펜케이크를 굽는데 모양이 안살아나요.ㅜㅜ
막 뭉개지고 안 익고..
올리브유를 조금 두른뒤 휴지로 조금 닦아내고,
반죽 올려서 굽고.. 했는데 막 뭉쳐지고..ㅜㅜ
어떻게 해야 될지 모르겠어요 ㅜㅜ;
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14개의 답변이 등록 되었습니다.
re)펜케이크를 굽는데 모양이 안살아나요.ㅜㅜ
초롱초롱 | 2008.01.31
시판용 핫케이크 가루를 이용하셨나요?? 시판용은 뒤에 적힌 분량대로 반죽을 만들면 조금 되직한 반죽이 되는데 이렇게 사용하시면 모양은 정말 예쁜 핫케이크가 된답니다~~ 그리고 약한 불에서 구워내셔야 하는거 알죠??
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배뽕뽕 | 2008.02.10
불을 약하게 하세요~ 반죽이 찰지지 못해서 그런건 아닐까요?? 팬케이크는 다른 전보다는 쉽게 구울수 잇는데요- 팬이 달궈졌는지도 확인하시구요~
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thdbquf | 2008.02.04
팬을 닥구면 반죽이 익어서 잘 부풀질안아요...밀가루,식용류 1대1일 비율로썩어서 휴지나 붓으로 팬에 골고루 바르세요,,그럼 붙지도안고 모양이 나옵니다
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깅지 | 2008.02.01
저도 일단은 팬을 한번달궈놓은후에 약한불로 구우면 되되라고요~~ 그리고 너무 묽은건 아닌지 모르겠네요~~ ㅎㅎㅎ 한번다시 시도를!!
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은아짱 | 2008.02.01
반죽이 너무 물기가 많은게 아니신지..그럼 아무래도 퍼지고 모양이 잘 안살고 뭉개지기도 하지요. 그리고 밑에 분들이 말씀하신것처럼 약한불~
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오디네 | 2008.02.01
후라이팬이 눌러붙지 않고 매끄럽게 되는 것으로 사용하셔야 하고 불을 아주 약하게 하셔야지 속까지 깨끗하게 잘 익는것 같더라구요.
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즐겨라!!! | 2008.02.01
불을 정말 최대한 약하게 하시고요 국자로 둥굴게 모양잡아주시고 은근한 불로 구우셔야되요 정말 약한불로 그리고 윗면이 거진 다익었다고 해야하나 암튼 마른거 같으면 그때 뒤집고 구워 주시면되요
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뒹구르르 | 2008.02.01
불을 최대한 약하게 하셔서 조금씩 국자로 떠서 얇게 펴지도록 국자 밑면으로 쓰다듬어 주세요; 너무 센불에 많이 얹으신게 아닌가 싶어요;
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언제나웃음 | 2008.02.01
불을 아주 약하게 하고 만드셔야 하구요... 반죽을 붓고 반죽이 익기 시작하면 거품이 보글보글 생기면서 터지기 시작하는데 이때 뒤집으시면 뭉그러지지 않아요.
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nam0215 | 2008.02.01
저같은 경우에는 아주 약불에서 하거나, 쫌 힘들다 싶으면 팬을 달군 후에 불을 끄고 나서 반죽을 붓는답니다. 그리고 반죽을 뜰때도 한국자로 떠서 가운데에서 그냥 직선으로 쭉 부어줍니다. 그러면 알아서 점점 퍼지면서 동그랗게 되더라구요. 그리고 뒤짚을시기는 위에서 볼때 구멍이 뽕뽕뽕 나면서 위에 물기가 없을때 뒤짚으면 색깔도 예쁘고 잘 익어있답니다.^^
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시루에 | 2008.02.01
제 생각에도 불 조절을 잘못 하신 것 같네요. 팬케익은 조금만 뜨거워도 쉽게 탄 답니다. 약불로 은근하게 해보시면 될 거 같네요.
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창의 | 2008.01.31
전약한불에서굽거든요 반죽을한국자떠서 국자로 빈대떡처럼 둥굴게모양만들어요 크게말구요 호떡보다조금작게 그럼익으면서기포생기거든요 그때 한번뒤집구요
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뾰루퉁 | 2008.01.31
팬을 제대로 달군뒤 기름두르고 휴지로 살짝 닦아낸뒤 불을 중불이하로 줄여 주세요. 반죽을 올리뒤 익기전에 만지시면 뭉쳐용. 어느정도 익으면 뒤집어 주세요.
약불에 천천히 구워야 색도 이쁘게 나온답니다.ㅎㅎ
