집에서 오삼불고기를 하려하는데..
흠..어제 삼겹살을 샀거든요ㅋ3근에 만원에 하는거ㅋㅋ냉동으로ㅎㅎ
좀있다가 시장가서 오징어랑 이것저것 사서 하려고 하는데 한번도 만들어본적이없어서
어떻게 해야하나요?무엇무엇이 필요한지.
참참!!오삼불고기할때 삼겹살에서 기름이 많이 나올꺼같은데..그건 어떻게하죠??제거하는 방법은없나요???
답변하시면 씨앗 5개를, 답변이 채택되면 씨앗 +10개를 드립니다.
4개의 답변이 등록 되었습니다.
re)오삼불고기 하는 방법좀알려주세요!!
빈틈씨 | 2007.11.02
기름은 칼로 다 떼고 양념을 하셔야 볶을 때 많이 안튀구요.. 고기는 밑간을 미리 해 놓으세요. 소금 약간, 후추, 청주 등으로. 오징어는 미리 양념해두시면 볶을 때 물 많이 생기니까 고기양념부터 해 두셨다가, 굽기 직전에 오징어 양념하셔서
센불에서 화르륵 볶아 내셔야 해요. 고기부터 먼저 익히시는 것도 방법이죠.
re)오삼불고기 하는 방법좀알려주세요!!
언제나웃음 | 2007.11.03
삼겹살을 먼저 한번 살짝 구워서 기름을 빼주신 다음 썰어서 다른 재료들과 함께 버무려 다시 볶아주시면 기름이 줄어들어 훨씬 덜 느끼해요.
re)오삼불고기 하는 방법좀알려주세요!!
은아짱 | 2007.11.02
기름기 있는 것도 맛있고 잘 구워집니다. 제거하시려면 양념전에 전부 제거하셔야 하는데.. 삼겹살말고 앞다리살, 뒷다리살..같은걸로 하면 기름이 안생깁니다.
re)오삼불고기 하는 방법좀알려주세요!!
풀향기 | 2007.11.02[재료]
돼지고기 520g, 오징어 2마리, 단호박 70g, 양파 1개, 팽이버섯 작은 것 1봉지, 홍고추 2개, 당근 약간, 깻잎 12장, 마늘 7알, 방울토마토 6개, 고추장 4큰술, 고춧가루 2큰술, 조선간장 1큰술, 한술에(조림. 볶음용) 2큰술, 통깨 약간
[만드는 방법]
1. 단호박, 양파, 당근, 마늘은 껍질을 벗긴 후 씻은 다음 양파는 채썰어 놓고 단호박과 당근은 적당한 크기로 썰어 놓고 마늘은 저며 놓아요.
2. 깻잎과 홍고추는 꼭지를 제거하고 씻은 후 깻잎은 반으로 썰어 놓고 홍고추는 어슷썰기를 합니다.
3. 팽이버섯은 밑동을 잘라 냅니다.
4. 오징어는 손질을한 후 칼집을 내어 먹기 좋은 크기로 썰어 놓아요.
5. 넓은 볼에 고추장, 고춧가루, 조선간장, 한술에, 올리고당을 넣고 양념을 만듭니다.
6. 5번에 1,2,3,4번의 재료와 돼지고기를 넣어서 양념이 배도록 혼합을 하고 3시간 정도 냉장고에 보관을 합니다.
7. 달군 프라이팬에 6번을 볶아 주면서 골고루 익도록 저어 줍니다.
8. 깻잎을 접시에 깔고 오삼불고기를 담은 후 방울토마토로 마무리를 하고 통깨를 살짝 뿌린 후 상에 냅니다.
전 이런 방법으로 오삼불고기를 만들어 보았답니다..^^
