여름이 되고 날씨가 더위지니
면종류의것들이 먹고싶습니다
하지만 양념장을 맛나게 만들지못해서
도와주세요
쫄면,비빔면,비빔냉면등
면종류에 들어가는 양념장이 각각 다른가요
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아님 한가지로 세가지다 넣어도되는건가요??
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글올리기전에 다 읽어보니
잘모르는사람이 하기엔 고추장,식초,설탕을 1;1;1로해서
사이다 사과즙 양파즙 마늘 통깨등...
하는방법이 제일쉬울것같은데
한가지로 여기저기 다넣어서먹어도 되나요??
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7개의 답변이 등록 되었습니다.
re)쫄면,비빔면,비빔냉면...
단거 | 2008.05.13
일단 기본 장은 비슷합니다. 하지만 음식의 특성에 맞춰 또는 먹는 사람의 입맛에 맞춰 재료를 가감하시면 됩니다. 고춧가루를 넣어도 되고 쫄면 같은 경우 양파를 곱게 갈아서 양념장에 넣으시면 매콤한 맛을 즐기실 수 있습니다
re)쫄면,비빔면,비빔냉면...
iching69 | 2008.05.13
다 함께 넣어도 무난합니다. 다만 먹는 이의 식성에 따라 고춧가루나 청량고추 다대기. 식초장 등을 만들어 알아서 넣어 먹게 하면 됩니다. 물엿을 넣으면 좀더 좋지요.
re)쫄면,비빔면,비빔냉면...
purcell | 2008.05.13고추장1:고추가루:2에 간장,설탕,식초,마늘,참기름,양파즙을 섞어 사용하심 좋아요.
(쫄면등은 2배식초+후추를 넣어 만드셔도 좋구요)
고추장만 사용하는것보다 고추가루를 섞어주시면 텁텁하지 않고 깔끔하니 더
맛이 좋습니다.
re)쫄면,비빔면,비빔냉면...
레조2 | 2008.05.12
특히나 쫄면 양념장은 좀더 새콤달콤해야 제맛이 나서 사이다나, 환타를 넣어서 만드심 조금더 맛나게 드실수있어요....
함 시도해보세요!!!
re)쫄면,비빔면,비빔냉면...
에꾸보노유메 | 2008.05.12
솔직히 비빔면이나 쫄면을 일반 분식집에서 먹을때 초고추장 비슷한 맛 별로더라고요. 저는 집에서 만들어 먹을때 고추장,고추가루, 설탕(물엿), 다시다, 깨소금, 참기름, 식초는 아주 살짝 넣어 드시는게 맛나더군요. 초고추장맛 날정도 식초 많이 들어간거 말고요...
re)쫄면,비빔면,비빔냉면...
비단향 | 2008.05.12
고추장4T 고추가루1/2T 물엿1T 설탕3T 식초3T 사이다2T 사과즙1T(사과주스로 써도됨) 다진마늘1T 참기름1T 깨소금1T 배즙 1T 양파즙1T 넣어 만드세요 쫄면 냉면 라볶기 에 넣어도 좋아요 ^*^ 비빔국수도 좋은데 세콤한맛이때문에 싫으면 식초만 빼면 되요
re)쫄면,비빔면,비빔냉면...
며루치 | 2008.05.12
다르죠 쫄면이랑 비빔면은머랄까...초고추장비슷하게 새콤달콤 매콤하게하구요 냉면은 거기에 식성대로 재료를더넣죠 양파를갈아서넣거나..배즙이나 깨소금 후추등등... 그걸 바로안쓰고 하루정도 발효시켜서 쓰는집도있고요
