찰떡 파이에서 오븐에 굽고 나서 나파주를 바르라고 되어 있는데요.
나파주라는 것이 뭔가요?
무슨 소스 같은 건지요?
찾아보니 살구잼으로 대체할 수 있다고 되어 있는데요.
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10개의 답변이 등록 되었습니다.
re)나파주가 뭔가요?
하이버미 | 2008.04.09
안 발라도 상관없지만 윤기나게 발라주고 수분이 빠지는 역활을 막아주는 데요..바르는게 훨씬 먹음직스럽게 됩니다.. 살구쨈이 있다면 물조금넣고(바르게좋게끔) 물엿한스푼 넣고, 끓이다가 끓어오르면 불끄시고, 체에 한번 내리셔셔 부드럽게 사용하시면 되요.. 냉장고에 두면 살짝 굳어지는데.. 그럴땐 전자레인지에 데워서 사용하시면 되구요.. 구입하시면 하나사면 두고두고 사용하는것 같아요.. 전 살구쨈 말고 다른 과일 쨈으로 만들어서 사용해봤는데요..그것도 괜찮더라구요..
re)나파주가 뭔가요?
윈드가이 | 2008.04.14
그럼 나파주란 것이 확실하게 어떤 재료로 만드는건가요 ??과일 재료인가요 ??과일이라하면 다려서 만드는건지 ??아님 어떤 액상 과당 같은 건지
re)나파주가 뭔가요?
소영'맘 | 2008.04.10
반드시 발라야하는건 아니구요...전 개인적으로 안바르는게 더 좋아요...인위적이라 약간 싫어요...대신 살구잼이 더 좋은거 같아요
re)나파주가 뭔가요?
케레스 | 2008.04.09
지난번 메뉴판 요리교실갔을때 저도 처음알게된건데요 나파주라고해서 시럽처럼생겼구요 제과상파는곳에서 판매를한다네요..그리고 파이나 케잌위에보면 반짝반짝 윤기가나죠? 그 윤기를 나게해주는것이 나파주라고 선생님께서 말씀하시더라구요^^
re)나파주가 뭔가요?
길호씨 | 2008.04.09
아.. 저도 나파주가 뭔가했떠니.. 시럽과 비슷한거 같은거라고 보면 되네요~~ 처음알았네요..ㅎㅎㅎ 좋은정보 얻어가네요....^-^
re)나파주가 뭔가요?
여울이 | 2008.04.09
아래분들이 설명을 해놓으셨네요 이렇게 해보시고요 꼭 바르는건 아니라고 하니 바르지 않으셔도 좋을듯합니다. 맛나게 해서 드세요
re)나파주가 뭔가요?
쿠키짱 | 2008.04.09
나파주는 케익이나 파이에 발라주는 거에요, 윤기가 나서 예쁘기도 하고 수분날라가는걸 막아주기도 하죠, 특별한 맛은 없었던거 같네요
re)나파주가 뭔가요?
다솜 | 2008.04.09
나파주라는 것은 파이나 타르트 만들고 나서 예를 들면 과일타르츠 같은경우
과일자체로도 맛있어 보이지만 나파주발라주면 윤기가 나서 더욱 맛있어 보인답니다. 수분이 빠져나가는것을 보호하는 역활도 하구여.
re)나파주가 뭔가요?
ノダメ | 2008.04.08
제과점에서 생크림케잌을 보면 위에 장식으로 올려진 많은 과일보이시죠? 그 과일을 자세히 보시면 반짝거리게 코팅이 되있을거예요. 고것이 나빠줍니다...^^*
re)나파주가 뭔가요?
단거 | 2008.04.08
제가 보기엔 겉에 윤을 내기 위하여 시럽처럼 바르는 것을 말씀하시는 것 같아요. 저도 레시피 보면 보통은 살구쨈등으로 대체해서 사용하라고 하던데 아마 브래드가든같은 전문점 홈피에 들어가 보시면 파는 물건이 있을 겁니다.
