도와주세요ㅠㅠㅠㅠㅠ
알감자 조림 레시피대로 했는데
물넣고 알맞게 익어서
간장 3큰술에 설탕 작은술 넣고 참기름넣고 조리는데
얼만큼 조리는지 몰라서 컴퓨터하다보니까
다 타버렸어요ㅠㅠ
근데 다 탔는데도 양념이 하나도 안베어들었더라구요
양념이 베어들게 하려면 약한 불에서 더 오래 해야되는건가요
답변하시면 씨앗 5개를, 답변이 채택되면 씨앗 +10개를 드립니다.
5개의 답변이 등록 되었습니다.
re)알감자조림하다가 망했어요ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
쑤~^^ | 2008.06.27
알감자 조림 하신다더니 만드셨나봐요..에궁..약한불에서 조리다가 뒤집어주시고 그러셔야 하는뎅 깜빡 하셨나봐요.. 간장 물?이 거의없을정도로..자작할정도로 조려주셔야지 간도 잘배고 설탕도 잘스며들어 윤기난답니다..^^ 불은 1정도로 맞춰두시고 조려주세요 작은 알감자를사용하고,약한불에서 오래조리는게 포인트랍니당~!
re)알감자조림하다가 망했어요ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
오디네 | 2008.07.06
요리하실 때는 컴퓨터를 자제하심이 좋아요. 저도 몇번 태워봐서 ^^;;; 알감자 조림은 약한 불에 오래 조리셔야지 간이 배어서 맛있게 된답니다.
re)알감자조림하다가 망했어요ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
해피해피걸 | 2008.06.27
약한불로 한번씩 뒤집어주시고 해야하는데 컴에 넘 집중하셨나보네요~~양념도 베어들도록 간장양념이 줄어들대까지 오래해야 맛나요~~
re)알감자조림하다가 망했어요ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
마이다스의손 | 2008.06.27
약불에서 오래졸여야 양념이 배어들어갑니다. 그리고 졸이는 도중에 가끔씩 감자를 돌려주셔야 양념이 고루 배일수 있습니다. 감자가 너무 크면 양념이 배이지 않으니까 작은걸로 골라서 하셔야합니다. 큰 감자를 잘라서 하면 부서져서 지저분해보일수 있습니다.
re)알감자조림하다가 망했어요ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
별을따자 | 2008.06.27
저는 제일 약한 불에서 뚜껑 덮고 오래 조리는 편이고요, 감자나 고구마조림 같은 거는 반드시 10분 간격으로 속이 있었는지 젓가락 같은 걸로 찔러서 확인해 줘야 적당히 조려진 부분에서 불을 끌 수 있어요^^ 번거롭더라고 주장에서 보시는게 좋을 것 같아요^^
