건강식 다이어트에 신경쓰고 있는 요즘입니다.
영양적으로도 도움되면서 묵국수 맛있게 먹을 수 있는 방법 좀 조언해주세요.
평소 좋아하는 진한 맛의 식품들을 멀리하려니 참 괴롭네요 ㅠㅠ
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13개의 답변이 등록 되었습니다.
re)묵국수 만드는 법
하늘네 | 2008.04.21
육수 : 다시마, 무, 대파, 멸치, 마늘을 넣고 팔파 ㄹ끓인후 건더기 건져내시고,
여기에 국간장을 넣고 표고버섯가루를 넣어서 간을 맞춰주고요.
묵 : 채를 썰어주세요, 너무 얇게 썰지 마시고, 손가락 굵기에 반정도,
묵은 김치 : 다져서 들기름, 통깨, 마늘, 올리고당or설탕, 다진파 넣고 조물조물
묻혀주고,
=> 묵이 단단하지 않으면 팔팔 끓는 물에 한번 넣었다 빼서 부드럽게 한후 그릇에 담고 육수 넣어주고, 김치 넣고 김가루를 얹어서 먹으면 됩니다.
다이어트를 원하시면 묵국수 보다 그냥 간장양념에 찍어 먹는 것이 더 좋아요.
re)묵국수 만드는 법
미식가우유 | 2008.09.05
묵국수 양념만드는 법
* 육수재료
가쓰오브시 50g 물300g 외간장10g 멸치, 다시마, 양파, 무, 건새우, 조갯살, 감초혹은 설탕약간
* 고명
익은김치, 구운김, 깨소금
위의 재료를 넣어 육수를 약간 짠듯이 내어주신후( 다시마와 멸치는 팔팔 끓은뒤 넣어서 약 10분정도만 더 끓여주신후 건져내세요)
얼음을 넣어 드시거나 간을 알맞게 내신후 냉동실에서 살짝 살얼음을 만든다음 묵을 채썰어 넣고 고명을 얹어 드시면 됩니다.
저희집에선 조미료를 쓰지 않아서 저렇게 만듭니다만 저기에 맛소금을 조금 첨가하시면 식당에서 파는 묵국수 같은맛이 난답니다.
re)묵국수 만드는 법
막돼먹은 | 2008.04.22
일단 도토리묵이 살짝 말려진걸 먹으면 쫄깃한 식감이 좋더라고요~~ 그리고 잔치국수국물하듯이 하셔서 드셔도 좋고요! 냉면육수로 해먹어도 맛있지요~ ㅎㅎㅎ 그리고 마트가면 천사채라고 있어요! 요걸로 해드셔도 맛있답니다!
re)묵국수 만드는 법
purcell | 2008.04.22간단하니 도토리묵을 새끼손가락 굵기보다 좀 얇게 썰어 송송 썬 김치와 냉면 육수를 넣으시고 참기름과 깨소금 김가루를 뿌려 드셔도 좋습니다.
아님 다시마와 멸치 육수를 사용하셔도 좋구요.
re)묵국수 만드는 법
dancekys | 2008.04.21
도토리묵을 얇게 썰어서 그릇에 담으신다음에 양념간장과, 김치만 넣어주시고 그위에 차가운 다시마육수국물 조금만 부어주시고 깨,참기름,김 얹어 드시면 예술이죠
re)묵국수 만드는 법
맛집을알려다오 | 2008.04.21
도토리묵을 길게 썰어 설탕,들기름,참깨 넣어 양념한 김치에 김좀 썰어 넣구요.. 멸치,다시마로 다시물 내서 먹으면 되는데요.. 전 귀찮아서 냉면 육수 파는거 있잖아요.. 그걸로 간단하게 먹는답니다..냉면 육수도 한번 끓였다 식혀 드시면 더 맛있어요..
re)묵국수 만드는 법
코레일 | 2008.04.21
묵국수 만드는 법: 멸치를 물에 넣고 끓여 국물을 따로 식힌다. 다진 쇠고기를 볶아 잘게 썬 신김치와 참기름·깨소금을 넣고 버무린다. 계란을 얇게 부쳐 자르고 김을 부숴 고명을 만든다. 채 썬 도토리묵 위에 국물을 붓고 재료를 얹어 비벼 먹는다.
re)묵국수 만드는 법
다솜 | 2008.04.21
도토리묵을 구해와써 채칼로 예쁘게 썬다음 냉면육수로 기본육수를 만들던가
아님 멸치로 육수를내어 김치 잘게채썰고 여기에 오이넣고 설탕, 고춧가루등으로
간을해서 먹으면 됩니다.
re)묵국수 만드는 법
금빛깔 | 2008.04.21
무우,다시마,멸치 넣고 끓인 후 맛술과 소금간 맞추고
묵은 가늘게 채썰어 준비한다.
김치는 송송 썰어 설탕,마늘약간씩 넣어 섞어준다.
고명으로 당근채와 김을 살짝 구워 가늘게 자른다.
그릇에 채썬묵 담고, 고명을 얹고, 육수 붓고, 양념장 올려준다.
양념장(간장,참기름,깨소금...)
re)묵국수 만드는 법
베르나오너 | 2008.04.21
1.멸치를 물에 넣고 끓여 국물을 따로 식힙니다.
2.다진 쇠고기를 볶아 잘게 썬 신김치와 참기름·깨소금을 넣고 버무립니다.
3.계란을 얇게 부쳐 자르고 김을 부숴 고명을 만듭니다.
4.채 썬 도토리묵 위에 국물을 붓고 재료를 얹어 비벼 먹으면 되요.
re)묵국수 만드는 법
몽이댁 | 2008.04.21
묵은 양념장 찍어먹거나 채썰어 양념된 김치를 얹어 먹기도 하지여. 물론 육수를 내야 하구여. 저희도 아래님들처럼 해먹는데여 개인적으로 참기름대신 들기름을 사용합니다. 오히려 더 고소한 맛이 나더군여. 물론 시골에서 농사 지은 기름을 쓰셔야 더 맛있지만 , 그래도 육수를 맛나게 만들어야 하겠지여. 맛있게 만들어 드세여...
re)묵국수 만드는 법
행복만땅s | 2008.04.21
묵 500g, 배추김치 1/4포기.
묵양념 : 국간장, 간장, 참기름 1큰술씩.
다진마늘, 깨소금, 설탕 1/2큰술씩.
국물양념 : 간장 1큰, 설탕 2작, 소금약간 물 6컵.
1. 묵은 0.3cm 굵기로 채썰어 묵양념 재료 넣고 살살 섞어가며 무친다.
2. 배추김치는 잘 익은것으로 준비해서 김칫국물 적당히 짠 뒤 잘게 채썬다.
3. 물 6컵에 국물양념재료 넣고 삼삼하게 간을 맞춘다 (국시장국 써도 됨)
저는 국시장국 썼는데 조금 짜서 생수를 타서 먹었어요
4. 썰어둔 묵에 배추김치 얹고 만들어 둔 국물부어 섞은 뒤 그릇에 담고
간장 양념장 곁들임.
간장 양념장은 필요 없더라고요
김가루를 뿌려서 먹으면 좋을꺼 같아요 우린 그렇게 먹었어요
re)묵국수 만드는 법
망고젤리 | 2008.04.21
★묵국수★
*재료*
무우,다시마,멸치,맛술,소금,묵,김치,설탕약간,마늘약간,당근,김,
*양념장-간장,깨소금,참기름
*만들기*
1. 무우,다시마,멸치넣고 끓인후 맛술과 소금으로 간을 해줍니다
(양념장이 있으니 간은 너무 강하게 하지마세요)
2.묵은 가늘게 채썰어 준비하고
3.김치는 송송썰어 설탕약간 마늘약간 넣어 잘섞어주고 고명으로 얹을 당근채썰고, 김은 구워서 가늘게 잘라주세요.(김치는 신김치로 해야 맛있어요)
4,간장, 깨소금, 참기름을 섞어 양념장을 만들어주세요.(풋고추를 씨를빼고 썰어 넣어도 맛있어요)
5.그릇에 묵담고 고명을 얹고, 육수붓고,마지막으로 양념장 올려줍니다
※고명에 무순이나 오이 등 좋아 하시는 야채 올리셔서 드심 맛있구요.
요즘같이 더운날엔 육수 냉장고에 넣어두거나 살짝 얼려서 먹으니까 맛있더라구요.
