찜은 찜통에 바로 쪄내면 끝인가요?
인터넷으로 대하찜이라고 검색하니... 대하손질을 해서 양념을 해서 찜을 하던데...
저는 그냥 찌는게 더 나을듯한데 이것도 그냥 먹는게 좋을까요?
양념장같은걸 만들어서 찍어먹는게 나을까요?
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33개의 답변이 등록 되었습니다.
re:대하소금구이 or 대하찜 양념장?
마이다스의손 | 2008.10.16
대하소금구이는 그냥 드셔야 대하의 맛을 음미할 수 있어서 보통은 그냥 드시는데요,
대하구이하는 음식점들은 대부분 초장을 내놓습니다.
근데 이건 개인마다의 취향이라....저는 찍어먹을때는 와사비간장에 찍어먹구요,
왠만하면 그냥 먹는 편입니다.
님 말씀하신데로 대하를 많이 드시면 좀 느끼해질수도 있고, 금방 질릴수도 있습니다.
대하드실때 머리를 아주 바싹익혀서 같이 드시면 그런 느끼함같은데 훨씬 나아집니다.
그리고 대하찜. 숙회말씀하시는지??? 이것도 마찬가지로 그냥 쪄서 드시는게 젤
맛난거 같은데요. 아니시면 대하 등쪽으로 칼집을 넣어 벌려준다음에
각종 채소를 다져서 올리고, 모짜렐라치즈를 위에 올려 토핑을 해서 찌는것도 괜찮습니다.
아니면 조개구이 드실때 키조개 양념해서 주는거처럼 초고추장에 다진야채,양념넣고
하셔도 되구요.
re:대하소금구이 or 대하찜 양념장?
성수짱 | 2008.12.23
대하의 단맛과 향과 탱탱한 맛를 맛볼려하시면 대하소금구이를 추천합니다. 레몬즙이나 가벼운 다른 것에 곁들어서 좋을 것같습니다. 대하가 많다면 두가지 방법말고 똠양꿈이나 칵테일 새우이나 새우살를 갈아서 돈까스이나 스테이크 새우 버거 매운탕도 개운할것같아요
re:대하소금구이 or 대하찜 양념장?
성수짱 | 2008.12.23
대하의 단맛과 향과 탱탱한 맛를 맛볼려하시면 대하소금구이를 추천합니다. 레몬즙이나 가벼운 다른 것에 곁들어서 좋을 것같습니다. 대하가 많다면 두가지 방법말고 똠양꿈이나 칵테일 새우이나 새우살를 갈아서 돈까스이나 스테이크 새우 버거 매운탕도 개운할것같아요
re:대하소금구이 or 대하찜 양념장?
jo8877 | 2008.12.15
대하소금구이는 그냥 멋는게 맛있는거 같아요..
정 느끼하시다 싶으심 새콤한 간장소스나 머스타드 소스에 찍어드심
맛있을거 같아요..
대하찜은 제가 안해봐서 잘 모르겠는데요..
그냥 쪄서 먹어도 맛있어요..
대하자체에 소금기가 있어서 따로 양념장은 안 해먹어두 되구요
re)대하소금구이 or 대하찜 양념장?
여울이 | 2008.10.05
대하그냥 드시면 되고요 뭐 칠리소스등을 찍어 드시면 좋을듯합니다 그리고 대하찜은 대하를 손질해서 고명을 얹어주어 쪄주면 된답니다
re)대하소금구이 or 대하찜 양념장?
애플컷 | 2008.10.03
소금구이 하시면 짭짤해서 다른거 안찍어 먹어도 되던데요. 뭐 찍어 드시고 싶으시면 아무래도 해산물이니까 초고추장이 젤 좋을거 같네요.
re)대하소금구이 or 대하찜 양념장?
이쁜악녀탄생 | 2008.09.29
제가 새우를 좋아하긴 하나봐요 전 그냥 먹어도 소금 구이 안 질리던뎅~~ㅎㅎ
저희 아부지는 간장 와사비 랑 드세요
그럼 개운해 하시드라구요~~ㅎㅎ
re)대하소금구이 or 대하찜 양념장?
마시나 | 2008.09.29
대하 소금구이 하시면 간장에 와사비 넣고 찍어드시면 맛있어요~ 아님 그냥 먹어도 짭짤하니 순수 담백하게 드실 수 있구요~ 대하찜은 양념장 넣고 하시는 게 더 맛나요~
re)대하소금구이 or 대하찜 양념장?
바다 | 2008.09.29
소금구이나 대하찜 두가지다 와사비를 넣은 초간장에 찍어 먹어도 되고요, 아님 초고추장을 만들어서 먹어도 간단하고 맛있던데요...
re)대하소금구이 or 대하찜 양념장?
난요리사~! | 2008.09.29
소금구이로 만든 대하구이는 와사비를 섞은 초간장에 찍어 먹어보세요. 초고추장도 괜찮은데요 초간장에 와사비를 섞으면 맛이 있습니다
re)대하소금구이 or 대하찜 양념장?
쭈랭모 | 2008.09.28
소금 구이는 간이 되어 있어 간장은 너무 짤것 같아요.저는 그냥 머스타드 소스에 찍어 먹는데요.대하찜은 와사비 간장에 찍어 먹거나 초장에 찍어 먹구요.
re)대하소금구이 or 대하찜 양념장?
미선짱짱 | 2008.09.28
소금구이에는 간장에 고추냉이를 타서 찍어드시면 좀 맛있어요~
그리고 초장도 시중에서 파는것에 마늘갈은걸 조금 첨가하세요~
대하찜은 찜통에 된장을 살짝풀어서 그 수증기로 찌시는게 좋을것같아요
re)대하소금구이 or 대하찜 양념장?
매그넘1 | 2008.09.28
양념장은 일반적인 간장과 식초 섞은 양념장도 괜찮구요, 새우에 고추냉이 올려 간장 살짝 찍어 먹는 게 맛있습니다. 그리고 보통은 신선한 대하 소금구이하거나 찜 한 경우는 소금만 찍어 먹는게 제일 맛있다는 생각이에요.
re)대하소금구이 or 대하찜 양념장?
떡볶이최고 | 2008.09.28
1.간장에 와사비를 약간 섞어 찍어드셔도 맛있어요~
2.그냥 찌는 것이 더 입에 맞으시면 그렇게 드시는게 좋죠~입맛대로 드시는게 좋아요 ㅋ
re)대하소금구이 or 대하찜 양념장?
웃음보 | 2008.09.28
소금구이가 너무 맛있어요 후라이팬에 쿠킹호일을 깔고 그 위에 굵은 소금을 뿌려두세요 그다음엔 새우를 올려놓구 빨갛게 익을때까지 놔두시면 되요
re)대하소금구이 or 대하찜 양념장?
이미지상 | 2008.09.28
[대하찜]
대하4마리, 소금.청주.흰후추 약간씩, 해삼1마리, 오이1/2개, 죽숮50g, 사태70g,
소스(잣가루6큰술, 대하 찐 국물2큰술, 소금1작은술, 참기름1큰술, 흰후추 약간)
대하는 껍질째 깨끗이 씻어 등쪽 내장을 꼬치로 빼낸다.
손질한 대하에 소금,청주,흰후추를 뿌려 찜통에서 7~8분정도 찐다음
국물은 따로 받아둔다.
익힌대하의 머리를 떼고 껍질을 벗겨 어슷하게 썰어놓는다.
사태는 넉넉한 물에 넣고 푹 삶아 납작하게 썬다.
오이는 길이로 반갈라 어슷하게 썰어 소금에 살짝 절였다가 물기를 꼭 짠다음 볶는다.
죽순은 얇게 썰어 살짝 데친 다음 볶고,
해삼도 깨끗이 씻어 채썬 다음 볶는다.
소스(잣은 곱게 다지고, 나머지 재료를 섞어준다)
준비한 재료를 한데 담아 소스로 버무린 다음 접시에 담아낸다.
re)대하소금구이 or 대하찜 양념장?
이미지상 | 2008.09.28
[대하구이]
대하8마리, 소금1작은술, 후춧가루 적당량, 올리브오일2큰술
향신채(양파1/4개, 건홍고추2개, 피망1/2개, 마늘3쪽, 생강1쪽, 대파1/4대)
대하는 소금물에 씻어 건져 등쪽의 내장을 빼낸다.
모든 향신채는 잘게 썬다.
팬에 올리브오일을 두르고 향신채를 넣어 매운향이 나도록 볶는다.
대하를 넣고 볶다가 소금.후춧가루로 간한다.
re)대하소금구이 or 대하찜 양념장?
징기님 | 2008.09.28
ㅎㅎ올해도 역시나 남당리 대하축제에 다녀왔습니다...매년 두번 정도는 가는것 같은데...보통 음식점에서는 소금구이하면 초장을 주시죠~근데 저는 초장 보다는 그냥 있는 그대로 왕소금 살짝 찍어 먹는답니다~
re)대하소금구이 or 대하찜 양념장?
타임라임 | 2008.09.28
대하 자체가 맛있잖아요~오히려 소스를 찍어 먹으면 소스맛에 묻혀서 대하 특유의 담백한 맛을 느끼기 어려울것 같은데요~양이 많으면 모르겟지만요
re)대하소금구이 or 대하찜 양념장?
사미인곡 | 2008.09.27
저는 대하 먹을땐 항상 초고추장에 찍어 먹어요 ~~ 그리고 대하는 소금구이로 먹을때 딱히 소스에 찍어 먹지 않아도 맛있더라고요. 글쎄 대하의 질에 따라서 맛도 많이 차이나는것으로 알고 있는데 산지에 직접가서 생으로 먹는 것도 별미 입니다. 드셔보세요
re)대하소금구이 or 대하찜 양념장?
카우링 | 2008.09.27
대하구이 초고추장에 찍어먹으면 맛있어요. 대하찜 말고도 대하 버터구이라든지 꼬치구이해서 칠리소스 덧발라 구우면 맛있구요.
re)대하소금구이 or 대하찜 양념장?
레조2 | 2008.09.27
저는 별다른 양념장 없이 그냥먹어도 맛나게 많이먹을수있는데...
좀 질리신다면 초고추장이나, 간장에 와사비만 넣은 장을 만들어찍어드셔도 좋구요!!!
re)대하소금구이 or 대하찜 양념장?
자꾸만 | 2008.09.27
대하의 본래 맛을 보려면 구이 상태 그대로 먹는게 가장 낫지만
질리시는 경우 머스타드 소스나, 머스타드와 토마토 케찹을 섞어
새우 튀김 찍어먹듯이 해도 잘 넘어갑니다
re)대하소금구이 or 대하찜 양념장?
진이맘 | 2008.09.27
질리지 않게 많이 먹을 때는 초고추장이 제일 어울리는 소스입니다. 그리고 쪄서 그냥 드셔도 좋아요. 짭짜름한 맛이 느껴지기 때문에 그냥 먹어도 좋아요.
re)대하소금구이 or 대하찜 양념장?
sung4000 | 2008.09.27
머스타드 소스 듬뿍묻혀서 드셔보세요. 일반 소스 보다 특이하면서 맛있습니다. 대하는 그냥 통째로 쪄도 되며 단, 찜통 물에 소금을 약간 풀고 찌세요. 요즘 양식 생대하가 아직 계속인데 초장과 함께 생새우를 회로 먹다가 나머지 소금구이 요리가 제맛인거 같습니다.
re)대하소금구이 or 대하찜 양념장?
개구락숀 | 2008.09.27
ㅎㅎ 맞습니다~ 대하구이에는 초구추장이 쵝오입니다~
대하 등쪽에 검은줄은 제거해주시구요~ 튀겨먹어도 훌륭하지요
칠리소스도 괞찮을법 합니다 ^^
re)대하소금구이 or 대하찜 양념장?
맛없으면돈안내 | 2008.09.27
초고추장이 쵝오져~~집에 초고추장 없으시면 그냥 고추장에 식초와 마늘 매실액 조금 넣구 섞어보세여~~정말 맛난 초장이 된답니당~
re)대하소금구이 or 대하찜 양념장?
미르 | 2008.09.27
전 대하요리는 초고추장에 찍어 먹는 것을 선호합니다.
워낙에 고추장을 좋아해서리...
아니면 스우트 칠리소스와 함께 하면 달콤한 맛도 같이 즐길 수 있어 좋습니다.
re)대하소금구이 or 대하찜 양념장?
핫소스 | 2008.09.26
대하구이는 그냥 먹어도 맛있고요 고추냉이 소스에 찍어 먹어도 정말 맛있어요~
그리고 대하찜 양념은 고추가루,진간장, 굴소스,맛술,다진마늘,생강즙,매실액을 잘 섞어주면 됩니다~~^^
re)대하소금구이 or 대하찜 양념장?
영화짱 | 2008.09.26
허니머스타드, 칠리소스, 태국식 해산물용 칠리소스 등에 찍어먹으면 괜찮아요...
어쨌든 한가지만 계속 찍어먹으면 질리니까 두가지정도 소스를 마련해 드세요.
re)대하소금구이 or 대하찜 양념장?
탱글오렌지 | 2008.09.26
대하 소금구이는 약간 짭짤한 맛이 배어 있어 그냥 먹어두 담백하고 맛있더라구요.
좀 맹맹한것 같으시면 초고추장이나 와사비간장에 찍어드셔도 괜잖구요. 칠리소스에 찍어 먹어두 괜잖더라구요.
re)대하소금구이 or 대하찜 양념장?
뚜뚜루 | 2008.09.26
후라이팬에 구운 대하구이는 그냥 먹어야 더 맛있는것 같아요. 초고추장에 물엿과 통깨 다진마늘 후추를 넣어주셔두 좋아요 대하구이를 찍어 먹어보세요
re)대하소금구이 or 대하찜 양념장?
형이다 | 2008.09.26
음 보통 대하소금구이는 그냥 먹어두 되구여,,일반적으로는 초고추장에 찍어먹네여,,아님 와사비간장에 찍어먹어두 되구여,,,,,,,
