칼국수나 수제비 먹을때 넣어먹을수 있는 다대기 맛있게 만드는법
좀 알려주세요~ㅎㅎ
옛날에는 그냥 깔끔하게 먹는걸 좋아했는데..
왠지 칼칼한 다대기를 넣어서 먹고 싶어서요 ..ㅎ
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10개의 답변이 등록 되었습니다.
re)칼국수 양념장
몽이댁 | 2008.05.06
삭힌 고추가 있으면 넣어도 되지만 생략해도 좋구여. 간장 약간에 고추가루, 다진 마늘,다진파, 설탕 아주약간 넣고 송송썬 청양고추와 삭힌 고추도 넣어 주세여. 설탕대신 진간장 약간에 국간장 섞어서 사용해도 좋아여.. 매운 고춧가루를 간장에 불렸다 사용해야 양념이 겉돌지 않아여.
re)칼국수 양념장
꼭또 | 2008.05.07
저도 명종맘님 레시피대로 하는데 맛있답니다. 간장에 파,마늘,청양고추 다진거 넣고 참기름,참깨,고춧가루 넣어 만든 다음 드실 때 삭힌 고추 송송 썰어 작은 종지에 따로 내시면 식성에 맞게 드실 수 있어요.
re)칼국수 양념장
erer33 | 2008.05.07
저희는 칼국수나 수제비에는 고추장을 풀어서 먹어요 이상하게 칼국수나 수제비에 고추장을 풀어서 먹으면 맛있어요 아이들도 그냥먹는것 보다 고추장 풀어 먹는것이 맛이다고 항상 고추장 찾아요
re)칼국수 양념장
슈가몽 | 2008.05.06
간장 양념장의 비결은 무조건 양념을 충분히 넣는거에요.. 썰은 파를 간장만큼 넣구, 참기름두 간장위에 층이 생길정도로 넣구 깨소금 팍팍 넣구 마늘, 고추장은 매운정도 맞춰가면 넣으면 엄청 맛있어요..그래바야 한두스픈 들어가는 양념장이라 결국 수제비나 칼국수에 들어가구나면 참기름두 얼마 안되구 파두 얼마 안되지만 맛에는 큰 차이가 납니다.
칼국수에는 고추 다져넣구 액젓과 국간장, 그리구 갖은 양념해서 반나절쯤 지난후에 먹는 맑은 양념장두 깔끔하구 맛있더라구요. 매운거 조아하시면 청양고추 넣으시구요
re)칼국수 양념장
핑거스미스 | 2008.05.06
저두 간단하게 하는 기본양념장밖에는 모르겠네요 그냥 고추가루 마늘 청양고추 간장 대파 다진것이랑 마지막으로 참깨 넣어서 만드시면 되거든요
re)칼국수 양념장
오블리비아테 | 2008.05.06
여러분들이 일반적인 양념장은 많이 소개를 해주셨네요..
저는 그 양념장에 보너스 한가지만 더..
집에서 정성껏 담근 집간장(조선간장)을 약간만 더 넣어서 양념을 고루 섞어서
칼국수에 끼얹어 먹으면 깔끔하고 칼칼한 국수를 드실수 있으실거에요^^
re)칼국수 양념장
명종맘 | 2008.05.06
기본다대기는 고춧가루와 다진마늘 다진파와 청양고추 다져서 만드는데요.
전 칼국수 양념중 삭힌 고추를 다져서 넣어주는게 가장 맛있어요^^
어릴때 엄마가 해주시던 그맛 그대로가 나거든요^^
간장에 삭힌것도 좋고 소금물에 삭힌 고추를 사용하셔도 좋아요^^
re)칼국수 양념장
콩이 | 2008.05.06
대파, 청양고추, 간장, 마늘, 고추가루, 참기름, 깨소금을 넣고 만들면 됩니다. 일반 양념장이랑 거의 비슷해요. 칼칼하게 만들어서 먹으면 더 좋아요
re)칼국수 양념장
미선짱짱 | 2008.05.06
고추가루에 간장을 넣고 청양고추를 넣어주시면 칼카라고 맛나용`
양파절인걸 넣으시는 분들도 잇던데....개운하다고 하시더라고요
re)칼국수 양념장
민땡 | 2008.05.06
양념장은 냉장고에 조금 숙성시켜서 먹으면 맛있어요.
청양고추와 매운고추가루 일반고추가루 다진양파 파 마늘 간장을 넣어서 먹으면 맛있어요 냉장고에 저온으로 몇일 숙성시키면 더욱 맛있구요
