죽과 스프의 차이가 뭔가요?
사실 죽이나 스프나 평생 먹어본 적이 별로 없네요...
물론 먹어보았지만, 메뉴판가입하기 전에는 별 생각 없이, 몇 번 먹어본 기억만...
예를 들어 호박죽과 호박스프의 차이는 뭔가요?
'죽'을 영어로 하면 '스프'..
좀더 정확하게 영어로 하면 '포리티지' 정도가 될 듯한데...
으깨거나 갈아서 비슷비슷할 것 같은데요...
'죽'은 한국음식 개념이고, '스프'는 서양식 스타일이 되는건가요?
아님 조리법 자체가 달라지는 건가요?
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40개의 답변이 등록 되었습니다.
re)죽과 스프의 차이는 뭔가요?
sung4000 | 2008.09.19
* 죽 : 곡물을 계속끊여 물르게 만든 유동음식
* 스프: 육류, 어패류, 야채류의 건더기를 같이 끊여우려낸 음식. 한국의 '국'과 비슷.
* 미음: 곡물중에서도 미음의 미자는 쌀米. 즉, 쌀, 찹쌀, 조 등을 걸쭉하게 끊이고 체로 걸러서 간하여 국물만 먹는것
죽과 미음의 차이는 곡물의 종류차이와 그 곡물의 건더기가 있는게 죽, 없는게 미음
죽과 스프의 차이는 곡물 이외에 건더기가 있느냐의 차이입니다. 건더기가 있으면 스프. 외국에서는 '죽'이라는 개념이 없기에 곡물을 이용해서 끊인것 또한 스프라고 하기에 한국에서 곡물을 사용하여 특화한것이 '죽'이므로 ''스프'(국)의 부분집합으로 보시면 됩니다. 전복죽같이 죽에 기타 어패류가 들어간 경우에는 건더기까지 들어가기에 스프라고 볼 수 있으므로 '죽'은 '스프'의 부분집합으로 보시면 이해가 빠를거 같습니다.
re:죽과 스프의 차이는 뭔가요?
jo8877 | 2009.04.02
농도 차이아닐까요.스프는 끓여나오는거 보면 묽자나요..근데 울나라 죽은 스프에 비해 되직하고 걸쭉?하다할까낭...암튼 스프는 묽어서 스프가 아닐까요?.............................................................
re:죽과 스프의 차이는 뭔가요?
lim7788 | 2009.04.01
아래분들이 잘 설명해주셨네요. 죽은 쉽게 야기하면 진밥처럼 곡물을 물에 불려서 끓인 것이라고 생가하면 되고, 스프는 육수라고 이해하시는 것이 좋을 것 같아요. 고기나 야채 등을 끓일때 우려나는 국물 그 자체라고 보시면 될 것 같아요.......
re:죽과 스프의 차이는 뭔가요?
jon3377 | 2009.04.01
제 생각에는 들어가는 재료와 농도의 차이가 아닐까 하는데요. 우리는 주로 쌀을 섞어서 걸쭉하게 끓이고 스프의 경우 야채나 뼈에서 우려낸 맛을 기본으로 약간 묽게 끓이지 않나요. 또 우리는 죽이 한끼 식사고 수프는 메인 전에 에피타이저 정도...
re)죽과 스프의 차이는 뭔가요?
다솜 | 2008.09.30
죽과 스프의 차이점이라면 죽은 알맹이가 많아서 약간 걸죽하고 수프는 알맹이자체를 곱게 갈아서 만든것 같아요. 좀더 부드럽지 않나요.
re)죽과 스프의 차이는 뭔가요?
행복한우기맘 | 2008.09.28
죽과스프는 우리나라...죽과 서양...스프 그차이와 죽음 쌀과곡물 야채등등....
스프는 옥수수.야채모 그런거... 죽보단 좀간편하지여.....
re)죽과 스프의 차이는 뭔가요?
행복한우기맘 | 2008.09.28
죽과스프는 우리나라...죽과 서양...스프 그차이와 죽음 쌀과곡물 야채등등....
스프는 옥수수.야채모 그런거... 죽보단 좀간편하지여.....
re)죽과 스프의 차이는 뭔가요?
여울이 | 2008.09.25
쌀을 이용하고 안하고도 차이가 있지만 우리나라 음식이랑 서양 음식이랑 이런 차이도 있는 것 같습니다 뭐 정확히 같은 종류의 음식이라고 보기는 어렵네요
re)죽과 스프의 차이는 뭔가요?
애플컷 | 2008.09.25
죽은 우리나라의 음식이죠. 쌀을 넣어서 푹 끓여주는.. 식사대용이나 환자식으로 좋구요. 스프는 서양식 요리로 식사전에 간단하게 먹는것으로 곡식보다는 다른 재료로 많이 만들어요.
re)죽과 스프의 차이는 뭔가요?
미선짱짱 | 2008.09.21
스프는 한국사람이 즐겨먹는 서양식 국이 아닐까요?
좀 걸죽한 느낌의....
죽은 식사대용이나 건강식으로 쓰고...
스프는 식전에 입맛을 돋구기 위함이나 위를 조금 달래기 위함 아닌가요?
알면서도 미세한 차이점을 얼른 답하기가 어렵네요~
덕분에 한번더 생각하고 공부하다가 갑니다
re)죽과 스프의 차이는 뭔가요?
레조2 | 2008.09.20
쑤님말대로 죽은 곡식가루에 쌀을 넣어서 걸죽하게 끓여서 식사대용으로 먹음되고, 스프는 집에서 첨부텀 만들긴 힘드니 인스턴트 이용해서 먹기편하게 나오니 아무래도 죽이 더 몸에 좋겠죠!
re)죽과 스프의 차이는 뭔가요?
쑤~^^ | 2008.09.20
죽과 스프는 일단.. 죽은 곡류(쌀,현미등)가 들어가서
밥대신에 먹기도 좋은 보양식, 한국 음식인반면 스프는
주로 에피타이저로 먹는 버터,생크림,밀가루,양파 등이 들어가지요~^^
죽은 푹 끓이며 정성과 시간이 많이 필요한 반면
스프는 그에비해 시간은 덜들지만 고급스러워보이고~ ..그런것도
있네요~^^ 저는 개인적으로 스프보다는 죽을 더좋아라합니다.
식사대용으로도 손색없고 소화도잘되고 건강에 좋으니깐요..^^
무엇보다 한국음식이라 더좋아요..^^
re)죽과 스프의 차이는 뭔가요?
바다 | 2008.09.20
죽과 스프는 제일 간단하게 차이가 나는것은.. 죽은 쌀을 불려서 뭉근하게 끊여서 만드는 거고요. 스프는 재료를 버터에 볶아서 주로 닭육수를 넣고 끊이는 것이 차이가 나요
re)죽과 스프의 차이는 뭔가요?
매그넘1 | 2008.09.20
보통 스프라고 하면 죽을 말하는 것이 아니라 국을 말합니다. 죽이란 건, 곡물 건더기가 살아있는 것을 말하죠. 스프는...솔직히 양식에선 스프와 스튜 등으로 구분을 하기 때문에 우리 죽이나 국과 바로 비교하는 것은 무리지만, 아무래도 곡물의 건더기를 주로 하는 것이 아닌 국물을 주로 하는 것을 말하게 됩니다. 옥수수 스프에 옥수수 건더기를 넣지만, 이는 식감을 좋게 하기 위함인 것으로 옥수수 건더기를 주로 하는 것이 아닌 것처럼 말이죠.
re)죽과 스프의 차이는 뭔가요?
나연팡 | 2008.09.20
죽은 곡식으로 갈거나 푹 끓인 음식에 야채나 첨가해서 만든거고요, 스프는 곡식이 아닌 다른 재료로 가루로 만든 음식인것 같아요,,
re)죽과 스프의 차이는 뭔가요?
통2 | 2008.09.20
농도 차이가 가장 큰 것 같습니다.
그외 죽은 각종 곡물을 갈은것을 끓이다가 다른 부재료를 넣고요,
스프는 기본 재료로 맛만을 우려내고, 기본적으로 버터나 우유가 들어가고요
re)죽과 스프의 차이는 뭔가요?
야구금메달 | 2008.09.20
네 스프는 밀가루랑 생크림 등으로 해서 부드럽죠,,,옥수수스프나 호박스프도 크림이 들어가죠,,죽은 보통 곡물 그대로 사용하고 물을 부어 노래 끎이는 방식이죠
re)죽과 스프의 차이는 뭔가요?
빈틈씨 | 2008.09.20
수프 종류는 루가 들어가거나 버터, 생크림 등이 들어가서 질감 자체가 부드럽죠. 맑은 수프 종류도 있기는 하지만 한국에서 흔히 접하기는 어려운 종류구요..
반면 죽은 말 그대로 쌀을 위주로 끓이기 때문에 둘을 비교하자면 재료의 차이가 크겠네요.
re)죽과 스프의 차이는 뭔가요?
이쁜이하늘 | 2008.09.20
죽은 쌀이나 찹쌀 이런걸 곡물이 주재료로 들어가고 나멎 야채라던지 이런게 부재료로 들어가고 요 수프는 재료를 갈아서넣거나 익히고 화이트소스로 농도 조절하여 걸쭉하게 끓여먹지요
re)죽과 스프의 차이는 뭔가요?
짱아야 | 2008.09.20
맡습니다,죽은 코리안스타일이고요, 스프는 서양스타일 이지요, 결정적인것은 죽은 우리곡물에 각종다른재료를 갈아서 끓이고요, 스프는 밀가루를 버터에볶아서 만들지요, 굳이 우리죽과 비교하자면 그렇고요, 서야도 우리국처럼 맑은스프도 있지요," 스프링 베지타블 슾,어니언 슾,등등,,,ㅎㅎ
re)죽과 스프의 차이는 뭔가요?
사랑이S2 | 2008.09.20
농도 차이아닐까요.스프는 끓여나오는거 보면 묽자나요..근데 울나라 죽은 스프에 비해 되직하고 걸쭉?하다할까낭...암튼 스프는 묽어서 스프가 아닐까요?
re)죽과 스프의 차이는 뭔가요?
화알짝 | 2008.09.20
서양의 스프가 주고다 무르지 않나요~그냥 단순하게 님이생각대로 한국에선 죽..서양에서는 스프..그러나 한국의 죽보다는 많이 무르다..그정도?ㅎㅎ
re)죽과 스프의 차이는 뭔가요?
늘푸른2 | 2008.09.20
죽과 스프는 다른 음식이라고 생각하시면 됩니다. 외국의 스프는 우리나라의 국과 비교하시는게 적절하겠지요. . . .
re)죽과 스프의 차이는 뭔가요?
비단향 | 2008.09.20
죽은 곡식에 물을 10배정도 붓고 오래 끓여 무르게 만든 유동식 음식이고
스프는 어패류를 끓인국물에 건더기를 넣고 끓여 양념한 서양요리의국
우리나라국이라고 생각하면 될듯
re)죽과 스프의 차이는 뭔가요?
이미지상 | 2008.09.20
[미음] 멥쌀,좁쌀 등에 물을 많이 붓고 걸쭉해질 때까지 끓여 고운체로 걸러서
소금간 맞추어 먹는다.
환자의 기초적인 유동식이나 분유를 타서 먹는 유아에게 먹이기도 한다.
[응이=의이] 곡물을 갈아서 얻은 녹말로 쑨 죽을 통틀어 응이라 한다.
가라앉은 녹말에 물을 붓고 끓인다. 농도는 물의 양으로 조절.
유동식이나 노약자,아기에게 적합하다.
re)죽과 스프의 차이는 뭔가요?
이미지상 | 2008.09.20
[수프 = soup]
조수육류.어패류를 끓인 국물(수프 스톡)에 건더기를 넣고 끓여 양념한 서양요리의 국.
한국의 국과 비슷하다. 주로 점심,저녁에 사용.
정찬에서는 식욕을 증진시킬 목적으로 오르되브르 다음에 낸다.
건더기를 풍부하게 넣으면 일푼요리로 사용된다.
수프는 맑은것, 불투명한것, 가정적인 것 3종류로 나뉜다.
re)죽과 스프의 차이는 뭔가요?
단거 | 2008.09.20
제 생각에는 들어가는 재료와 농도의 차이가 아닐까 하는데요. 우리는 주로 쌀을 섞어서 걸쭉하게 끓이고 스프의 경우 야채나 뼈에서 우려낸 맛을 기본으로 약간 묽게 끓이지 않나요. 또 우리는 죽이 한끼 식사고 수프는 메인 전에 에피타이저 정도...
re)죽과 스프의 차이는 뭔가요?
이미지상 | 2008.09.20
[죽]은 곡식에 물을 6-7배 정도를 붓고, 오래 끓여 무르익게 만든 유동상태의 음식
종류로는 흰죽, 타락죽(우유를 섞은 죽), 열매죽 (잣.깨.호두.대추.황률 등을 넣은 죽),
기타 콩.팥.녹두.보리 등으로 쑨죽, 어패류죽(생굴.전복.홍합.조개 등을 넣은 죽),
고기죽 등이 있고,쇠고기에 홍합을 넣고 끓인것을 담채죽 이라한다.
그외도 별미일 뿐 아니라 약효과도 있는 죽,
흔히 입맛이 없을 때 쑤어 먹는 콩나물,아욱,시래기 등 각종 나물죽도 있다.
대체로 노인이나 어린아이의 보양을 위하여 ,
병인이나 회복기 환자의 병인식 또는 회복식으로,
입맛이 없을 때 식용증진식, 식량이 부족할 때의 구황식품으로 필수적.
re)죽과 스프의 차이는 뭔가요?
bteddy | 2008.09.20
미음은-병원에서 수술후 처음에 식사할 경우 죽도 환자에게 무리가 간다고 할경우에 죽보다 더 쌀을 곱게 갈은 것을 이용해서 만든 죽이라고 보시면 되고요-농담으로 쌀 씻은 물 보다 조금 진하더군요. 죽은 쌀등을 이용해서 쌀 형태 그래로나 조금 부셔서 불에 불려서 물을 넣고 끊인것을 말하죠. 개인적 생각으론 죽과 스프는 조리법과 원재료에선 큰 차이는 없는듯 하네요(옥수수밥/죽-옥수수스프). 스프는 애피타이저 개념이면 죽은 식사 그 자체죠. 농도 차이는 거기서 발생한다고 생각된네요.
re)죽과 스프의 차이는 뭔가요?
베르나오너 | 2008.09.20
저는 더 궁금한건 죽과 스프는 뭐 대충 차이를 알겠는데요..
죽과 미음의 차이는 무엇일까요?
이거 뭐 죽, 스프, 미음...다 비슷비슷해 보이는데..ㅋㅋ
re)죽과 스프의 차이는 뭔가요?
자꾸만 | 2008.09.20
죽은 우리 고유의 개념으로 건더기와 국물이 같이 끊여내 우려낸거고,
스프는 서양 개념으로 국물만 우려낸 거 같긴 합니다
re)죽과 스프의 차이는 뭔가요?
진이맘 | 2008.09.20
죽은 건더기가 있는 즉, 불린 쌀을 이용하거나 야채나 해산물을 사용해서 만든 것이고 스프는 묽은 정도가 더 강한 것을 말합니다.
re)죽과 스프의 차이는 뭔가요?
쎄엔 | 2008.09.20
제가 생각하기에는 죽을 외국에 소개할때는 고유의 죽이라고도 할 수 있지만 스프의 한 종류가 아닐까 싶네요. 스프가 죽이 될수는 없지만 죽은 스프에 포함되는...
re)죽과 스프의 차이는 뭔가요?
성군 | 2008.09.20
죽과 스프는 개념 부터 가 다르죠
죽은 거쭉하게 만들어서 속을 달래주는 데 많이 먹자나요
스프의 개념은 거쭉 하다기 보다는 약간 흐물흐물 해야 하다고 하나 ?
물론 죽처럼 거쭉하게 만들수는 있지만 거쭉하게 되면 스프는 맛이 없자나요 ^^
re)죽과 스프의 차이는 뭔가요?
cookan | 2008.09.20
듣고 보니 그러네요.. 죽을 영어로 소개할대 스프로 소개 할거 같은데요. 한국의 죽은 주로 곡물을 많이 이용하고 서양의 스프는 채소,고기, 크림등의 식자재로 만드네요.
re)죽과 스프의 차이는 뭔가요?
화살표 | 2008.09.20
죽은 쌀 등을 넣어서 무르게 익혀서 만든 음식이고, 스프는 여러가지 야채 등을 넣어서 푹 우려서 낸 것이라고 생각하시면 될것 같아요.
re)죽과 스프의 차이는 뭔가요?
형이다 | 2008.09.20
음 마자여,,,죽은 곡물 등을 끓여서 물르게 만드는 거구,,스프는 재료를 우려내서 마시는 거라구 볼수 있네여,,,저두 처음에는 동양은 죽 서양은 스프인줄 알았다는
re)죽과 스프의 차이는 뭔가요?
타임라임 | 2008.09.20
죽은 일단 쌀알갱이나 찹쌀이 조금이라도 들어있죠,,,밥대신 물많이 넣어 묽게 끓인개념이죠,,,스프는 곡류가 안 들어가도 만들수 있잖아요~
re)죽과 스프의 차이는 뭔가요?
미르 | 2008.09.19
아래분들이 잘 설명해주셨네요.
죽은 쉽게 야기하면 진밥처럼 곡물을 물에 불려서 끓인 것이라고 생가하면 되고,
스프는 육수라고 이해하시는 것이 좋을 것 같아요.
고기나 야채 등을 끓일때 우려나는 국물 그 자체라고 보시면 될 것 같아요.
re)죽과 스프의 차이는 뭔가요?
fourcm | 2008.09.19
죽은 곡물에 몇배되는 물을 넣고 끓이는 것이 원래 죽이고 스프는 육수나 국물을 만들어 건더기를 넣고 만든 서양식 국이지요. 그런데 호박죽같은 경우는 곡물이 아니라서 좀 애매모호하긴 하지만요. 이 경우에는 조리법이 다릅니다. 호박스프에는 무엇보다 크림소스가 베이스가 되니까요~ *^^* 그렇다고 해도 둘을 딱 구분짓지 않고 크림소스 넣고도 호박죽이라고 하는 분들도 계시고 합니당~
