물이 들어가지않은 반숙 달걀을 만들고 싶은데
도통 방법을 모르겠네요 가르쳐주세요~~
국자로 하는 방법을 아시는 분이 있으시면,,,,,,,
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4개의 답변이 등록 되었습니다.
re)잡집에서 달걀을 깨서 반숙 달걀을 만들고 싶어요
마이다스의손 | 2007.11.29
수란을 말씀하시는 건가요? 국자에 기름발라서 끓는 소금물 위에서 길을 들이고 달걀을깨서 국자에 부어 끓는 물 표면에서 서서히 익히다 불을 낮추고 잔잔한 물속에 살며시 넣어 반숙으로 익히는건데, 물이 들어가지 않는다고 하시면 걍 계속 물속에 안넣고 익히는건가요? 수란은 그렇게 반숙된 계란에 석이버섯,파,실고추를 고명으로 얹어 내는 음식이지요.
re)잡집에서 달걀을 깨서 반숙 달걀을 만들고 싶어요
을이맘 | 2007.11.29
아~ 수란이여??? 해보진 않았지만 tv에서 하는거 봤어요! 어렵던뎅,,, 국자에 계란을 깨서 물에 중탕을 하면서 하는거 같던뎅,,,,
re)잡집에서 달걀을 깨서 반숙 달걀을 만들고 싶어요
찰랑소녀 | 2007.11.29
기름 바른 국자에 달걀이 안터지게 잘 깨서 올려 주시고 소금을 조금 뿌려주시구여 냄비에 물을 담고 그 위에 채반을 올린후 그 위에 국자가 담길만한 그릇을 하나 올리시구 쪄내면 물에 안 닿게 반숙을 만드실 수 있을거 같으네요.. 국자가 안넘어질만한 그릇을 이용하세요 ^^
re)잡집에서 달걀을 깨서 반숙 달걀을 만들고 싶어요
백곰3 | 2007.11.29
삶은 달걀을 말씀하시는건지?? 전,,삶은 달걀할때 물 안들어가던데요,, 달걀이 잠길수 있는 냄비에 소금 넣고 달걀 넣어서 대략 15분~20분 정도 삶으면 알맞게 반숙이 되더라구요,, 불은 약에서 강 중간사이로 해 놓구요~
