신랑이 쑥을 캐서 가져 왔는데요.
일단 깨끗한 물에 넣고 흑을 제거하고 물기를 제거했어요.
그런데 이걸 냉동고에 넣고 필요할때 마다 먹고 싶은데....보관법이 어케 되는지요??
물기 제거한걸 그대로 지퍼백에 넣고 보관하는지...
아니면 한번 데친후에 냉동고에 넣고 보관을 해야 하는건지 모르겠네요.
그리고 또 한가지~
쑥 말린것을 꿀에 찍어 먹어도 나중에 애낳고 산후 조리 할때 좋다고 하는데...
그럴때는 그냥 물기 제거한 쑥을 그대로 말려서 냉동고에 보관하면 좋을까요??
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13개의 답변이 등록 되었습니다.
re)쑥 보관하는 방법요~
산산물물 | 2008.05.02
쑥은 삶아서 저장해야 해요. 냉동실에 넣어두면 필요할 때에 꺼내어 국도 끓이고 떡에도 넣을 수 있는데, 문제는 보관하는 양이지요. 그때 그 때 필요한 양을 사용할 수 있게 비닐팩에 나누어서 보관하세요. 또 초봄에 나오는 길이가 짧은 애쑥은 국감으로 하고 조금 대가 길어진 것은 떡감으로 해야 하니 다듬을 때에 어린 것과 조금 억센 것으로 나누어 보관하는 것이 좋아요.
re)쑥 보관하는 방법요~
이촌동댁 | 2008.05.03
저도궁금해서 여기저기물어봤는데요 압력솥에 쪄서(신속히 쪄야 향이 오래간대요)물크러지면 밀가루 반죽을 해서 (오래 치대라네요) 먹을 만큼씩 냉동하면 녹여서 수제비로 비올때 그만이래요 이방법도 한번 써보세요
re)쑥 보관하는 방법요~
꽃산 | 2008.05.02
저는 쑥을 데치거나 쪄서 냉동보관하거든요~ 한번 먹을양만큼씩 나눠 보관하면 그때그때 꺼내먹기도 좋구요^^ 자꾸 냉동했다 해동했다 하면 안좋으니까 처음부터 아예 한번 먹을양만큼씩 나눠두세요~
re)쑥 보관하는 방법요~
콩이 | 2008.05.02
살짝 데쳐서 물기를 꼭 제거한 뒤 지퍼백에 넣어서 냉동 보관하면 됩니다. 다시 해동시켜서 사용하면 싱싱한 상태 그대로 랍니다.
re)쑥 보관하는 방법요~
난나다 | 2008.05.02
쑥을 가져오신것은 바로 보관 하지 마시고 쑥을 삶은 뒤에 냉동실에 보관을 하시면 됩니다.~~ 필요 하실때 마다 빼서 요리나 또는 떡을 만드실때 사용 하심 됩니다.
re)쑥 보관하는 방법요~
백곰3 | 2008.05.02
저희 집 같은 경우는 일딱 쑥떡용으로 좀 나눠 놓구요, 나머지는 모두 삶아서 잘 말린후 지퍼팩에 한번씩 먹을 만큼 담아서 보관해요~ 그럼 오래 먹을수 있어요
re)쑥 보관하는 방법요~
성군 | 2008.05.02
우리 집은 봄에 쑥을 뜯어다가 삶어서 물을 꼭 짜고 주먹 반만하게 뭉처서 냉동
실에 넣어 보관하고 먹고 싶을때 녹여서 쓰지요.
생으로 보관하는 방법은 그늘에 잘 말리어 신문지에 싸서 보관도 합니다
re)쑥 보관하는 방법요~
rosa80 | 2008.05.02
저희 엄마도 데쳐서 냉동실에 보관하시더라구요. 아니면 떡으로 만들어서 보관하기도 하구요. 향긋한 쑥향기가 제대로 살아 있어요!
re)쑥 보관하는 방법요~
가을에로 | 2008.05.02
살짝 데치어 냉동실에 조금씩 지퍼백을 이용해서 보관하였다가 필요할
때마다 해동하거나 요리에 사용할 수 있어요 된장찌개에 쑥을 넣어도
맛이 있구요
re)쑥 보관하는 방법요~
설탕걸~ | 2008.05.02
저두 오래전에 사다놓은 쑥이 남아서 그냥 김치냉장고에 넣어뒀는데 삶아서 냉동실에 보관하면 되겠네요~ 좋은정보 감사합니다~~~
re)쑥 보관하는 방법요~
하늘네 | 2008.05.02
쑥을 말리시는 것도 삶아서 말리는 것입니다. 그것도 그늘에서.... 냉동 보관하실대는 생쑥이 아닌 삶은 쑥을 삶아서 한번 먹을 만큼 팩에 담아서 보관하시구요, 냉동 보관시 물을 너무 꼭짜면 찔겨진답니다.
re)쑥 보관하는 방법요~
웃음보 | 2008.05.02
먹을만큼 팩에 넣어서 냉동보관하면 좋아요 저희는 쑥 냉동보관해서 겨울때까지 먹어요 끓는물에 데쳐서 물기뺀후에 지퍼팩에 넣고 냉동보관하세요
re)쑥 보관하는 방법요~
purcell | 2008.05.02오래두고 필요할때마다 드시려면 살짝 한번 삶아 찬물에 헹궈 물기 꼭
짜시고 먹을만큼에 양씩 진공포장하듯 지퍼팩이나 랩으로 꽁꽁 싸서 냉동실에
보관하세요
나중에 떡을 해드셔도 좋구 부침이나 쑥국등을 끓이셔도 좋아요
