단호박죽을 맛있게 끓이는 법 좀 알려주세요....... 왜 그 단 맛이 안나고 맹물같은 맛이 나는지...... 무었이 잘못 되었을 까요? 좀 자세히 알려주세요.
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15개의 답변이 등록 되었습니다.
re)단호박죽 맛있게 끓이는 방법
파랑새맘 | 2008.05.13
저희는 단호박죽을 잘 끓여 먹는답니다.
주로 늙은 호박을 사 두었다가 끓여 먹는데요
우선 호박은 한 번 푹 삶아서 안을 긁어낸답니다.
그럼 믹서에 갈 필요도 없어지거든요.
그리고 나서 이것을 끓이는데, 쌀가루를 물에 개어서 함께 넣어서 끓여요
그리고 설탕으로 간을 하고요.
간혹 새알심을 만들어서 넣기도 해요
그럼 맛있는 단호박죽이 뚝딱 만들어지지요.
re)단호박죽 맛있게 끓이는 방법
깅지 | 2008.05.14
물을 많이 넣으신건 아닌지 모르겠네요~~ 그리고 저도 물보다는 우유나 생크림을 넣어서 끓이는데.. 그게 훨씬더 맛있떠라고요~~ 그리고 설탕으로 간을 좀 하셔얗애ㅛ~
re)단호박죽 맛있게 끓이는 방법
꽃산 | 2008.05.13
물을 많이 섞으셨을경우 맛이 심심해지거든요~ 저는 물보다는 생크림이나 우유를 부어 끓이는데 달콤한 맛에 고소한맛까지 더해지니 정말 맛있어져요~ 찹쌀가루를 넣지 않고 소금으로 간을 맞춰서 스프처럼 먹기도 하는데 소화도 잘되고 맛있어요^^
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뚜뚜루 | 2008.05.13
호박 껍질를 다듬고 먹기좋은 크기로 잘라 깊은 냄비에 넣은 작은불로 끓이고 계속 저어가며 끓여야 해요 밀가루나 찹쌀가루로 농도를 맞추면 됩니다.
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하늘네 | 2008.05.13
단호박을 쪄서 냄비에 넣고 으깨 주세요, 안으깨지면 도깨비 방망이로 윙~~~ 이때 맹물을 넣지 마시고 우유를 넣으시면 고소하고 색도 이뻐요. 단맛도 살아 있구요, 단호박 한통에 우유 1000ml정도 넣으면 맛나요, 우유양은 보면서 조절하시면 됩니다.
re)단호박죽 맛있게 끓이는 방법
찐잉 | 2008.05.13
단호박만으로는 이쁜색이 안 나오는것 같아요..아무리...단걸 넣어도...
그리고 죽이니깐 아무래도 모든재료를 갈아서 넣는게...확실히 이쁘고요...
경험담입니다;;;;
re)단호박죽 맛있게 끓이는 방법
금빛깔 | 2008.05.13
찹쌀1컵 은 씻어 30분 정도 물에 불려 건진다.
단호박1개 는 씨를 제거하고 껍질을 벗기고 큼직하게 썰어 찜통이나 렌지에 찐다.
찐 단호박과 찹쌀을 쿠킹믹서에 넣고 곱게 간다.
냄비에 단호박,찹쌀 간것을 넣고 물8컵 정도 붓은 뒤 중불에서 나무주걱으로
저어가면서 끓인다.
설탕,꿀,소금 으로 간하여 낸다.
re)단호박죽 맛있게 끓이는 방법
웃음보 | 2008.05.13
저희 엄마가 하는거 봤는데 호박을 체에 걸러서 하시던데요 그렇게 하시니까 달더라구요 설탕도 조금 넣으시는거 같더라구요 단호박 맛있어요
re)단호박죽 맛있게 끓이는 방법
화살표 | 2008.05.13
저같은 경우 단호박을 익힌 후에 물을 약간 넣고 갈아주고요. 그리고 나서 물을 좀더 붓고 저어주면서 끓이다가 물에 풀어놓은 찹쌀물을 넣어서 섞어준답니다. 그리고 기호에 따라서 소금 약간과 꿀이나 설탕을 약간만 넣어주셔도 좋고요. 단호박죽 끓일때 졸인 강낭콩을 넣어주셔도 씹는 맛도 있어서 좋은데요. 강낭콩의 경우 물에 설탕을 약간 넣고, 강낭콩을 넣어서 졸여주면 된답니다.
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단거 | 2008.05.13
물을 넣지 말고 단호박이 뭉크러지게 끓이시면 됩니다. 맹물 같은 것은 달지 않은 호박을 사용했거나 물을 넣으신 것 같은데 그리고 찹쌀가루 넣으시면 녹말이 호화 되면서 좀 더 단맛을 얻을 수 있고요
re)단호박죽 맛있게 끓이는 방법
ruffa | 2008.05.13
재료 단호박 반개 , 찹쌀 한주먹 , 올리고당, 소금
1. 찹쌀은 한주먹 정도 물에 불립니다
2. 단호박을 삶아도 되고 쪄도 되는데 저는 귀찮아서 그냥 삶죠
삶은 단호박은 껍질 부분을 잘라내고 숫가락으로 으깨줍니다
(단호박 껍질은 익히지 않은 상태에선 벗기기 힘들고 손을 벨 위험도 있으니
익힌다음 잘라내면 쉽게 분리된답니다)
믹서기에 돌려도 되지만 영양가가 더 파괴 될수도 있으니...
그냥 으깨도 잘 으깨지거든요
3. 불린 찹쌀을 물 살짝 넣고 믹서에 갈아서 단호박 으깬 것과 섞어줍니다
4. 3번과 올리고당과 소금으로 간하고 약한 불에 저으면서 찹쌀이 익을때 까지 끓여주세요(올리고당으로 달달하게 한다음 소금 살짝만 넣으시면 됩니다. 그럼 질리지 않는 맛이 나죠)
re)단호박죽 맛있게 끓이는 방법
성군 | 2008.05.13
재료//
단호박, 소금, 우유(또는 생크림),
손질//
단호박은 깨끗히 씻어 껍질과 속은 제거한후 깍뚝썰기로 준비
조리//
물은 반쯤 넣고 단호박을 삶아주세요..
다 익었으면 믹서기나 체로 걸러주신후 소금과 우유를 넣고 한번더 끓어오를때까지 기다린후 드시면 됩니다..
그냥 드시기 심심하시면 단호박을 잘게 깍뚝썰기해 넣으시거나 옥수수를 넣으시면
먹기 좋으실꺼예요..
re)단호박죽 맛있게 끓이는 방법
천사들엄마 | 2008.05.12
저는 개인적으로 찹쌀넣은 단호박죽도 좋아하지만 안 넣은것을 더 좋아해서 그냥 단호박을 잘라서 찐다음 믹서기에 갈은다음 그냥 끓여서 먹고 있어요. 그럼 달고 맛있어요.
re)단호박죽 맛있게 끓이는 방법
난나다 | 2008.05.12
재료 : 단호박1/2개, 찹쌀가루1/3컵, 설탕2큰술, 꿀1큰술, 소금약간, 물2컵
새알심: 찹쌀가루1/3컵, 물2큰술, 소금1/2작은술
- 단호박 껍질을 벗기고 씨를 긁어 내고 작게 잘라 준비 하세요.
- 물을 2컵 ㅂ수고 푹 끓이세요.
- 찹쌀 가루에 뜨거운 물을 넣어서 익반죽 하여 작게 새알심을 만드세요.
- 푹익은 호박을 믹서로 갈아주세요.
- 같은 호박을 끓이다 새알심과 찹쌀가루를 넣고 팔팔 끓이세요.
- 새알심이 익으면 설탕과 꿀을 넣고 소금으로 간을 맞추세요.
re)단호박죽 맛있게 끓이는 방법
시루에 | 2008.05.12
저는 씹히는 감이 있는 단호박죽을 만들어 먹는데
만드는 방법은 다음과 같아요.
먼저 찹쌀은 물에 불려서 깨끗하게 씻은 다음,
체에 받쳐 놓아요.
단호박은 껍질을 벗기고
죽을 쑬 때 익기 쉽도록 적당한 크기로 썰어 놓고요,
팥도 물에 불렸다가 삶아서 따로 준비해 놓구요.
깊이가 있는 냄비에
불린 찹쌀과 단호박을 먼저 넣고 끓여 주세요.
단호박과 찹쌀이 어느 정도 익을 무렵에
삶아 놓은 팥을 첨가해서 눌지 않게 주걱으로 저어 가면서 죽을 쑤어 주어요.
찹쌀 알이 어느정도 흐물흐물 해지고
호박도 덩어리가 없이 다 익어졌으면
소금으로 간을 하여서 그릇에 담아내면 되는데
밋밋하게 먹는 죽보다 씹히는 감이 있어서 훨씬 좋답니다.
