포장마차같은곳에서 보면 잔치국수 팔잖아요
따뜻하면서 맛있는 국물
집에서 소면으로 잔치국수 만드는 법 알려주세요
국물은 어떻게 하며 뭐 간이라던가
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8개의 답변이 등록 되었습니다.
re)잔치국수 만드는 법
풀향기 | 2007.12.08[재료]
소면 2줌, 팽이버섯 1봉지, 애호박 1/4개, 양파 1/2개, 달걀 2개, 김가루 약간, 국간장 3큰술, 소금 약간, 멸치다시마 국물 ( 다시멸치 15마리, 다시마 적당히, 양파 1/2개, 무 1/4개)
[만드는 방법]
1. 냄비에 물을 붓고 다시멸치, 다시마, 양파, 무를 넣어서 멸치다시마 국물을 만들어요.
2. 팽이버섯은 밑동을 제거해 놓아요.
3. 애호박은 씻은 후 채썰어 놓고 양파는 껍질을 벗긴 후 씻은 다음 채썰어 놓아요.
4. 1의 건더기를 건져 내고 2, 3의 재료를 넣어서 장국을 만들어요.
5. 4의 국간장과 소금으로 간을 맞춘 다음 달걀물을 넣어 줍니다.
6. 끓는물에 소금을 약간 넣고 소면을 삶은 후 흐르는 물에 헹군 다음 체에 밭쳐 물기를 제거해 줍니다.
7. 그릇에 소면을 담고 장국을 부어 준 다음 김가루를 얹어 냅니다.
전 이런 방법으로 잔치국수를 만들어요..^^
re)잔치국수 만드는 법
미식가우유 | 2008.08.28
재료; 국수, 쇠고기(잡채용 쇠고기), 계란 황백지단, 호박, 홍고추, 다시마, 멸치
고명으로 소고기, 황백지단, 호박, 홍고추, 다시마 준비
멸치와 다시마를 끓여 육수내고 국간장으로 간하고 국수를 소금물에 삶은후 찬물에 헹궈 체에 건진다.
국수를 그릇에 담는다.
그 위에 쇠고기 양념하여 볶은것, 계란 황백지단채, 애호박채 볶은것, 홍고추채 약간 올려내기.
re)잔치국수 만드는 법
창의 | 2007.12.10
저도국수를좋아하거든요 큰냄비에 무넣구요 파뿌리도씻어서넣어요 확실이국물이틀린것같더라구요 다시마넣고 멸치넣고 당근하고 양파는채썰어서넣어요
re)잔치국수 만드는 법
nayeyogun | 2007.12.09
저도 국물은 멸치와 다시마 육수로 하고요.. 여러가지 야채를 많이 넣어주시는 것이 잔치국수의 진수가 아닐런지 국수처럼 가늘게 채썰어서.
re)잔치국수 만드는 법
동산위에 | 2007.12.09
국물은 제법 큰놈이다 싶은 것으로 멸치로나 다시마로 내주고요. 전 특별히 하는 것 없이 김치 송송 썰어 먹었는데...맛나던걸요. 아, 간 잘 맞춰줘야해요.
re)잔치국수 만드는 법
리폼공주 | 2007.12.08
국물은 보통 멸치랑 다시마 끓여서 국간장으로 간 맞추셔서 하시면 되는데요..
전 시간이 없을땐 국시장국 사다가 끓여 써요..
간편하게 할땐 그것도 괜찮드라구요..ㅎㅎ
re)잔치국수 만드는 법
미사랑 | 2007.12.08멸치 머리와 똥 다듬어서 전자렌지에 살짝 돌린후에 물에넣어주시고, 다시마와 무, 파 등을 넣으신후에 약간의 국간장으로 간마추시고, 소면삶아 찬물에 헹궈내어 만든 육수넣어서 드시면 됩니다.
re)잔치국수 만드는 법
짱가마누라 | 2007.12.08
멸치육수로 하시면되는데여. 무, 다시마, 대파, 멸치, 버섯꽁다리(안넣어두 괜찮음). 넣고 육수를 만드신담에 소면삶아서 육수넣고, 양념장(파, 청양고춧, 고춧가루, 마늘, 통깨)넣어 후추뿌려 드시면 되여
