여름도 다가오고 매콤새콤달콤한 비빔면이 땡기더라구요.. 다른 반찬 준비할 일도 줄고..ㅋ
근데 마트에 파는 양념은 들큰하다고 해야하나.. 조미료 맛도 나는 것 같고.. 맛이 별로예요.
그래서 만들어 봤는데.. 인터넷에 나오는 레시피를 따라했는데 뭔가 2%부족하다고 해야하나?
이거 원 레시피도 조금씩 차이가 있고, 어떤 게 맛있는지도 모르겠어요.
정말 자부할 만한 비빔양념 레시피 아시면 가르쳐주세요~~
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10개의 답변이 등록 되었습니다.
re)비빔냉면, 비빔국수 양념이요
명종맘 | 2008.05.11
♥ 양념 고추장 ♥
[ 재 료 ]
고추장2큰술,고춧가루1큰술,다진마늘1작은술,설탕1작은술,
올리고당(물엿)1작은술,깨소금약간,참기름약간 .
재료를 섞어 준비하심 되구요.
혹 단맛을 좋아하시면 올리고당을 조금 더 넣어 주시구요.
매콤한 맛을 좋아하시면 매운 고춧가루나 매운 고추장을 이용하시면 되세요^^
저도 어제 비빔 국수를 해서 먹었는데 넘 맛있더라구요.
매콤한 국수라서 고명은 시원한 야채로 채썬 오이,채썬 당근,채썬 양파 이렇게 3가지섞어서 먹었는데 아주 맛있었어요^^맛있게 해서 드세요^^
re)비빔냉면, 비빔국수 양념이요
하이버미 | 2008.05.13
제가 아는 식당에선 비빔냉면이나. 졸면 양념장에 겨자를 넣어서 양념하더라구요..
깔끔하게 맵게 된다고 꼭 넣는다고 하던데...
집에서 만드시는 양념에 조금만 섞어보세요..
정확한 레시피는 없지만 저도 집에서 만들때 겨자를 넣는데..
훨씬 맛있더라구요..
re)비빔냉면, 비빔국수 양념이요
여울이 | 2008.05.12
다데기 만드는법 요리판에 올려놓았습니다 약간 본인이 원하는 스타일로 변형을 해야 합니다 전 단맛을 안좋아해서 좀 줄이고 매운 맛을 더 많이 첨가 했답니다. 한번 만들어 보세요
re)비빔냉면, 비빔국수 양념이요
gangagi67 | 2008.05.12다른 분과 양념은 비슷하고 레몬즙을 넣으시고 숙성하시는 것이 중요합니다 그러면 훨씬 깊은 맛을 느끼실 수가 있습니다 사과나 양파를 갈아넣어 양념에 넣어주시면 달짝지근하고 상큼한 맛도 납니다
re)비빔냉면, 비빔국수 양념이요
화알짝 | 2008.05.11
저도 초고추장에 설탕대신 탄산음료써보시라고 권해드리고 싶군요~아무래도 그냥 설탕보다 아주 감칠맛이 나거든요~^^*사이다나 콜라~
re)비빔냉면, 비빔국수 양념이요
피아오량 | 2008.05.11
초고추장에 식초를 조금더 넣으셔도 상큼하고 맛있더라구요^^ㅋ 아니면 김가루를 넣는것도 맛있어져요^^ 많이 넣으면 짜게 되니 조심하시구요^^ㅋ
re)비빔냉면, 비빔국수 양념이요
암마 | 2008.05.11
초고추장 만들어놓구 냉면이냐 국수냐에 따라조금씩 첨가하면 되지 않을까요?
참고로 저는 초고추장 만들때 고추장하고 간장하고 섞다가 잘 풀어지면 설탕 참기름 깨 식초를 넣고 섞어주어요...
re)비빔냉면, 비빔국수 양념이요
민승최고 | 2008.05.11
비빔양념장에는,,,간장,식초,설탕,이렇게 넣구 막저어주세요 .
설탕이 녹을때 까지,,,,,
면은 시원한 얼음물에 행궈 주시구요,,,그럼 시원하게 먹을수 있어요
re)비빔냉면, 비빔국수 양념이요
꽃산 | 2008.05.11
비빔냉면 양념장에는 양파와 마늘, 배등을 갈아서 첨가해주면 알싸하면서도 달큰한 맛이 나구요~ 비빔국수는 식초와 설탕을 넣고 새콤달콤 무쳐주는게 좋아요^^
re)비빔냉면, 비빔국수 양념이요
레조2 | 2008.05.11
비빔면이나 초고추장 만드실때 사이다나 환타를 조금 넣어보세요...
설탕만 넣느거랑은 색다른 감칠맛이 나요!
전 항상 탄산음료를 섞어서 만들죠!!!
