재래시장에서 흔히 볼수 있는 봄의 나물 쑥~~~
전 아직 쑥을 먹어 보질 않았는데요.
떡을 해서 먹으면 맛있다고들 하시는데
어떻게 해서 먹어야 맛있을까요?
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10개의 답변이 등록 되었습니다.
re)봄에 나는 쑥~~~
하늘네 | 2008.04.24
쑥을 깨끗이 다듬은 후 흐르는 물에 서너번 헹궈주시고요, 손으로 찢듯이 쑥을 씻어주세요 두세번 그런 쑥을 칼로 자른후, 부침가루에 계란하나 넣어서 반죽을 한후 쑥을 넣어서 부침을 만들어 드세요 맛나요, 반죽이 좀 질듯하게 하셔야 더 맛나요.
떡을 만들어 먹으시려면 쑷과 불린쌀을 방앗간에 가져다 준후 빻아 달라고 하셔서 가루로 만들걸 가지고 집에 오셔서 물을 조금씩 부어가면서 반죽을 하신후 동그랗게 만들어서 보자기에 물을 묻혀서 꼭짜서 덮어서 30분 정도 둔후 한번더 치데서 경단보다 조금 더 크게 동그랗게 만든후 꾹 눌러서 호떡처럼 만드세요, 너무 얇게는 말구요, 그래서 팔팔 끓는 찜기에 넣으셔서 찌면 됩니다. 익은건 찜ㄴ 색도 변하구요, 찔러보아서 묻어나지 않으면 됩니다. 보통 30분정도 찌면 되더라구요, 좀 단맛을 원하시면 설탕을 반죽할때 넣어 주시면 되구요, 만들어서 찐후 한김 식혀서 냉동실에 한번 먹을만큼 포장해서 얼려 두었다가 먹고플때 꺼내서 렌지나 다시한번 찌면 됩니다. 좀 번거롭게 손이 가지만 집에서 아이들과 만들면 좋아요, 그리고 치대면 치댈수록 맛은 쫄깃하답니다. 쪄서 꺼낼때 참기름을 조금 바르시면 됩니다
re)봄에 나는 쑥~~~
길호씨 | 2008.04.25
일단은 살짝 데쳐서 찹쌀가루랑해서 송편만들어 드시면 맛있어요!! 저희집은 봄쑥을 데쳐서 냉동실에 얼려놨다가 가을에 꺼내서 송편할때 먹는답니다~ 정말 너무너무 맛있어요!!(쑥을 넣어서 송편하시려면 많이 치대셔야해요!!ㅎㅎㅎ)
re)봄에 나는 쑥~~~
ange | 2008.04.25
완자를 만들어 국으로 드시면 건강이 마구 느껴진답니다^^.. 갈은 소고기와 곱게 다진쑥을 넣고 달걀을 조금 넣고 동글동글 완자를 빚에 육수에 동동 띄워 끓이면 향긋하고 구수한 쑥 완자탕이 됩니다~
re)봄에 나는 쑥~~~
언제나웃음 | 2008.04.25
연한 잎으로 골라 살짝 데쳐서 물기를 짜신 다음 쌀가루에 설탕이나 꿀 섞어 체에 내린 후 삶은 쑥과 함께 섞어 찜통에 쪄내시면 쑥버무리가 된답니다. 맛있어요.
re)봄에 나는 쑥~~~
다솜 | 2008.04.25
쑥에 밀가루 조금넣어서 부침개해먹어도 좋구여 또는 쌀가루에 쑥을 넣어
쑥떡을 해먹는것도 좋아요. 간단히는 된장국에 많이 넣어 먹구요
re)봄에 나는 쑥~~~
화알짝 | 2008.04.24
쑥은 된장국으로 끓여먹어도 향긋하니 좋구요~~쑥버무리를 해드셔도 맛나요~~쑥을 깨끗하게 씻어서 물기가 있을때 밀가루에 버무려 찜통에 찌세요~밀가루에 미리 소금간해두시는거 있지 마시구요~^^*시골서 엄마가 해주심 진짜 맛났는데..별로 들어가는것도 없지만..꿀맛~^^
re)봄에 나는 쑥~~~
미선짱짱 | 2008.04.24
쑥국도 맛잇고요 떡말고부침개 할때 넣으시면 굉장히 향극하고 맛있습니다~
각종 찌게에도 조금식 넣어주시면 특유의 향으로 굉장히 향극해요
re)봄에 나는 쑥~~~
금빛깔 | 2008.04.24
쑥80g은 누런잎과 억센 줄기를 잘라낸 다음 깨끗이 씻어서 물기를 뺀다.
멥쌀가루5컵은 소금1/2큰술과 섞은 다음 한번 체에 내린다.
쑥을 2-3번 나눠가면서 멥쌀가루를 고루 묻힌다.
찜통에 젖은 면보를 깔고 멥쌀가루 묻힌 쑥을 고루 펴 놓는다.
뚜껑을 덮고 옆으로 늘어진 보자기를 뚜껑 위로 접어 올리고 센불에서 20분 정도
쪄낸 다음 용기에 담고 설탕을 솔솔 뿌린다.
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산산물물 | 2008.04.24
쑥은 잘 말리는 게 중요해요. 말리기만 잘하면 냉동고에 보관도 잘되고 언제든 필요한 때 유용한게 사용할 수 있지요. 하지만 떡을 만들 때는 연한 쑥을 골라 깨끗이 다듬어 씻어 데쳐내어 물기를 꼭 짠 후 잘게 썰어 주세요. 그리고 여타 떡 반죽하듯 소금을 넣고 빻은 좁쌀가루에 잘게 쓴 쑥을 넣고 잘 섞어 반죽한 다음 반죽을 둥글 동글납작하게 빚어서 찜통에 베 보자기를 깔고 쪄내면 됩니다. 맛있게 드세요!
re)봄에 나는 쑥~~~
이글즈 | 2008.04.24
쑥떡 너무 좋아요 가정에서는 할수 없구요 동네 방아간에 쑥하고 갓다 주면 자기들이 알아서 해줘요 너무 맛잇고요 쑥의 효능은 사람들이 잘 모르는데 생각보다 좋아요 건강에는 특히 인진쑥이 더 좋치요
