저는 가시오이는 오이냉국이나 오치무침할때 사용하구요
백오이는 오이소박이할때 사용하는데요
며칠전
제가 오이무침을 가시오이로했는데요
백오이로 하면 더 맛나다고 너무강하게 말씀하시더라고요
여기님들은
가시오이 백오이를 어떻게 구분해서 요리하시나요??
*제가 한꺼번에 3번이나 문의를해서 죄송해요
씨앗씨앗 하니까
저는 아닌데 세번물을려고해도 찝찝하네요
사용자님
저는 씨앗안올려줘도 좋구요
그저 궁금한걸물어보는것뿐이니 ....
오늘 제가 사과등급에서 파인애플로 올라갔다고 뜨는데 별감동없거든요
그저 모르는것 댓글다는분들인데 도와줘서 감사한마음이 너무너무 크답니다
제가 반성할것은
너무너무 감사하다고해놓고 이제보니 추천이라고있는데
한번도 눌러드린적이 없는데 반성합니다
제같은맘만있는분말고 씨앗을 많이올렸음하는분들도있을텐데
앞으로는 제씨앗은 맘에 안둬도
고마운분들
내가 요리하는데 너무도움받은요리에대해서는 추천을 자주 눌러야겠단생각은 합니다
.......
한꺼번에 세번묻고나니 미안해서 주저리주저리...
남은시간 좋은하루되세요....
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6개의 답변이 등록 되었습니다.
re)오이
나쵸 | 2008.07.11
백오이는 우리가 일반적으로 많이 먹는 오이 있잖아요. 연두빛 돌구요. 꼭지 부분만 녹색인 오이에요. 백오이는 좀 일찍 따거든요. 그래서 쓴맛도 없고 아삭아삭해서 주로 무침이나 오이지, 피클 할 때 사용하구요.
가시오이는 오이를 따는 시기가 백오이보다 늦어요. 좀더 크면 딴다는 얘기지요. 딱 봐도 색이 전체적으로 진한 초록색이구요. 가시가 오돌오돌 돋아있어요. 약간 쓴맛이 돌수도 있고 백오이에 비해 수분이 좀 적어요.
이런 특성 때문에 무침을 백오이로 하라고 말씀해주신 것 같은데요. 대학 때 자주가던 식당에서는 항상 가시오이로 무침을 해 주곤 했었어요. 진짜 맛있었구요.
서울 지역은 백오이를 더 많이 먹는 것 같은데 남쪽으로 가면 가시오이를 더많이 먹는다고 해요. 지방의 차이도 있을 수 있구요 ^^ 요리하기 나름이겠죠...
re)오이
뎅굴이 | 2008.07.11
백오이는 오이지 할때 쓰는거 아닌가요? 물론 일반 반찬할때도 사용하지만....
가시오이는 좀 까슬까슬하고 색이 진하죠.
이런건 반달썰기 같은거 해서 소금에 절였다가 꼭 짠뒤에 비빔국수같은거 해먹을때 넣으면 아직거리기도 하던데 ....
어쨌든 백오이가 청오이보다 맛이 더 나은거 같긴해요.
re)오이
산산물물 | 2008.07.11
백오이는 다다기 오이라고 부르나 봐요. 매끈하게 흰색이 도는 다다기 오이는 아삭아삭하게 씹히는 맛이 있으므로 오이지나 오이 소박이를 담글 때 주로 씁다고 하고, 푸른 빛이 진한 취청 오이는 날것으로 썰어 먹거나 볶아서 오이나물 만들 때, 그리고 냉국에 주로 사용한다고요...
re)오이
해피해피걸 | 2008.07.11
와~밑에분 정말 잘 아시네요~~친절히도 적어주셨네~생각없이 그냥 오이 필요하면 사서 먹었기에 별 관심이 없었는데 많은 정보 알아가네요~
re)오이
schythe07 | 2008.07.10
백오이는 흔히 조선오이, 토종오이라고 하구요. 다른 오이보다 희고 연녹색을 띤다는 특징이 있어요. 다른 오이에 비해 쓴맛이 덜하고 아삭아삭해 물김치나 생채, 샐러드 등을 만드는데 좋구요. 또 쉽게 무르지 않아서 오이지나 피클 등 절임 요리에도 좋아요.
가시오이는 길쭉하고 겉에 오톨도톨한 돌기가 많이 돋아있는 오이인데요. 씹는 맛이 좋아서 무침, 냉채, 샐러드 등으로 먹구요. 특히 비빔국수에 고명으로 얹어 먹으면 좋아요.
re)오이
레조2 | 2008.07.10
저도 늘 궁금했었는데.....
아직 댓글이 없어서!!!!!
메뉴판 회원은 다양한 정보를 많이 가지고들계시니까 많이 올려주세요....
