압력밥솝에 남은 누룽지로
누릉지탕을 잘 만들어 먹는데요,,,
가끔,, 먹고싶어서 맨밥으로 누릉지를 만들어 볼려고하면
항상 타드라구요,,,, ㅡ,ㅡ"
누릉지 잘 만드는 방법 좀 알려주세요~
짐 전기밥솥 이용해서,,
요즘같이 추울때는 누룽지 탕이 넘 그리워요,
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19개의 답변이 등록 되었습니다.
re)누릉지 잘 만드는 방법
하늘네 | 2008.01.04
밥을 반공기 정도 생수를 부어서 말아준다 생각하시고 부으신후 그걸 체에 받처 물기를 제거한후 팬에 부어서 고루 펴주세요, 처음엔 센불에 익히시구, 김이 폴폴 나면 불을 약불로 줄이세요 그럼 폭폭 터지는 듯이 소리가 나요 한쪽이 노릇하게 되면 뒤집어서 꾹꾹 눌러 주세요, 처음부터 꾹꾹누르면 손이나 뒤집게에 다 붙어요...
한두번은 실패하지만 해보시면 늘어요...그리고 바로 튀기지 마시고 한김 나가고 식으면 튀기세요 그럼 더 잘 부풀어 올라요.
re)누릉지 잘 만드는 방법
다돼지 | 2008.01.07
간단하게 만드는방법이 있어요. 후라이펜사용해보세요. 밥을 넓게 깔아 톡톡 튀는소리 들리면 그때 한번 뒤집어주는데 잘못하다간 찢어져 버리니 넓은 쟁반으로 옮겨담았다가 그걸 다시 후라이펜으로 옮겨 반복해서 눌려보세요~~^^
re)누릉지 잘 만드는 방법
마이다스의손 | 2008.01.06
양면팬에 만들면 아주 손쉽게 누룽지를 만들수 있습니다. 한쪽면에 대충 밥을 깔고 중불에 올려두었다가 김이 모락모락 올라오면 수저나 주걱으로 꾹꾹눌러 고루 잘 펴주시고 뚜껑을 닫았다가 뒤집기를 몇번하면 아주 맛나는 누룽지가 됩니다.
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깡순양 | 2008.01.05
너무 쎈불에하신건 아닌지 모르겠네요...ㅎㅎㅎ 일단 찬밥에 물을 조금 넣은후 후라이팬에 올려서 얖게 펴서 주걱으로 꾹꾹눌러주면 참 맛있는 누릉지가 되더라고요~~
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기분좋은나 | 2008.01.04
찬밥에 물을 약간 섞은후 후라이팬을 약한불에 놓고 밥을 얇게 풀어 펴서 놓고 가만히 있으면 밥이 쫄아 들어요 그때 주걱으로 꾹꾹 눌러주고 그냥 두세요 나중에 보시면 가장자리가 말라서 떠요 그때 뒤집어서 한참 두세요 사실 하시다 보면 요령이 생기거든요 저도 처음에는 신경을 많이 썼는데 지금은 그냥 나두고 쉽게 만들어요
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수천홍 | 2008.01.04
누룽지를 하려면 제일 약불에서 해야 합니다. 기다리는 시간이 힘들다면 중불에서 해주다면 어느정도 색깔이 난 다음에 약불로 해주면 됩니다.
re)누릉지 잘 만드는 방법
오디네 | 2008.01.04
저희집도 가끔 찬밥남은 것을 냉동고에 두었다가 누릉지를 눌려먹는데 후라이팬에
불을 세게하지 마시고 잘 눌려 퍼주세요.오래 눌려야 더 고소한것 같아요. 센불에 금새 눌려서 하면 바삭하긴 하는데 금방 타니깐 약한 불에서 눌려주세요.
re)누릉지 잘 만드는 방법
차칸앙녀 | 2008.01.04
따로 밥할때 만드실게 아니시라면 넓은 팬에 밥을 얇게 펴주시구요..
젤루 중요한것 불을 젤루 약하게 최대한.. 해서.. 하시면 맛있는 누룽지가 돼요
대랸 15~20분 정도 걸리더라구요
re)누릉지 잘 만드는 방법
유리공주 | 2008.01.04
냄비에 밥을 얋게 펴 신후 약불에 은근히 끓이세요~누궁지는 설탕을 솔솔 뿌려먹어두 맛있구요~물 붓고 누룽지탕해서 드셔두 맛있어요~
re)누릉지 잘 만드는 방법
사랑진행중 | 2008.01.04
압력밥솥으로 해야지 제맛을 느낄수있는데 누룽지도 잘만들수있고요~~
찬밥을이용해서 후라이펜에 얇게 편다음 중불로 은근히 익히다가 아주 작은불로
마무리하시면 돼요~참 후라이펜에 뚜껑은 꼭닫으셔야돼요~압력이될수있게~~
re)누릉지 잘 만드는 방법
발레천사 | 2008.01.04
눙릉지 맛이있죠, 요즘 압력 밥솥등으로 누릉지를 만들수가 없네요, 냅비에 밥을 넣어서 얇게 펴주세요, 피자도우처럼, 얇게 해주세요. 약한불로 오래도록 구워주세요, 어느정도 익으면 뒤집어서 구어주면 맛나는 누릉지를 만들수 있어요,
re)누릉지 잘 만드는 방법
웃음보 | 2008.01.04
가스불을 아주 약하게 한 다음에 팬을 달궈요 손에 물을 묻혀가면서 밥을 얇게 펴
바르세요 그대로 두면 누릉지 되여 불을 약하게 하셔야해요
re)누릉지 잘 만드는 방법
파랑새맘 | 2008.01.04
글이 잘렸네요. 계속해서 쓸께요.
후라이팬에서 만드실 때에는 팬에 밥을 펴서 눌러주세요. 그리고는 은근한 불에서 오랫동안 가열하셔야 해요. 반드시 약한 불에서 오랫동안 만들어야 제대로 만들어져요. 안 그러면 밑에는 타고 위에는 밥이 그대로 있게 된답니다.
시간은 불이나 팬에 따라 다르겠지만 30분정도 걸릴거에요. 그럼 맛있는 누릉지를 만드실 수 있어요.
re)누릉지 잘 만드는 방법
파랑새맘 | 2008.01.04
누릉지를 만들기가 쉽지 않지요.
예전에 시골에 가면 가마솥에서 밥을 하면 항상 누릉지가 생겼었는데, 그런 맛을 보기가 쉽지 않은 것 같아요.
제가 누릉지 만드는 방법은 두 가지랍니다.
첫번째는 누릉지 만드는 기계를 사용하는 건데요, 인터넷에서 보면 8만원 안팎으로 팔더라고요. 그것으로 만들면 하나씩 들고 먹기에 좋은 크기로 만들 수 있어요. 그거 만들어서 우리 아이 주면 까까라고 좋아한답니다. 온 가족 간식으로 먹기도 하고, 그것으로 아침에 밥맛 없을 때 누릉지를 끓여서 먹기도 해요.
또 다른 방법은 후라이팬을 사용하는 방법인데요. 두 가지 조건이 있어요.
우선은 후라이 팬의 조건인데요. 팬이 두꺼워야 한다는 것이고, 버리는 후라이팬이여야 한다는 거죠. 새로 산 후라이팬이나 요리용으로 잘 사용하고 있는 것으로 누릉지를 만들다가는 후라이팬 망가져요. 다 타서요.
그러니까, 버릴 후라이팬으로 만드세요.
그리고 또 다른 조건은 불인데요. 사용하는 불이 좁은 것 말고 넓은 것을 사용하셔야 해요. 가스렌지에 보면 불의 폭이 다 다른데요. 이 중에서 넓게 사용할 수 있는 것으로 하면 좋고. 이중으로 불이 나오는 것이 더 좋아요.
re)누릉지 잘 만드는 방법
예쁜아이 | 2008.01.04
오븐에서 누룽지 만드셔도 되는데 그건 저두 아직 안해봤구요. 후라이팬에서 찬밥을 얇게 펴주시고 약한불에서 한참 데워줘야 타지 않아요~~
re)누릉지 잘 만드는 방법
아크짱 | 2008.01.04
전용 양은냄비 같은걸로 약한불에 밥을 얇게 깔고 노릇노릇해지면 한번 뒤집고 또 뒤집어서 저는 누릉지를 만들어 먹어요 맛있거든요
re)누릉지 잘 만드는 방법
코레일 | 2008.01.04
1. 후라이팬 달군후 찬밥을 대충 깐다 약 1-1,5 cm 두께로.
2. 불은 중불 정도로 해놓고 한 10분 딴 일보고 돌아오면 팬에 면한 밥이 노골노골해진다.
3. 그 때 나무주걱이나 뒤집기를 이용해 꾹꾹 눌러주며 후라이팬에 고루 펴주고 약불로 낮추고 또 한 5분 있다온다.
4. 그러고나면 아랫면은 제법 노릇노릇 딱딱해진게 후라이팬에서 잘 떨어진다. 이때 뒤집어 주걱으로 꾹꾹 눌러 될 수 있는한 납작하게 만든다.
5. 또 한 10분 볼일 보고 오면 대충 앞뒤가 바삭바삭한 누릉지가 된다.
re)누릉지 잘 만드는 방법
곰택 | 2008.01.04
찬밥을 누룽지로 만들때는 조금 물을 첨가하여 두꺼운 후라이팬이나 압력밥솥에 얇게 펴 주시고 (아주 얇게~) 아주 약한 불에서 서서히 20분~30분 정도 두시면 멋진 누룽지가 되더라구요
전기 밥솥으로는 아무래도 좀 어렵더라구요
re)누릉지 잘 만드는 방법
lovesyuri | 2008.01.04
먼저 밥에 소금간을하시여 김밥용밥 처럼버무려주신다음 팬에 식용유를 약간두른다음 밥을세숫가락정도의 분량을 팬에 골고루펴서 노릇하게 구워내시면됩니다.
저는 약간의 통깨도첨가하는데여 맛이 아주 고소하더라구요
