질긴소고기등심으로 맛있는 요리를 할수있는법 알려주세요
어려운 소스같은거만들어야되는거 말고요
음식하는건 좋아하지만 잘하진 못합니다
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13개의 답변이 등록 되었습니다.
re)맛없고 질긴 소고기등심으로 맛있는 요리하는법
오블리비아테 | 2008.05.22
우선 결반대로 잘라서 한입크기로 적당하게 썰으신 후에요..
장조림을 하시는 방법이 좋을거 같아요..
이때 중요한건요..양념은 평소대로 하시되,,무를 둥글둥글하게 썰으셔서
함께 넣고 졸여주세요..고기가 한결 부드러워지고 누린내도 나지 않아요..
re)맛없고 질긴 소고기등심으로 맛있는 요리하는법
수천홍 | 2008.05.24
그러면 찜요리 대용으로 할수도 있구요. 제일 좋은 방법은 역시 장조림이 있겠네요. 아니면 잘게 썰어서 사용해도 좋구요. 볶음밥이나 다른 요리에요
re)맛없고 질긴 소고기등심으로 맛있는 요리하는법
강희영 | 2008.05.22
저도 장조림이 좋을것같네요~~ ㅎㅎㅎ 아니면 잘게잘라서 볶음밥해먹어도 좋공~~ ㅎㅎ 그리고 국거리용으로 삶아서 쓰시면 참 좋을것 같네요~
re)맛없고 질긴 소고기등심으로 맛있는 요리하는법
룰루룰루 | 2008.05.22
질긴 고기는 장조림 같은 요리를 하셔서 푹 익히시거나 아니면 국거리 용으로 쓰시면 될 것 같아요~~` 장조림은 레시피 찾아보시구요~
re)맛없고 질긴 소고기등심으로 맛있는 요리하는법
해피해피걸 | 2008.05.22
잘게 잘라서 볶음밥같은거 해먹어도 괜찮구요~~많이 질기다면 미역국이나 고기가 들어가야 맛있는 맑은국에 육수로 사용하세요~~
re)맛없고 질긴 소고기등심으로 맛있는 요리하는법
터벅이 | 2008.05.22
질긴고기를 그냥 먹기는 맛도 없고, 고역이예요. 이럴때는 키위를 믹서에 갈은 것을 고기에 적당히 넣고 조금 재였다가 요리를 해보세요. 질긴 것이 거의 없어져요. 너무 많이 넣으시면 안되요.
re)맛없고 질긴 소고기등심으로 맛있는 요리하는법
erer33 | 2008.05.21
질긴 고기는 그냥요리하면 정말로 질겨서 먹기가 힘들어요 제 경험으로는 장조림이나 푹고아서 갖은 양념을 해 먹었던 기억이 있습니다
re)맛없고 질긴 소고기등심으로 맛있는 요리하는법
콩이 | 2008.05.21
조림이나 볶음보다는 국이나 찌개를 해서 먹으면 더 부드러워 질 것 같아요. 소고기국을 끓여서 먹거나 미역국도 좋을 듯 합니다.....
re)맛없고 질긴 소고기등심으로 맛있는 요리하는법
은아짱 | 2008.05.21
등심은 일단 칼등으로 좀 두드리시고 좀 부드럽길 원하시면 배나 키위를 갈아서 재워두시면 부드러워지기는 하는데 그러면 스테이크로는 좀 부적합하지 않을까 싶네요.
re)맛없고 질긴 소고기등심으로 맛있는 요리하는법
ange | 2008.05.21
저는 미역국 끓일 때 양지같은거 말고 등심으로 끓여요~ 고기를 통으로 넣고 육수 우려 낸 다음 건져내어 잘게 찢어서 다시 넣습니다. 질겨조 상관 없으니 좋구요~ 또 기름 많이 안떠서 더 좋더라구요~ 국 끓여드시는것도 좋을 듯 해요~
re)맛없고 질긴 소고기등심으로 맛있는 요리하는법
뚜뚜루 | 2008.05.21
양파 파 마늘과 과일즙으로 재우시면 될거 같아요 냉장고에 보관하시면 됩니다 숙성도 시킬수 있어요 먹기지기전에 꺼내 후라이팬에 볶아드세요
re)맛없고 질긴 소고기등심으로 맛있는 요리하는법
유리공주 | 2008.05.21
등심이라,,칼로 좀 두두려주신후에 스테이크해서 드세요~소스는 못만드시면 시중에서 파는 걸루 하셔두 되구요~콘샐러드나 조금 준비해두시고 스테이크구워서 드세요~
re)맛없고 질긴 소고기등심으로 맛있는 요리하는법
맛집을알려다오 | 2008.05.21
아직 숙성이 될되서 질긴건 아닌가요.. 그렇담 냉장고에 2-3일두면 좀 부드러워지는데.. 그게 아니라면 키위나 파인애플에 재웠다가 굴소스넣고 양송이버섯이랑 파프리카 넣고 볶아드세요..
