요즘 휴가라서 집에있다보니 음식만들게 되더라구요 해물떡찜 해보려하는데
해물은 잔뜩사뒀는데 막막하네요 국물맛이 좋아야하는데
어떻게 해야하죠
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2개의 답변이 등록 되었습니다.
re)해물떡찜
풍선마미 | 2008.08.07
해물떡볶이랑 맛이 비슷하던데요~
1. 국물내기 - 멸치(한줌), 다시마(한줌), 홍합을(조개류)약 15개, 넣고 부글부글 끓이시다가
먼저 멸치 다시마를 건져 내시고 조개는 입을 열면 건져 내시고 국물은 체로 한번 쓰윽 저어서 이물질을 걸러 주세요
2. 고추장을 풀어서 대략 짠 맛을 마추고 간장 2T, 올리고당은 원하는 달기 만큼 넣어 주세요, 후추 톡톡 해주시고, 고춧가루 2T 정도 넣어 주시구요
3. 건져놨던 홍합과(조개류) 해물과 떡과 마늘과 파를 넣고 보글보글 끓여 주시면 되요
위에 피자 치즈를 얹으셔도 맛있답니다.
re)해물떡찜
cute7030 | 2008.08.08
해물떡찜 맛나죠 간단하게 적어볼게요
가장 기본이 되는 준비물 입니다.
뚜껑 있는 넓은팬, 숙주 나물(콩나물), 떡국떡, 해물들, 고구마, 감자, 양파, 파, 오뎅 등
양파, 감자, 고구마, 파는 듬섬듬섬 크고 먹음직스럽게 썰고 해물과 숙주, 떡은 씻어 건져 놓고
오뎅은 어슷 썰어주세요
단계별로 1층= 고구마, 감자, 양파를 깔고, 2층= 오뎅, 떡을 쌓고, 3층= 해묵을 올리고, 4층= 파와 숙주를 수북히 쌓아주세요
* 양념장은 다음과 같이 만들어 주세요
-물 1컵, 소금약간, 설탕약간, 물엿(요리당)2큰술, 고춧가루2큰술, 참기름 1큰술..양념장은 약간 달고 많이 맵게 하시면 됩니다) 을 골고루 뿌리고 뚜껑을 덮고 센불에서 끓으면 (콩나물(또는 숙주나물)이 읶을 때까지) 뚜껑열고 약한불로 줄여 좀 국물을 졸여 주세요.
이상 간단한 해물떡찜 조리법 입니다
