안녕하세요?
EBS 요리를 보는 중인데, 재료가 갑오징어네요 ^^
예전부터 궁금하던건데...
일반 오징어와는 다른가요...?? ^^;;
갑오징어가 더 비싼가요??
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14개의 답변이 등록 되었습니다.
re)갑오징어는 뭔가요?
권명관 | 2008.05.25
중식 요리에 많이 사용 하는데요~ 몸통에 있는 뼈를 제거 하구 사용 합니다..주로 누룽지 탕이나 삼선 짬뽕/우동 등에 재료로 쓰입니다..^^
re)갑오징어는 뭔가요?
애플컷 | 2008.05.29
갑오징어보다 가격이 좀 나가지요. 다리가 짧고 뼈가 있어서 두드려보면 통통 소리가 나요. 보통 오징어보다 쫄깃하고 맛있어요~
re)갑오징어는 뭔가요?
소영'맘 | 2008.05.27
오징어와 같은 종류인데 갑오징어는 몸통안에 딱딱한 긴타원형의 굵고 단단한 뼈가 들어있는 것입니다. 물오징어보다 좀더 씹는 맛이 좋지요
re)갑오징어는 뭔가요?
여울이 | 2008.05.26
오징어 과인데 더 살이 두껍고 탄력이 있습니다 가격은 일반 오징어보다 비쌉니다. 흔히 중식에서 사용하는 오징어는 이 오징어 입니다
re)갑오징어는 뭔가요?
맛집을알려다오 | 2008.05.25
마트 가면 있는데요.. 모양도 약간 투박하고 중간에 뼈가 들어 있는 오징어랍니다... 보통 오징ㅇ가 동해안에서 난다고 하면 갑오징어는 서해안에서 나는 걸로 알고 있어요..
re)갑오징어는 뭔가요?
낭만슈 | 2008.05.25
갑오징어는 일반 오징어와는 다르게 뼈가 굵어요. 일반 오징어보다는 가격이 좀더 비싸고 또 그만큼 맛도 좋구요. 오징어볶음이나 일반요리 하신다면 그냥 오징어로해도 맛있어요.
re)갑오징어는 뭔가요?
캬아악 | 2008.05.25
일반오징어는 뼈라고해야하나? 그오징어 안에 앏은 한가닥이 들어있잖아요 그거 말고 몸체에 통뼈가 하나 들어있습니다 다리도 더 짧고요
re)갑오징어는 뭔가요?
엔제제 | 2008.05.25
갑오징어는 몸통에 딱딱하고 굵은 뼈가들어가잇더라구요 살도 더 도톰하고 쫄깃하고 맛잇더라구요 그런데 가격이 더 비싸더라구요
re)갑오징어는 뭔가요?
미르 | 2008.05.25
뼈가 들어있는 점이 흔히 우리가 알고 있는 오징어와는 다릅니다.
흔희 스시집에서 먹는 초밥에 사용되는 재료는 오징어가 아닌 갑오징어가 쓰입니다. 두툼한 것이 초밥에 딱이지요.
re)갑오징어는 뭔가요?
빈틈씨 | 2008.05.24
갑오징어가 가격이 좀 더 비싸구, 더 맛있어요 ^^* 집에 있는 재료로 하실꺼면 그냥 물오징어로 대신하셔도 괜찮아요. 맛이 차이가 있긴 하지만 괜찮아요.
re)갑오징어는 뭔가요?
진이맘 | 2008.05.24
많은 차이점이 있어요. 갑오징어는 납작하고 굵은뼈가 들어있어요. 그리고 길이도 짧고 오징어랑 많은 차이가 있어요. 맛도 조금 다르기 때문에 용도도 다르답니다.
re)갑오징어는 뭔가요?
파랑새맘 | 2008.05.24
갑오징어는요. 재미있는 것이, 등에 딱딱한 뼈가 들어있어요.
이 뼈가 꺼내보면 유선형으로 생겨서 우유빛을 내고요.
석회질의 갑옷같다고 해서 갑오징어라고 한답니다.
갑오징어는 일반 오징어에 비해 크기는 좀 더 작고요.
살은 더 두툼해요. 그래서 끓는 물에 데쳐두면 더 쫄깃하고 푸짐한 맛이 느껴지는 것 같더라고요
re)갑오징어는 뭔가요?
시루에 | 2008.05.24
동해안에서 잡히는 일반 오징어와는 다르구요,
뼈가 길쭉한 타원형모양으로 되어 있으며 먹물이 있는 오징어랍니다.
이 오징어는 대부분 서해안에서 잡히는데요.
가격도 일반 오징어보단 훨씬 비싸고 맛도 아주 좋아요.
대부분 대형 마트에서 이 갑오징어는 손질을 해 놓고 팔더라구요,
re)갑오징어는 뭔가요?
마이다스의손 | 2008.05.24
예, 일반오징어와는 다릅니다. 몸통안쪽에 크고 아주 단단한 뼈가 들어가 있습니다. 일반 오징어보다 조금 짧은편이고 다리도 좀 짧습니다. 일반오징어보다 몸통이 좀더 단단합니다. 씹는 치감자체가 일반오징어와는 완전히 구별됩니다.
가격도 일반오징어보다 비싸구요, 없는 생선가게가 많습니다. 가끔은 마트에도 없는날이 더러 있더군요.
