송이버섯은 어떻게 요리해 먹어야할지 모르겠어요
항상 구워서 먹기만 했는데 다른 버섯요리랑 똑같이 해야하나요
어떤 요리가 있나요
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10개의 답변이 등록 되었습니다.
re)송이버섯
이토 | 2008.04.23
라면 끓이실때 조금만 찢어 넣어보세요.. 정말 향긋하니 맛있어요 저희는 좀 망가진 송이버섯을 저렴하게 구해서 샐러드 해먹기도하고 버섯전골을 하기도하는데
자연산이라면 적은양으로도 풍미를 느끼실수 있어요..^^
re)송이버섯
하이버미 | 2008.04.25
송이버섯은 다양하게 이용하시면 됩니다.
버섯전골이나 구이로도 많이 이용하구요..
닭죽끓일때 제일 마지막에 넣어 향을 살리고도 먹구요..
된장찌개나 맑은 국에도 맨 마지막 고명 올리듯이 사용합니다
버섯 무침이나 잡채같은데도 다른 버섯처럼 사용하시면 되구요..
송이버섯 갈비찜을 하면 정말 훌륭한 요리가 되지요...
두루두루 사용해보세요..아..튀김도 맛있는데요...
re)송이버섯
룰루룰루 | 2008.04.24
저는 가끔 산적에 끼워서 먹기도 해요~~ 고기랑 같이 버섯이랑 산적으로 해서 먹으면 정말 고소하고 담백해서 맛있거든요^^;;;;;
re)송이버섯
행복만땅s | 2008.04.24
송이 맑은국
송이를 100% 즐기는 요리라고 하면 역시 밝은 국. 다른 재료는 일체 사용하지 않고(간은 간장으로 맞춘다) 아주 옅은 맛의 국물을 끓이면서 얇게 썬 송이를 국에 뛰워 끓기 직전에 불을 끈다.
※ 송이를 100% 즐기는 요리라고 하면 역시 밝은 국. 다른 재료는 일체 사용하지 않고(간은 간장으로 맞춘다) 아주 옅은 맛의 국물을 끓이면서 얇게 썬 송이를 국에 뛰워 끓기 직전에 불을 끈다.
① 곧 국그릏에 담아 먹는 경우 : 송이 자체의 맛과 향기를 바로 즐길 수 있다.
② 30분 정도 시간을 두었다가 먹을 경우 : 송이 고유의 맛과 향이 국물에 녹아 나와 맛이 더할 나위 없이 좋다. ①,② 어느 방법으로 먹든 뜨겁지 않게 먹는다
[출처] 송이버섯요리|작성자 송이짱
re)송이버섯
강철나비 | 2008.04.24
산적은 어떠세요?
송이는 손질해서 모양대로 저며줍니다.소고기는 송이보다 길게 준비합니다.
송이랑 소고기를 번갈아 꼬치에 꽂아서 팬에 지져도 되고 석쇠를 사용하셔도 됩니다. 송이는 맛과 향이 좋아서 소금,참기름만으로 양념하시고 소고기양념은 아시죠?..^^*
re)송이버섯
핑거스미스 | 2008.04.23
그냥 고기 구워 드실때 같이 구워드셔도 좋아요 아니면 송이전도 정말 맛있는데 송이는 특별한 양념없이 그냥 드시는게 제일 좋거든요
re)송이버섯
몽이댁 | 2008.04.23
시댁이 강원도라 자주는 아니어도 가끔씩 먹는데여. 자연산 송이는 향이 강해서 그런지 구워 먹거나 된장찌개에 조금만 넣고 끓여 먹구여 아니면 무채썰고 콩나물 넣어 끓인후에 소금간만 한후 살짝 볶은 송이 버섯, 무친 시금치,고사리 나물,겨울에는 생미역을 조금씩 넣어서 얹어 먹기도 해여... 국물이 시원해서 맛있어여.
re)송이버섯
뚜뚜루 | 2008.04.23
후라이팬에 기름을 두르고 송이버섯을 노릇노릇하게 소금 후추 간하여 먹으면되요
튀김을 만들어 먹어도 좋아요 오징어 튀김처럼 쫄깃해서 아이들이 좋아해요
re)송이버섯
금빛깔 | 2008.04.23
맑은 육수에 간장과 소금으로 간을 맞추고, 무우 를 넣어 끓인다.
송이버섯을 갓 쪽에서부터 칼집을 넣어 길게 저며서 끓는 육수에 넣는다.
살짝 끓여 불을 끄면서 쑥갓을 띄운다.
re)송이버섯
찬양겨미 | 2008.04.23
자연산 송이 버섯이면요 그냥 찢어서 참기름+소금간해서 향을 느끼면서 드시는것도 좋아요. 가을철에 저희아버지가 송이버섯 채집을 하셔서 자주먹는데요. 생으로 드시는게 입안의 향이 제일 좋아요. 쫌 맛은 강해요..
