냉동실속 사골을 드디어 6시간씩 두번을 나누어서 푹 끓였네여. 날이 더워지고 있지만 오래두면 안되겠다 싶어서여. 사업을 하는 남편과 함께 일하는 가족들이 먹을 점심을 제가 해주고 있구여. 첫번째는 우려놓은 도가니와 섞어서 보냈구여 두번째 육수가 아직 남았는데 상할까봐 매일 끓이고 있어여. 냉장고나 냉동실이 가득 차서 달리 방법이 없네여. 육수로 만들수 있는 요리법좀 알려 주세여. 참고로 냉동실에는 도가니 육수와 사골 육수가 우유팩에 두개나 있답니다.
답변하시면 씨앗 5개를, 답변이 채택되면 씨앗 +10개를 드립니다.
7개의 답변이 등록 되었습니다.
re)사골육수
슈가몽 | 2008.05.04
사골우거지국을 끓이면 되네요.. 된장끓일때 넣어두 되구요.
사골우거지국은 사골국물에 우거지 넣구 국간장, 고추가루, 마늘 파 넣구 끓이구요.. 전 사골국물 남으면 육개장두 끓입니다..
일단 간이 들어가면 좀더 오래 상하지 않구요.. 간이 강하게 들어가면 사골냄새가 나지 않아서 딴음식 같아요..
re)사골육수
feelwa | 2008.05.14
아래분 말처럼 된장넣고 끊이는 방법이 있어요. 양파를 너무 많이 넣으면 단맛이 나서 적당히 넣고 고추 멸치 정도만 넣어도 맛이 좋아요
re)사골육수
소영'맘 | 2008.05.06
저도 육수국물 잔뜩 만들어서 냉동했다가 각종 국이나 찌개에 넣어서 사용합니다. 그냥 고기국으로 먹을려면 사태 사서 추가하면 되고 그렇지 않을때 육수 우려놓은것에 국이나 찌개 하면 더 맛나던데요
re)사골육수
purcell | 2008.05.05각종 국이나 찌개 국, 전골등에 이용하심 되는데요,,,
부대찌개나 우거지 사골국,,만두,떡국,칼국수등에 활용하셔도 좋구
그밖에 순대국등에도 구수하니 좋습니다.
re)사골육수
뚜뚜루 | 2008.05.04
저희 집은요 만두국이나 라면 끓일때 사용해요 그러면 건강에 좋은 라면 먹을수 있구요 얼른 다먹을수 있어 일조이조라고 하면서 먹고 있어요 떡국 끓일때도 상용함
re)사골육수
이글즈 | 2008.05.04
난 사골 국물로 라면 꾾여 먹는데 우리딸 친구 들이 왔기에 아무 말도 안하고 국물로 꾾여 줬더니 맛잇데요 자기들도 집에 가서 나중에 그렇게 꾾여 먹느되요
re)사골육수
행복만땅s | 2008.05.04
만드는 법>
1) 사골 국물을 끓인다.
2) 떡은 찬 물에 한 번 헹군다.
3) 쇠고기는 폭 1cm, 길이 5-6cm 정도로 썰어 양념하고 파는 5cm길이로 썬다.
4) 산적꼬치에 쇠고기, 파 순서로 꿰어서 팬에 지져낸다.
5) 달걀을 풀어 놓는다.
6) 사골 국물이 끓으면 청장과 소금을 넣고 간을 맞추고 준비된 떡을 넣고 한 소큼 끓인 다음, 달걀 줄알을 쳐서 떠오르면 그릇에 담는다.
7) 준비된 파산적을 고명으로 얹는다.
