gangagi67
시판용 빵가루가 아니고 일식집에서 나오는 돈까스에 묻힌 포실포실한 빵가루는 어떻게 만드나요? 집에서 만들어 보려구요 자세히 알려주시면 좋겠습니다
답변하시면 씨앗 5개를, 답변이 채택되면 씨앗 +10개를 드립니다.
13개의 답변이 등록 되었습니다.
re)빵가루
테니아 | 2008.05.12
백화점 돈가스코너에서 빵가루 만드는걸 봤는데,
식빵의 겉은 빼고, 가운데 하얀부분만 강판에 가시더라구요..
더 바삭하고 맛있다더군요...한번 해보세요..
re)빵가루
애플컷 | 2008.05.18
식빵을 잘 말린다음에 으깨어서 사용하시면 되요. 집에서 집접 만든 빵가루로 돈까스를 하면 더욱 맛있고 좋답니다. 식빵 남은걸로 활용하면 더 좋구요
re)빵가루
마시나 | 2008.05.13
식빵이나 카스테라를 건조, 말리셔가지구요 믹서기나 체에 갈아서 사용하시면 포실포실한 빵가루가 되구요 돈까스나 튀김류에 사용하실 수 있으세요~
re)빵가루
장미 | 2008.05.13
저두 집에서 고구마케잌 만들때 쓰려고 많이 만들어 놓는데요 식빵을 이용해서 말렸다 곱게 갈아서 냉동실에 넣어 두고 쓰세요..^^
re)빵가루
막돼먹은 | 2008.05.13
저도 그냥 식빵으로해도 되는걸로 알고있어요~ 식빵을 말려서~~ 믹서기에다가 곱게 갈아서 사용하면 좋을것 같네요~~~~~~~~~~~~~
re)빵가루
단거 | 2008.05.13
일반 식빵을 사셔서 믹서에 곱게 갈아 체반에 걸러 사용하시면 됩니다. 습식 빵가루라고 습기 있고 촉촉한 빵가루입니다. 번거로우시면 시판 빵가루에 우유나 물을 스프레이로 촉촉하게 만들어 주셔도 됩니다.
re)빵가루
여울이 | 2008.05.13
일반 적으로 일식용빵가루는 따로 나오는거로 알고 있습니다 그냥집에서는 식빵을 갈아서 사용하시면 된답니다 한번 해서 사용해보세요
re)빵가루
에꾸보노유메 | 2008.05.13
식빵에 가장자리를 제외한 부분을 제거하고, 부드러운 부분만 갈아서 빵가루 대용으로 사용하시면 더 맛나고 바삭하다고 하더군요.
re)빵가루
도너츠맛나 | 2008.05.13
식빵을 갈아서 한다고 하더라구요. 그러면 마트에서 파는 빵가루보다 바삭하다고 들었어요. 식빵 갈아서 고기에 입혀서 만들어보세요
re)빵가루
뚜뚜루 | 2008.05.12
식빵 가장자리를(딱딱한 부분) 바싹말려 부수면 될거 같아요 보통 집에서 이렇게 많이 사용하는 것으로 알아요 깨끗한 봉지에 담아 냉동실에 보관후 사용하시면 됩니다.
re)빵가루
며루치 | 2008.05.12
그 빵가루는 말그대로 빵을 가루로 만든다던데요. 채치는 채칼같은거있자나요 티비서보니까 그런 비슷한 기계루 슥슥 갈아주니까 빵가루가 수북~쌓이던데
re)빵가루
맛집을알려다오 | 2008.05.12
식빵가루로 하면 똑같진 않지만 비슷하게는 만들수 있을꺼예요..예전 레시피에는 식빵으로 빵가루 만들라고 되어 있는곳도 있던데..
re)빵가루
성군 | 2008.05.12
일본식 돈가스를 만들때 쓰이는 빵가루는 일반식빵과는 다른방법으로 만든다는군여.우리나라에 있는 돈가스전문체인점들의 경우 일본업체와 기술제휴등을 통해서 기술을 제공받아 사용합니다.한마디로 노하우를 쓰는데 돈이 든다는거져.이렇게 돈들여 배운 노하우를 누가 가르쳐줄리없져.그리고 이러한 노하우는 전문업체 본사공장에서만 알고있을테니 일선가계에서 일하더라도 알수가 없는부분이져.저도 돈가스전문체인에서 일해봤는데 재료는 다 공장에서 나오는데다가 성분표시를 자세히 하지않거나 아예 없는경우가 많아서 뭐가 들어가는지도 모르겠더군여.
