케익중에서도 초코케익을 제일 좋아하는데 손재주가 잼병이라 만들 엄두가 나질 않는다.더군다나 만드는 법도 모른다.아시는 분은 알려주삼!!! 단,무플은 사절.추천은 환영!!!
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3개의 답변이 등록 되었습니다.
re)케익
이쁜수기 | 2007.12.04
집에 모든 제과도구와 오븐이 있으시다면요 우선 케잌시트만드는 방법을 알려드릴게요^^
재료:버터80g,설탕130g,소금1/4ts,계란1개,바닐라오일1ts,우유140g,박력분180g,코코아30g,베이킹파우더1ts
만드는방법:
버터를 부드럽게 풀어주고 설탕,소금을 넣어 크림화하고..
계란넣어 풀어준뒤..바닐라오일넣어 믹싱해줍니다.
여기에 우유와 박력분,코코아가루,베이킹파우더넣고 섞어줍니다.
둥근팬에 유산지를 깔고 반죽을 부워준뒤..예열된 180도 오븐에서 35분정도 구워줍니다. 우선 케잌시트는 완성이 되었고요..
데코는 초코릿을 입힐경우엔..
생크림 150g정도를 냄비에서 끓이다가 초콜릿(제과용)을 다져 넣고 섞어 녹여줍니다. 여기에 버터 10g정도 함께 넣고요 아까 만든 케잌시트에 부워 코팅시킵니다.
다른방법의 데코는 생크림을 입히는 방법인데요..
생크림을 찬상태로 믹싱하여 이뿌게 입히면 사먹는 초코케잌 안부러우실겝니다.
re)케익
빈틈씨 | 2007.12.05
http://www.menupan.com/Cook/CookBoard/CookBoard_View.asp?ID=8495&MNum=8398&RURL=%2FCook%2FCookBoard%2FCookBoard%5FList%2Easp%3Fstype%3D2%26kw%3D%25B8%25D6%25C6%25BC%25C7%25C3%25B7%25B9%25C0%25CC%25BE%25EE%26trec%3D1%26pg%3D1 <- 긁어다 갖다 붙이세요/최강의방법임
re)케익
biryun | 2007.12.04
아랫분이 제누와즈 만드는 방법을 잘 말씀해 주셨네요.. 근데 저는 머랭을 만들거든요. 계란을 노른자와 흰자로 나눈 다음 노른자는 실온에서 녹인 버터와 같이 하얗게 거품기로 저어 주고, 흰자는 설탕을 3등분하여 거품기로 하얗게 뿔이 생길 정도로 저어 주면서 설탕을 조금씩 넣어 머랭을 만들어 주세요. 이후 노른자에 박력분과 베이킹파우더를 체쳐 고무주걱으로 잘 섞은 다음 머랭을 넣고 살살 섞어 주세요. 틀에 넣어 구워줌 제누와즈 완성임당.
