봄이라서 냉이를 사서 된장국을 끓였는데요...
냉이가 너무 질겨서 그런지 맛이 없었어요...ㅠ.ㅠ
냉이 손질을 잘 못해서 그런걸까요?
뿌리는 다 잘라내고 먹어야 하는 건가요?
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14개의 답변이 등록 되었습니다.
re)냉이 된장국할때요...
별따라기 | 2008.04.07
조금 질긴 냉이를 사셔서 그런 것 같은데요.
냉이 뿌리가 질기다면,열무 다듬는 것처럼 잘라서 요리해보세요.
너무 오래 끓이면 잎이 물러져서 좋지 않을 것 같아요.
re)냉이 된장국할때요...
ノダメ | 2008.04.08
전 냉이를 쫑쫑 썰어넣고 끓입니다. 그리고 된장 찌개나 국 끓이기전에 미리 데쳐서 쓰구요...살때 좀 작고 연한색으로 사세요...맛나게 드세요..^^*
re)냉이 된장국할때요...
은아짱 | 2008.04.08
뿌리부분까지 깨끗이 손질해서 다듬어서 전 넣는데요. 원래 좀 질긴 편이고 냉이는 향으로 먹기 때문에 향긋한 냉이 향으로 드세요. 그리고 섬유질 보충하신다 생각하시고요..
re)냉이 된장국할때요...
막돼먹은 | 2008.04.08
저도 냉이 된장국 어머니가 해준거 먹어봤는데.. 살짝 질기더라고요~ 냉이는 원래 향으로 먹는거잖아요~ ㅎㅎㅎ 너무 크시다면 잘라서 끓이시면 될듯 싶어요~
re)냉이 된장국할때요...
명종맘 | 2008.04.07
냉이를 구입하실때 넘 크지 않고 초록색이 많은걸로 구입하시면 연하고 맛있어요.
뿌리가 두껍고 잎이 크면 좀 질긴게 있더라구요.
re)냉이 된장국할때요...
여울이 | 2008.04.07
아니요 그냥 뿌리 부분이 굵다면 4등분으로 잘라 주시며 되고요 원래 냉이가 좀 질긴 편입니다 그리고씹는 맛과 향으로 먹는 음식이랍니다
re)냉이 된장국할때요...
송알이 | 2008.04.07
냉이는 손질하는데 시간이 많이 걸려요.. 불순물도 많고,, 냉이에 붙은 누런 잎파리는 떼어 내구요.. 뿌리는 영양이 많이 있거든요.. 버리지 말구 같이 드셔야 해요..혹..너무 오래도록 끓이신건 아닌지요??
re)냉이 된장국할때요...
뚜뚜루 | 2008.04.07
냉이는 뿌리채 다듬어 끓여보세요 파 마늘 만으로도 아주 맛나게 먹을수 있는 냉이 된장국, 찌개에 넣어 먹어도 구수하고 시원하게 봄을 느끼며 먹을수 있죠
re)냉이 된장국할때요...
쿠키짱 | 2008.04.07
냉이는 뿌리가 더 맛있어요, 잎쪽으로 질겨진곳 떼어내시구 작게 잘라서 넣으시구요, 좀 오래 끓이면 부드러워지지않을까 싶네요^^
re)냉이 된장국할때요...
웃음보 | 2008.04.07
뿌리 잘라내는거 아니에요 잘 다듬어야해요 흙이 많아서 뿌리부분을 잘 다듬으세요 냉이가 억센거 사셨는지? 부드러운것들도 많이 있는데요
re)냉이 된장국할때요...
설탕걸~ | 2008.04.07
냉이는 뿌리와 잎 모두 다듬어서 먹는거에요. 냉이가 질기다면 냉이를 한뿌리씩 뿌리채로 넣지말고 조그맣게 잘라서 넣어보세요~~~
re)냉이 된장국할때요...
시루에 | 2008.04.07
냉이는 뿌리가 더 맛있으니 잘라내면 안 되구요.
냉이가 질기다면 가운데를 도라지 자르듯 길이로 잘라서 해보세요.
긇이면 끓일 수록 질긴 감도 없어져 괜찮답니다.
re)냉이 된장국할때요...
몽이댁 | 2008.04.07
냉이가 넘 오래 자라서 그럴거에여...뿌리도 손질해서 넣어드셔도 되구여 잎은 겉에쪽 억센것과 노란것만 손질하구여. 아직 남아있다면 좀더 오래끓여보세여.
