예전에는 아이스크림을 만들어서도 많이 줬었는데
그냥 요즘은 사줄때가 많거든요.
코코아도 얼려서 주고 그랬는데 아무래도 금방 녹아버리는거 같아요.
잘 안 녹게 하는방법이 있나요?
아님 잘 안녹는 재료가 있나요?
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4개의 답변이 등록 되었습니다.
re)아이스크림 만들기
빈틈씨 | 2008.06.16
녹는 건 어쩔 수 없는 것 같아요. 대신 생크림을 섞어서 얼리면 녹는 속도가 조금은 덜한 듯 하더군요. (기분탓일수도 있구요) 설탕, 우유, 생크림(우유와 생크림은 동량)으로 넣으신 뒤에 섞으셨다가 2시간에 한 번 정도씩 꺼내서 포크로 긁어서
다시 얼리는 걸 2-3번 정도 반복하면 보드라운 아이스크림이 돼서 아이들이 잘 먹더라구요.
re)아이스크림 만들기
레조2 | 2008.06.16
와.... 아이스크림도 집에서 직접 만드시네요!!!!!!!!!!
아무래도 사먹느것보다 위생면에서 믿을만하겠죠?
재료에따라 맘대로 만들어먹는 아이스크림 정말 맛나겠어요.....
re)아이스크림 만들기
잔혹천사 | 2008.06.16
재료가 따로 있다기 보다 일반 시중에서 파는건 생크림이 들어가 있어서 그런게 아닐까요?!?!
일반적으로 부드러운 느낌의 아이스크림은 생크림을 첨가하고 샤베트 느낌의 아이스크림은 그냥 얼리는걸로 알고 있습니다
re)아이스크림 만들기
성군 | 2008.06.16
딸기 아이스크림 만드는 방법입니다.
* 휘핑크림 1/2 컵(120ml), 설탕 1/2 컵(60g), 계란 노른자 2개
* 우유 1/3 컵(80ml) , 믹서한 딸기 3/5 컵(120g)
만들기
1. 계란노른자와 설탕을 혼합하여 흰 색깔이 나올 때까지 주걱으로 잘 저어줍니다.
2. (1)에 우유를 넣고 저어준 후 약한 불로 데우면서 계속해서 저어준다. 절때 끓이지 말 것.
3. (2)가 굳어지기 시작하면, 계란이 굳어지기 전에 용기를 차가운 물에 담아 냉각시켜 줍니다.
4. 용기에 휘핑크림을 넣고 거품기로 걸쭉해 질 때까지 저어줍니다.
5. 믹서한 딸기와 (4)를 (3)에 넣고 잘 저어준 후, 아이스크림 메이커에 넣어 냉동고에 넣는다
