멸치나 새우 이런밑반찬 말구요~
마늘쫑,가지 등.. 이렇게 채소나 야채같이 여름밑반찬 뭐가있을지 메뉴좀 알려주세요~
조금 오래두고 먹을만한것들로...
오이냉국같이 이틀내로 먹어야하는것도 말구요~^^
임신중이라 음식을 그때그때 만들기 힘들어서...
신랑이 꺼내차려먹을만한 밑반찬좀 만들어놓을려구요~~
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16개의 답변이 등록 되었습니다.
re)여름 나물 밑반찬몇가지 알려주세요~
비단향 | 2008.05.11
임신축하드려요 도라지오이 무침도 있고 도라지를 소금에 박박씻어서 오이살짝절여서 같은양념에 무치면 되고요 미역초무침도 있져 미역을 깨끗이 씻어서 먹기좋을 만큼 잘라서 식초 고추가루 다진파.마늘 참깨 참기름약간 양파채썬거 섞어서 무치면 여름반찬으로 좋아요 나른한것 피곤한것 식초가 들어간음식이 좋대요 일주일정도는 먹을수있어요 오이소박이도 좋을것 같아요 오이를 소금으로 깨끗이씻어서 3~4cm로 잘라서 오이옆으로 칼집을 넣어준다음 소금에 절여서 물기를 빼서 부추를 2~3cm로 잘라서 고추가루 액젓 물엿 다진파.마늘 넣어버무려서 칼집낸 오이속에 속을넣어 그릇에 차곡차곡 담아서 넣어서 하루나이틀이면 먹을수있어요 이건 좀오래 먹을수있져 ^*^
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마시나 | 2008.05.12
제 생각에는 몸에두 좋고 오래 두고 먹으려면 일단 연근조림처럼 물기가 없는 반찬이 좋을 듯 하구요, 뱅어포 매운 무침이나 콩자반, 무말랭이 등도 있겠네요~
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풀향기 | 2008.05.12[재료]
볶음멸치 100g, 마늘쫑 한줌, 양조간장 2큰술, 설탕 2큰술, 다진마늘 2큰술, 포도씨유 3큰술, 통깨 약간, 후춧가루 약간, 소금 약간
[만드는 방법]
1. 마늘쫑은 흐르는 물에 씻은 후 적당한 크기로 썰고 끓는 물에 소금을 약간 넣은 다음 살짝 데쳐서 흐르는 물에 헹구어 물기를 제거해 놓아요.
2. 달군 프라이팬에 포도씨유를 두르고 다진마늘을 넣어 볶아 줍니다.
3. 2의 마늘쫑을 넣어서 볶다가 양조간장을 넣어 함께 볶아 줍니다.
4. 3의 볶음멸치를 넣고 함께 볶아 줍니다.
5. 4의 설탕과 후춧가루를 넣은 후 섞어 준 다음 불에서 내려요.
6. 멸치 마늘쫑 볶음을 접시에 담은 후 통깨를 뿌려 냅니다.
마늘종 멸치볶음도 맛있더라구요..^^
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풀향기 | 2008.05.12[재료]
마늘쫑 1/2묶음, 호두 2줌, 양조간장 3큰술, 포도씨유 2큰술, 다진마늘 1큰술, 올리고당 1큰술, 소금 약간, 검은통깨 약간
[만드는 방법]
1. 마늘쫑은 씻은 후 적당한 크기로 썰어 놓아요.
2. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 1을 넣어서 살짝 데쳐 줍니다.
3. 2를 체에 받쳐 흐르는 물에 헹군 다음 물기를 제거해 줍니다.
4. 호두는 흐르는 물에 헹군 다음 물기를 제거해 줍니다.
5. 달군 팬에 포도씨유를 두르고 다진마늘을 넣어서 볶다가 마늘쫑을 넣어서 함께 볶아 줍니다.
6. 5의 호두를 넣어서 함께 볶아 주고 양조간장과 올리고당을 넣어서 다시 한번 볶아 줍니다.
7. 6의 후춧가루를 넣어 섞어 줍니다.
8. 마늘쫑 볶음을 접시에 담아 냅니다.
마늘종 호두볶음도 맛이 좋아요..^^
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나쵸 | 2008.05.12
가지도 괜찮지 안나요? 가지를 잘라서 밀가루나 찹쌀가루 묻혀서 찜통에 쪄내고 간장, 고추가루, 설탕, 마늘 다진 것 넣어서 조물조물 무쳐주며 맛있어요 ^^
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백곰3 | 2008.05.12
씀바귀랑 미나리 시금치 무침을 요즘 많이 해 놓으세요~ 저희집도 요렇게 많이 해 놔서 ~ 쉽게 비빔을 밥을 금방 만들어서 먹거든요~ 직접 쓱쓱 비벼 먹으면 기분도 좋아지잖아요~
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피아오량 | 2008.05.11
우선 임신 축학드려요^^ㅋ 순산하시구요! 저는 힘들거나 귀찮을때 도라지 무침을해요 요새는 다듬어서 파니까따로 손질할필요없구요 그냥 양념만따로해서 무치면 되서 좀 간편하더라구요^^ 도움이 못되는것같아 죄송해요^^//
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암마 | 2008.05.11
콩자반도 괜찮구요..오징어채 볶음이나 오이피클 같은건 반찬으로 하기 좀 그런가요?아님 단무지에다 고춧가루설탕넣고 무침하는 정도 여름에는 냉면이나 국수종류로 많이 들 먹잖아요..임신중이신데..무리하지 마시구 신랑한테 이해를 구하세요...
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빈틈씨 | 2008.05.11
여름이라 오래두고 드시려면 간이 좀 짭짜름한 거 아님 두고 먹기가 힘들죠. 전 깻잎 장아찌 추천요 ^^ 간장 양념으로 절여두면 오래 먹을 수 있어요~
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진이맘 | 2008.05.11
전, 연근조림을 만들어서 보관하고 먹습니다. 간장, 물엿, 식초를 넣고 맛있게 졸이면 아주 맛이 있고 오래 보관할 수 있어서 좋아요. 신맛도 나니가 임신중 입덧에 좋을 듯 해요.
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터벅이 | 2008.05.11
연근이나 우엉조림이 맛있고 또 오래 두고먹을 수있는것 같네요. 요즘은 깻잎이나 콩잎을 양념에 재서 밥하고 먹으면 밥맛이 돌아오고 아주좋아요. 물론 오래두고 먹을 수도 있죠.
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미선짱짱 | 2008.05.11
여름에는 죽순요리가 좋을것같아요~그때 가격도 저렴하고요...
오이를 그냥 무쳐 드셔도 좋겠고요~
오징어를 복아드시는 것도...나물 반찬을 알려달라고 하셧는데...ㅈㅅ
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금빛깔 | 2008.05.11
연근 200g 은 껍질을 벗기고 0.7cm두께로 썰어 식초넣은 끓는 물에 3분 정도
데친 다음, 찬물에 담가둔다.
냄비에 소금1큰술, 설탕1.5큰술, 물엿2큰술, 맛술1/2큰술 을 넣고 한소끔 끓인다.
양념재료가 끓으면 식힌 후 멸치액젓1컵(=소금)과 식초1/4컵 을 넣고 잘 섞는다.
작은 그릇에 연근을 담고 준비한 양념을 부어 놓는다.
양념국물이 연근에 잘 스며들면 꺼내어 먹는다.
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금빛깔 | 2008.05.11
통조림죽순1통 을 꺼내 물기를 빼준다(끓는 물에 살짝 데쳐 흰물질을 제거한다)
냄비에 간장1컵,멸치육수1컵,설탕1/2컵,식추1/2컵을 넣고 끓여 식힌다.
죽순에 끓인 양념물을 붓고 절인다.
5일 정도 지난 후 절인 물을 따라내고, 다시 끓여 식혀서 붓는다.
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몽이댁 | 2008.05.11
에구~ 한발 늦었네여. 맛집님이 알려 주신대로 해드시는것이 좋겠네여. 취나물도 있구 깻잎 양념해서 그냥 먹어도 맛있지만 들기름 살짝 뿌려 쪄먹으면 밥 한그릇 뚝딱이지여 .. 2~3일 충분히 드실수 있답니다. 멸치 볶음이나 건새우 조림 해놓아도 좋을것 같네여.
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맛집을알려다오 | 2008.05.11
오래 두고 먹을수 있는건 콩자방이나 무말랭이무침,오징어 젓갈 같은거구요.. 보통 나물 요리는 2-3일 이상 두고 먹긴 좀 그렇것 같은데요. 여름나물로는 머위대나물볶음,호박새우젓볶음,오이무침,참나물 무침,느타리버섯볶음등 있어요..
