집에서 고로케를 한번 만들어 볼려고하는데
요리할때 주의할 점이 무엇인지.
잘 아시는 분계시면 알려주시면 감사하겠습니다.
답변하시면 씨앗 5개를, 답변이 채택되면 씨앗 +10개를 드립니다.
6개의 답변이 등록 되었습니다.
re)고로케 만드는 법
곰택 | 2008.01.04
재료 준비해서 원하는 모양을 만드신뒤 기름에 튀기실때는 온도에 유의하셔야겠죠 넘 높음면 타버리고 넘 낮으면 기름의 흡수가 많아져 맛이 떨어지요
칼로리의 압박이 있으시면 오븐을 이용해 보세요
re)고로케 만드는 법
미식가우유 | 2008.08.30
밥 고로케
재료
찬밥 2공기, 당근 1/3개, 양파 1개, 파슬리 다진 것 2큰술, 화이트소스(밀가루 2큰술, 버터 2큰술, 찬 우유 2컵, 소금, 후추)
만드는법
1.당근과 양파는 잘게 다져둔다.
2.냄비에 버터와 밀가루를 넣어 볶다가 찬 우유를 재빨리 부어 응어리가 지지 않게 잘 저어준다.
3.2)에 소금, 후추를 뿌려 간을 맞춘다.
4.프라이팬에 기름을 두르고 당근, 양파를 각각 볶아낸다.
5.4)의 볶아낸 프라이팬에 찬밥을 넣어 볶아낸다.
6.볼에 ④, ⑤를 넣고 ②의 화이트소스를 넣어 잘 섞는다. 반죽하듯 뭉친 후 원통형으로 모양을 빚는다.
7.6)을 밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 입혀 200℃의 기름에 노릇하게 튀겨낸다.
re)고로케 만드는 법
진이맘 | 2008.01.04
감자를 묽게 삶으면 물컹해질 수가 있으니 타박하게 삶는 것이 좋아요. 감자, 당근, 옥수수, 소시지를 넣고 만들면 아주 맛있답니다.
re)고로케 만드는 법
소영'맘 | 2008.01.04
안에 재료는 집에 있는 야채나 햄, 고기 등을 잘게 다져서 하시면 되고요, 그외에 계란, 밀가루, 빵가루, 식용유 있으면 됩니다...
re)고로케 만드는 법
무림출사 | 2008.01.04
☞ 감자고로께 만드는법입니다. 사이트를 소개해 드립니다.
재료 : 감자, 양파, 당근, 베이컨, 계란, 밀가루, 빠가루, 파슬리, 식용유
만드는방법 : http://blog.naver.com/canasu/70024463018
re)고로케 만드는 법
코레일 | 2008.01.04
▽만드는 법=①준비된 당근, 호박, 햄 등을 사각으로 잘게 다진 후 잘 달군 프라이팬에 살짝 볶는다(당근을 잘 먹지 않으려는 지나. 오늘은 잘게 다져서 밥 사이로 쏙쏙 숨겨 보도록 하자) ②참치캔의 참치는 체에 기름을 거른 후 잘 다져 놓는다(밥과 잘 반죽될 수 있도록 참치살도 잘 다지는 것이 좋겠다) ③준비된 밥의 반은 참치 당근 호박과, 그리고 나머지 반은 햄 당근 호박과 잘 섞는다(지나는 무슨 맛 크로켓을 먹고 싶지? 아빠는 참치와 햄, 두 가지 맛을 준비해 봤는데….지나가 좋아하는 맛살을 다져 넣는 것도 맛있겠다. 지나가 맛있겠다고 생각하는 재료가 있다면 잘 다져서 함께 요리해 보자) ④소금과 후추로 잘 섞인 밥의 간을 살짝 맞춘다 ⑤준비된 치즈를 밥 가운데 부분에 넣고 동그랗게 주물러 모양을 만든다(지나 한 입에 쏙∼ 들어가게 동글게 반죽해 보자. 가운데 치즈를 넣으면 더 고소하겠지? 밥 가운데 치즈를 넣고 동그랗게 뭉쳐 보자) ⑥잘 푼 계란에 라이스 볼을 넣는다(큰 포크로 계란 노른자를 잘 풀어보자. 큰 양푼에 계란을 넣고 이렇게 아빠처럼 힘차게 휘저으면 계란 노른자와 흰자가 풀려 잘 섞인단다. 지나가 예쁘게 만든 라이스 볼을
