귤을 좋아해서 한박스를 사다놨어요..그런데 아무리 맛있는 음식도 자주 먹으면 질린다는 거 아시죠? 지난 번 레시피를 보니 귤로 차도 만들고 쨈도 만들던데.. 귤로 할 수 있는 다양한 요리법 아시는 분 알려주세요..또 귤에 농약을 많이 친 걸로 알고있는데 어떻게 해야 안전하게 먹을 수 있는지도 알려주시면 감사하겠어요~
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20개의 답변이 등록 되었습니다.
re)귤이 많은데..
이쁜수기 | 2007.11.27
저는 한천가루나 젤라틴을 이용하여 만든 푸딩을 강력히 추천합니다.
만들기도 엄청쉽고 어린이 간식으로 푸딩이 최고져!!!
젤라틴을 불려 밀감쥬스나 우유, 요구르트에 설탕넣고 끓이다 젤라틴넣고 끓여 틀에 부워 냉장고에 3~4시간 굳히면 끝~~ 맛난 푸딩 해드셔 보세요^^
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lifelight9 | 2007.11.28
저도 귤 갈아서 쥬스로 먹고있어요~ 제일 간편하고 먹기도 참 편하고요.^-^
한천가루 넣어서 푸딩 만들어먹어도 좋겠네요!!!+_+ ㅋㅋㅋ
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탄빵공주 | 2007.11.27
귤도 유자차처럼 만들어 먹으면 좋을거 같은데요 저희집에 귤 밖에 보관하다가 썩었어요 ㅠㅠ 귤을 깨끗이 과일용 세제로 씻어서 껍질을 얇게 썰어 꿀하고 담궈두었다가 따뜻한물에 한잔씩 타서 드세요
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웃음보 | 2007.11.27
쥬스로 해서 드시면 금방 드실꺼에요 많이 갈아봤자 얼마 되지도 않거든요 그냥 갈
아서 병에 넣은후에 음료대신으로 드시면 좋을꺼 같아요
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rkqrkq | 2007.11.27
귤을 믹서기에 갈아서 쥬스로 매일 한 잔씩 드세요.. 감기걱정없고 피부에도 좋고 먹기에도 편하답니다.. 온 가족이 매일 한잔씩
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백곰3 | 2007.11.27
요즘은 과일 씻는 세제도 있어서요~ 저도 그거 이용해 봤는데,,기분이 탓인지..괜찮더라구요~ 글구 사라다 만들어서 간단하게 여러가지 과일이랑 넣고 식사 대신 먹어도 좋구요~ 맥주 안주로도 좋구요~
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수천홍 | 2007.11.27
진한 소금물에 20분정도 담가두면 농약을 어느정도 제거할수 있다고 합니다. 그리고 샐러드에 귤을 슬라이드해서 같이 먹어도 생각보다 맛이 좋습니다.
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성군 | 2007.11.27
화채를 해서 드셔보세요.
귤 5개는 주서기를 이용해 즙을 내고, 나머지 5개는 껍질을 벗긴 다음 한알씩 떼어둡니다. 참다래는 껍질을 벗겨내고 적당한 크기로 썰구요. 탄산음료에 설탕을 타고 귤즙을 섞습니다. 귤 알맹이와 참다래를 귤즙에 넣어 냉장고에 보관했다가 화채 그릇에 담아내면 끝
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언제나웃음 | 2007.11.26
귤을 갈아서 너무 가는 체 말고 껍질만 걸러질 수 있도록 구멍이 좀 굵은 체로 걸러서 설탕, 레몬즙 넣고 졸여서 귤쨈을 만들어놓으셔도 내내 두고 드실 수 있어요.
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biryun | 2007.11.26
귤을 베이킹 소다로 씻으면 농약이 조금 제거된다고 알고 있어요.. 아님 굵은 소금으로 박박 문질러 씻으면 되구요. 글구 이렇게 씻은 귤껍질을 설탕과 동량으로 병에 차곡차곡 채워 재워뒀다 차로 먹음 좋아요.
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후이 | 2007.11.26
귤을 주스기에 넣고 주스로 내서 하루에 한잔씩 드세요 아니면 갈아서 해도 좋긴한데 건더기가 씹혀서... 먹을만큼까서 꿀을 넣고 냉동실에 잠시 두었다 먹어도 맛있던데..
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요리판사 | 2007.11.26
귤과얼음을 함께 믹서에 갈아서 꿀 좀 넣고 슬러시 처럼
시원하게 드시면 별로 질리지도 않고 아침마다 한잔씩만 먹어도
하루 비타민 권장량은 충분할것 같네요!!!
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진이맘 | 2007.11.26
귤의 속껍질까지 벗겨서 설탕에 재워뒀다가 먹을 때 몇 스푼씩 넣어서 뜨거운 물을 부어서 따뜻한 차로 끓여서 먹으면 좋답니다.
그리고 귤 껍질은 찻주전자에 넣어서 끓여주면 주전자의 때도 제거시켜준답니다.
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은아짱 | 2007.11.26
귤을 식초넣은 물에 씻으세요. 담가 두었다가 씻으면 껍질을 통째로 먹을수 있게 깨끗해진답니다. 그걸로 엄마가 생강차 만들때 꿀껍질까지 넣어서 만들어 주셨어요.
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풀향기 | 2007.11.26[재료]
귤 4개, 양배추 한잎, 요구르트 한병
[만드는 방법]
1. 귤은 껍질을 벗긴 후 하나씩 떼어 놓아요.
2. 양배추는 흐르는 물에 씻은 후 물기를 제거해 줍니다.
3. 믹서기에 귤과 양배추잎, 요구르트를 넣어서 갈아 줍니다.
4. 귤주스를 컵에 담아 냅니다.
상큼한 굴주스를 만들어 드셔도 좋아요..^^
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소금창고 | 2007.11.26
귤껍질까지 요리에 사용하시려면 후숙과정과 왁싱처리가 안된 귤을 사용하셔야 하고 농약을 제거하시려면 소다나 밀가루를 먼저 뿌려서 농약 흡착을 시키신 후에 물로 씻어 주시고요. 식촛물에 20분 정도 담가놓으신 후 헹궈주시면 농약제거가 어느정도 된다고 생각합니다. 저도 위와 같은 작업을 거쳐 귤차를 만들었는데 맜있더군요. 그리고 그렇게 세척하셔서 귤을 껍질을 까지 말고 껍질째 드셔보세요. 맛있습니다. 그리고 영양가는 껍질에 더 많은거 아시죠?
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해피쿡 | 2007.11.26
<감귤 샐러드>
재료: 샐러드 야채, 감귤,
드레싱(떠먹는 요구르트 1개, 다진 양파 1큰술, 감귤 1개, 레몬즙 2큰술, 올리브유 6큰술, 소금, 후추)
만드는 방법
*샐러드 야채는 먹기 좋은 크기로 다듬어 얼음물에 담아 두었다가, 먹기 전에 물기를 제거한다.
샐러드드레싱
*작은 용기에 요구르트, 다진 양파, 감귤 1개와 육즙, 레몬즙을 넣고 잘 섞다가 올리브유를 조금씩 넣으면서 섞는다.
* 식성에 맞추어 소금, 후추를 간한다.
※ 이 드레싱은 다진 양파가 들어갔기 때문에, 냉장고에서 하루정도 숙성하면 맛이 훨씬 상큼하고 좋습니다.
★귤잼
재료 : 귤 , 설탕, 레몬즙
귤은 속껍질까지 까서 조각내 주세요.
냄비에 넣구 설탕과 레몬즙을 넣은 후 졸여주세요.
거품이 올라오기시작하면 거품을 걷어내주세요.
중간중간 찬물에 잼을 한방울씩 떨어트려서 체크해주세요 ^^*
떨어트렸을때 퍼지지않으면 다된거랍니다^^*
※흰껍질을 벗기지않고 믹서기에 갈아서 해도 됩니다~ 약간쓴맛이 느껴지기 때문에 그럴때는 꿀을 첨가해주세요
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해피쿡 | 2007.11.26
<감귤 소스 (1인분 기준)>
재료: 설탕 5큰술, 양주 1큰술, 감귤 주스 1컵, 버터 1큰술.
만드는 방법
*두꺼운 후라이팬에 설탕을 넣고 약한 불에서 캬라멜이 될 때까지 놓아둔다.
*캬라멜에 양주를 부어 줍니다.
*감귤주스를 부어서 양이 1/2가 되도록 중불에서 조립니다.
*마지막에 버터를 넣고 잘 섞어 줍니다.
★ 감귤 소스는 오리구이, 돼지고기 구이, 닭구이 요리나 디저트에 소스로 사용하셔도 맛이 아주 잘 어울립니다.
※바닥이 얇은 팬은 쉽게 설탕이 타게 되므로 주의해야 합니다.
불이 너무 세게 되면 설탕이 다 녹기 전에 타게 되므로, 반드시 약한 불에서 캬라멜을 만들어야 합니다.
◆감귤스낵
감귤 5개, 밀가루 3컵, 베이킹파우더, 감귤 껍질 조금을 준비한다.
감귤은 믹서에 갈아 즙을 낸다. 밀가루는 베이킹파우더를 넣어 체에 두세번 친다. 밀가루에 귤 껍질을 넣고 반죽을 한 다음 방망이로 0.5㎝가 되도록 얇게 민다. 반죽을 여러가지 모양을 내 기름에 튀겨낸다.
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해피쿡 | 2007.11.26
거즈나 행주에 알콜을 묻혀 닦아도 좋다구하구요. 차가운물 보다는 미지근한 물로 닦는게 효과적이라고해요.
흐르는 물에 씻은 뒤 소금물에 몇 분 담가놓으면 표면 농약이 제거됩니다.
단.처음부터 소금물에 담가놓으면 오히려 농약이 과일안으로 침투하니 조심하세요.
<귤강차>
재료 : 진피 2개분, 물 1리터, 생강 2쪽, 꿀
만드는 방법
*물을 끓이다가 진피와 생강을 넣고 2~3분만 끓인다.
*드실 때, 기호에 따라 꿀을 넣어서 마십니다.
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시루에 | 2007.11.26
귤로 차를 해서 드셔 보세요.
귤껍질을 이용한 귤차를 만들려면
일단 귤을 먹기전에
껍질을 벗기지 않은 상태로 엷게 푼 소금물에 씻어서
농약과 불순물을 깨끗이 씻어내고
다시 껍질을 벗겨내어서 써야 해요.
알맹이는 먹은 다음 껍질을 잘게 썰어서 꿀어 재었다가
일주일 후쯤 부터 끓는 물에 타서 드시면
맛있는 귤차를 드실 수 있어요,
