튀김할때요..튀김옷입히고 어떻게하면 밀가루가 기름을 많이 안먹을수있는지좀 알려주셔요^^
부탁드립니당~~
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19개의 답변이 등록 되었습니다.
re)튀김할때 기름많이 안먹게 하는방법..
마시나 | 2008.07.05
튀김을 할때 밀가루가 기름을 최소화하여 먹게 하려면, 온도를 잘 맞추는 게 중요하지요~ 완전 팔팔 끓어서 발화점이 높아졌을 때 하시는 게 중요하구요, 튀김옷은 얇게!
re)튀김할때 기름많이 안먹게 하는방법..
미선짱짱 | 2008.08.14
저도 집에서 하면 기름도 기름이지만 튀김옷이 두껍고 이상해서 맛이 없더라고요~
좋은정보네요~감사합니다....................
re)튀김할때 기름많이 안먹게 하는방법..
트리플레인보우 | 2008.07.11
튀김옷이 얇다면 가만큼 기름을 덜 먹겠지요. 그리고 돈까스 같은 경우엔 기름을 살짝만 뿌려서 오븐에 구우면 기름이 덜 먹더라구요
re)튀김할때 기름많이 안먹게 하는방법..
유리공주 | 2008.07.05
튀김옷 반죽할때 맥주를 조금 넣으시구여 온도를 높여서 빨리 튀겨주시구 다 튀긴 튀김은 채반에 받쳐서 기름을 제거하신후 드시면 맛있어요
re)튀김할때 기름많이 안먹게 하는방법..
막돼먹은 | 2008.07.05
저도 일단은 튀김옷을 얇게 입히는게 중요하다고 생각해고요~!! 그리고 온도를 높게해서 신속하게 튀겨내는것이 제일 좋은방법 일것 같네요~~~
re)튀김할때 기름많이 안먹게 하는방법..
헬리코니아 | 2008.07.04
다른 분들이 잘 설명해주셨네요~ 일단 튀김옷을 얇게 입히는 게 중요합니다. 그리고 튀김 온도를 타지 않을만큼 높은 온도에서 빨리 튀겨내면 됩니다~
re)튀김할때 기름많이 안먹게 하는방법..
빈틈씨 | 2008.07.04
그거이.. 온도가 중요하여요. 너무 높으면 타지만, 온도가 낮으면 기름을 아주 쭉쭉 흡수를 한답니다. 굵은 소금을 튀김기름속에 넣었다가 기름에서 소금이 팍 튕겨나오는 게 보이면 알맞은 온도에요.
re)튀김할때 기름많이 안먹게 하는방법..
캬아악 | 2008.07.04
기름을 일단 잘 달궈서 온도를 높이는 거죠 그리고 튀김 도중에 온도가 떨어지지 않도록 조금씩 튀기시는게 좋습니다 전문점처럼 큰솥에 기름을 많이 끓이시는게 아니라면요
re)튀김할때 기름많이 안먹게 하는방법..
자꾸만 | 2008.07.04
튀김할때 기름을 적게 먹게 할려면 튀김옷도 얇게하고 센불로 빨리 튀기시는게 중요하구요..편법이긴한데 오징어나 고기등이 재료로 쓰인다면 전자렌지로 살짝 익히시면 빠른시간에 튀기실수 있어요...
re)튀김할때 기름많이 안먹게 하는방법..
코카중독 | 2008.07.04
기름기를 적게할려면 가능한한 튀김가루를 적게 묻히는 방법이 제일 좋아요 고온에서 빠른시간안에 튀긴다음 기름길르 쫙빼서 드시면 괜찮으실듯
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난요리사~! | 2008.07.04
튀김옷을 입힐때 반죽에 살짝 퐁당 담궜다가 반죽물을 살살 털어서 기름에 튀기면 되는데요 튀김옷 자체를 얇게 입히시면 됩니다
re)튀김할때 기름많이 안먹게 하는방법..
마르사 | 2008.07.04
일단은 "튀길 원재료를 너무 두껍지 않게" 만드시고 튀김옷은 가볍게,기름은 부침을 할 때보다 조금 넉넉히 두른 정도로만 넣고 불 옆에 지키고 서서 빨리 뒤집어 구워내는 게 아무래도 기름을 덜 소비하고 조리한 뒤 남는 기름도 적어서 좋아요. 하지만 제일 좋은 건 튀김을 안 하는 것일테니 오븐에 구워보세요.
re)튀김할때 기름많이 안먹게 하는방법..
하늘네 | 2008.07.04
불조절이 가장 중요해요, 고온에서 사용하시는 것이 좋구요, 투김옷을 얇게 입히는 것이 좋아요, 그냥 마른 가루를 입혀서 튀겨도 됩니다.
그리고 튀기팬을 사용하지 마시고, 후라이팬을 사용하세요. 그래서 기름을 팬에 반정도만 넣어서 사용하시는 것이 좋아요.
re)튀김할때 기름많이 안먹게 하는방법..
레조2 | 2008.07.04
기름 많이 안들어가게하려면, 우선 튀김옷을 얇게 뭍혀야 하겠죠...
다음은 단시간에 센불에서 빨리 튀기고, 튀긴담엔 꼭 기름빠지게 세워서 식히시구요...
re)튀김할때 기름많이 안먹게 하는방법..
화살표 | 2008.07.04
아무래도 시간이 지나면 지날수록 좀더 튀김옷에 기름이 많이 묻겠지요. 높은 온도에서 단시간에 튀겨내시고, 기름도 잘 빼주시면 좋을것 같아요.
re)튀김할때 기름많이 안먹게 하는방법..
통2 | 2008.07.04
저온에서 튀길수록 기름이 많이 먹기 때문에 고온에 단기간에 튀겨내는게
가장 중요하고, 밑에분이 쓰셨듯이 충분한 기름을 사용
한번에 다 튀겨내야되고요
re)튀김할때 기름많이 안먹게 하는방법..
단거 | 2008.07.04
튀김옷을 얇게 입힐수록 기름이 적게 먹고요, 그리고 기름양이 많아 음식이 닿는 면적이 클수록 기름양이 적게 흡수된다고 합니다. 조금 맛은 덜해도 오븐에 굽는 방법도 좋습니다.
re)튀김할때 기름많이 안먹게 하는방법..
gangagi67 | 2008.07.04너무 낮은 온도에서 튀기면 기름이 많이 먹구요, 밀가루를 묻힌다음 밀가루를 다시 털어주시면 됩니다.
아니면 튀기지 마시고 오븐에 구워 드세요
re)튀김할때 기름많이 안먹게 하는방법..
나쵸 | 2008.07.04
기름을 안 먹게 하는건 좀 힘들 것 같은데요 ^^;; 튀김옷이 기름을 흠뻑 먹지 않으면 바삭하게 튀겨지지 않고 다 분해 되요...차라리 튀김을 할 때 후라이팬에 자작하게 넣으시고 굽듯이 튀겨 보세요. 기름도 적게 들고 좀 깔끔하니 괜찮아요. 아니면 앞뒤로 겉만 튀기시구요. 건져서 속은 오븐이나 후라이팬에 구워서 익혀 보세요. 확실히 기름을 덜 먹어요 ^^~
