소풍갈때 도시락 후식으로 과일을 가져갈때요 방우토마토나 키위 딸이는 색이 안 변하는데
사과는 색이 변해서 가져가기가 쫌 그래도
랩을 싸야하는지??
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14개의 답변이 등록 되었습니다.
re)깍은 과일 보관이요
비단향 | 2008.05.23
사과는 철분성분이 있어서 깍아놓으면 색이 변해요 그냥 같고가서 바로 깍아먹는게 좋지만 번거롭지요 사과를 깍아서 설탕물이나 소금물(아주약하게 타야해요 안그럼 짜요) 20~30분정도 담구었다가물기를 빼서 밀페용기에 담아가시면 되요
re)깍은 과일 보관이요
다솜 | 2008.05.28
사과에 레몬즙을 살짝 묻히던가 아니면 설탕물을 바르시면 갈변현상이
없을거예요. 설탕물 아니면 레몬즙 추천이요.소금물도 괜챦겠네요/
re)깍은 과일 보관이요
케레스 | 2008.05.27
사과의 껍질을 벗겨낸후 설탕물을 연하게 10~20분정도만 담궜다가 꺼내놓으니까 적어도 1~2시간은 색이 안변하던데요..아님 깨끗하게 씻어서 껍찔을 그냥 드셔도좋구요...사과 껍질에 영양소가 많이 들어있다고하던데..
re)깍은 과일 보관이요
여울이 | 2008.05.25
사과는 설탕물에 담가서 보관하시거나 소금물에 담가 놓으시면 산소가 닿아도 색이변하지 않게 됩니다 이렇게 처리하신뒤에 써서 보내시면 될듯합니다
re)깍은 과일 보관이요
지구맛 | 2008.05.25
소금물에 담갔다가 보관하는 것 아닌가요? 당도도 유지되고 색도 유지되고... 그 후에 밀폐용기에 담아서 보관하면 됩니다. 소풍갈때라면 아침에 준비해 가도 그렇게 색변화는 많지 않아, 그냥 가지고 다닙니다.
re)깍은 과일 보관이요
하이버미 | 2008.05.24
설탕물에 한번 담구면 색이 변하는 것을 막을수가 있어요.. 사과 같은것은 깨끗하게 씻어서 가져가서 껍찔째 그냥 드시는 것도 좋을듯하네요...
re)깍은 과일 보관이요
콩이 | 2008.05.24
설탕물에 담궜다가 담으면 조금 나아요. 아니면 소풍 장소에 가서 직접 깍아서 먹어도 좋구요. 아무래도 변색되면 맛도 없어 보이기도 하답니다.
re)깍은 과일 보관이요
가을에로 | 2008.05.24
설탕물에 담그어 두면 색깔이 안변한다고는 알고 있읍니다 과일
이갈변을막기 위해서는 소금보다는 설탕물이 더 나을 거라고 여겨집니다
re)깍은 과일 보관이요
마이다스의손 | 2008.05.24
제가 대학교때 호텔식당에서 몇일동안 아르바이트를 했었는데요, 거기서도 연한 소금물에 담가 사용하더군요. 미리 과일을 깍아놔야하니까 그렇게 하더라구요.
re)깍은 과일 보관이요
사랑한줄 | 2008.05.24
소금을 아주 조금 푸신물에 사과를 재워두셨다가 보관하시면 좋을듯해요.,..
아니면 그냥 잘게 썰어서 샌드위치나 샐러드 만들어드시면 좋을것같습니다
re)깍은 과일 보관이요
purcell | 2008.05.24사과와 배등은 아무래도 깎아 놓으면 금새 갈변이 됩니다.
설탕물에 소금 아주 소량 푸셔서 담궜다 보관하시는게 가장 좋은듯 합니다.
re)깍은 과일 보관이요
레조2 | 2008.05.24
소금이나 설탕물에 담궜다가 보관함 디는걸로 알고있는데 그래도 금방 깍은것보담은 못하겠죠.....
작은 휴대용칼이라도 준비하는게 더 낮지않을까요?
re)깍은 과일 보관이요
천사들엄마 | 2008.05.23
제가 알기로는 연한 소금물에 담가놓았다가 드실때 꺼내드시면 되는데 소풍갈때는 아무래도 소금물에 30분정도 담가놓았다가 밀폐용기에 넣어서 가져가세요.
re)깍은 과일 보관이요
빈틈씨 | 2008.05.23
사과는 설탕물에 담갔다가 빼면 갈변이 안돼요. 설탕물에 담그시는 게 싫으시면 그냥 밀폐용기에 담으셔도 공기가 덜 닿아서 괜찮아요.
