쇠고기무국을 처음으로 끓여봤는데
국물과 무는 먹을만 한데
고기를 씹어 먹으면 불쾌한 냄새가 나요.
6개월 정도 냉동실에 있던 고기인데
핏물 뺀다고 하루밤동안 찬물에 담궜고
냄새 없앤다고 마늘, 간장, 파 등으로 밑간을 몇 시간 했었는데도
고기냄새가 나네요.
6개월 된 고기가 문제일까요
아니면 제가 양념을 잘못한 걸까요?
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14개의 답변이 등록 되었습니다.
re)쇠고기무국 고기냄새 잡는 법
언제나웃음 | 2008.03.12
고기 자체가 너무 오랫동안 냉동실에 있어서 상했기 때문에 냄새가 나는 것 같네요... 냉동실이라고 해서 상하지 않는 건 아니니 육류같은 경우엔 한달내에 드시는 게 좋아요.
re)쇠고기무국 고기냄새 잡는 법
여울이 | 2008.03.13
고기를 그리 오래 두셨으니 안에 냉도실의모든냄새가 베어 들었을겁니다. 그리고 냉동을 집에서하는건 단 1개월정도만 가능합니다. 급속냉동은가정용에서는 안됩니다
re)쇠고기무국 고기냄새 잡는 법
짱가마누라 | 2008.03.13
6개월된 고기를 무슨맛으로 드세요...아마 냉장고에서 꺼내면 육즙이 다빠져 하얗게 변했을꺼에여. 그걸 또 하루동안 물에 담궜으니 ㅡㅡ;; 조금씩사서 바루해드심 좋을꺼에여
re)쇠고기무국 고기냄새 잡는 법
파랑새맘 | 2008.03.12
제가 보기엔 고기 문제인 것 같네요.
고기가 냉동실에 너무 오래 있으면 냄새가 나요.
그리고 해동할 때에도 너무 오래동안 상온에 두면 안 좋더라고요.
re)쇠고기무국 고기냄새 잡는 법
cyberrog | 2008.03.12
많은 님들의 답변 감사합니다. 나머지 고기는 바로 버렸습니다...ㅠㅜ 설에 쓰고 넣어둔 고기도 빨리 먹어야겠어요. 냉동실이 모든 것을 해결해주는 건 아니군요...
re)쇠고기무국 고기냄새 잡는 법
은아짱 | 2008.03.12
아마도 고기가 오래된거 아닐까요..근데 저도 쟁동실에 오래둔 걸로 끓여도 냄새 안나던네..아마 소영'맘님 말씀처럼 냉동과 해동이 반복되다 그런게 아닐까요..
re)쇠고기무국 고기냄새 잡는 법
진이맘 | 2008.03.12
고기가 너무 오래되어서 그런 것 같아요. 냉동실에 보관해도 제품들이 상한다고 합니다. 해동에서 문제가 생길 수도 있구요. 신선한 고기로 만들면 덜 할 것 같아요.
re)쇠고기무국 고기냄새 잡는 법
백곰3 | 2008.03.12
너무 오래두신거 같아요, 냉동보관이라도,,음식은 보름내지 한달이상 두는건 좋지 않아요, 일반적으로는,,, 고기 같은경우 자연해동후 핏물을 완전 뺀후 조리하면 비리지 않아요~
re)쇠고기무국 고기냄새 잡는 법
소영'맘 | 2008.03.12
6개월 정도 있어도 냄새 안나는 것도 있는데,,,정육점에서 그러는데 자기네가 팔면서 녹였다얼렸다를 반복한 제품은 그런다고 하더군요...대부분 정육점에서 사도 바로 사용하지 않으면 산즉시 얼리면 냄새는 안난다고 하던데요
re)쇠고기무국 고기냄새 잡는 법
하늘네 | 2008.03.12
ㅎㅎ 너무 오랜시간 고기를 방치하셨군요... 고기가 냉동실 잡내를 다 흡수해서 그런거 같읍니다... 버리심이 좋으실듯 합니다... 아깝긴하지만....
re)쇠고기무국 고기냄새 잡는 법
해피해피걸 | 2008.03.12
와~~~~~너무 오래되서 버리는게 나을듯한거 같은데요~~냉동실도 믿으면 안됩니다..
한달지나도 오래된건데 먹지말고 버리세요~~
re)쇠고기무국 고기냄새 잡는 법
몽이댁 | 2008.03.11
에구 안타깝네여... 아무리 냉동실이라지만 믿을수가 있어야 지여...고기나 생선은 되도록이면 빨리 해드시는것이 좋답니다. 아래님들이 설명 잘해주셨네여... 아직 남은 고기가 있다면 버리는것이 좋겠네여.
re)쇠고기무국 고기냄새 잡는 법
밀키파우더 | 2008.03.11
냉동고안에서도 생선, 육류도 산화한답니다.
냉동실에서 꺼냈을때나, 해동을 했을때도 육질은 검붉고 고기 사이에 기름이 누렇게 변하죠.
게다가 냉장고 냄새까지 흡수해서 안좋은 냄새까지 배어들죠.
아깝긴 하지만 음식은 몸에 좋자고 먹는건데 과감할땐 용기가 필요하다고 생각해요.
re)쇠고기무국 고기냄새 잡는 법
소새들 | 2008.03.11
냉동실이라고 안심할 수가 없는거죠 6개월이면 너무 오래 두셨네요. 도축 하자마자 급속 냉동 시킨게 아니고 유통과정이 있는데 냉동실이라도 서서히 부패가 일어날 수 있고 수분이 날라가서 육즙이 마르면 맛도 없어지겠죠.
