감자크로켓을 아기들 간식으로 많이 해주던데
감자 크로켓 만드는 비결을 전수해주시면 감사하겠습니다
처음부터 자세한 설명 부탁드립니다
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9개의 답변이 등록 되었습니다.
re)감자크로켓
근육불끈 | 2007.10.18
1. 감자를 찜통에 넣고 찝니다. 대략20분정도(찜통에 넣기전에 칼집을 넣으면 껍질이 잘 벗겨진다는거 아시죠?)
2. 찐 감자를 볼에다 넣고 으깨줍니다. 그다음 여기에 후추를 적당히 넣는다.(아니면 마늘으깨는 통(이름이생각이;;)에다 넣고 해도 좋아요)
3. 이 으깬 감자를 완자로 빚고 손가락으로 그 안에 구멍을 내어서 치즈를 작게 오린것과 튀긴멸치나 삶은계란흰자를 조금씩 넣고 다시 빚어주세요.
4. 이렇게 만든 감자완자들을 튀김가루에 뭍혀서 튀겨줍니다.(좋은 갈색빗깔이 날때까지 하는거 아시죠?)
5. 이렇게 튀겨놓은 감자완자들을 접시에 고르게 담으면 감자크로켓 완성
re)감자크로켓
풀향기 | 2007.10.17[재료]
감자, 계란, 빵가루, 버터, 소금, 후추, 식용유
[만드는 방법]
1. 감자는 껍질을 벗긴 후 삶은 다음 뜨거울 때 덩어리가 없도록 큰 볼에 넣고 곱게 으깨어 줍니다.
2. 버터를 곱게 다져서 소금, 후춧가루와 함께 1번의 감자에 버무려 맛이 들도록 합니다.
3. 계란은 흰자와 노른자를 구분하여 노른자를 2번에 섞고 흰자는 풀어 놓아요.
4. 감자 반죽을 보기좋은 모양으로 만들어 놓아요.
5. 오목한 프라이팬에 식용유를 넣어서 섭씨 180도로 가열한 다음 노릇노릇하게 튀겨 냅니다.
6. 깨끗한 기름 종이를 깔고 5번의 기름기가 빠지면 접시에 예쁘게 담아 케찹, 오이피클과 함께 곁들여 냅니다.
전 이런 방법으로 만들어 보았답니다. 맛있게 만들어서 드셔 보세요..^^
re)감자크로켓
해피해피걸 | 2007.10.26
아랫분이 너무 자세하게 잘 적어주셨네요~~~저도 좋은 정보 얻어가요~~안그래두 간식거리로 좋은거 같아서 궁금했었는데`~~^^ 감솨
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즐겨라!!! | 2007.10.18
요즘 감자보다 고구마가 나오던데 애기들 달달하니 좋아할꺼에요 그리고 고구마가 몸에도 좋다는??? 어설프게 들어서 죄송...ㅎㅎㅎ
전 그래서 고구마 크로켓 만들어보려고요
re)감자크로켓
흥금보 | 2007.10.18
감자를 잘 으깰 정도로 삶아주세요 넣고싶은 야채를 썰어서 감자와 함께 섞어주세
요 둥글게 만든다으메 빵가루에 무쳐 튀겨주시면 되요
re)감자크로켓
백곰3 | 2007.10.18
감자를 푹 삶아주세요~ 부드럽게 체에 한번 걸러주시구요~ 전,, 옥수수콘을 넘 좋아해서 옥수수콘과 햄을 아주 잘게 썰어서 ~ 같이 섞어 모양만들어 튀겨내요~ 맛나요~
re)감자크로켓
진이맘 | 2007.10.18
감자와 당근은 잘게 썰어 주고 냄비에 소금을 넣고 삶아줍니다.
다 삶아지면 으개어줍니다.
햄이나 소시지가 있으면 아주 잘게 썰어주면 됩니다.
으개어 둔 감자와 당근에 섞어줍니다.
둥글고 갈게 모양을 만들어준 뒤, 밀가루, 달걀, 빵가루 순으로 묻혀서 기름에 튀겨주면 됩니다.
케찹을 곁들여서 먹으면 더 좋습니다.
re)감자크로켓
성군 | 2007.10.18
감자는 껍질을 벗겨 납작하게 썹니다. 그다음 적당히 썰어 놓은 감자를 물에 넣어 삶거나 찜통에 찝니다. 그리고 햄,치즈(아무치즈나~), 당근, 양파, 피망을 작게 썰어놉니다. 이제 감자가 다 익으면, 으깨서 썰어 놓은 햄,당근,양파,피망, 치즈와 섞습니다. 이때 소금으로 약간 간을 해주세요. 섞어준 것을 렙에 싸서 동글동글하게 빚습니다. 그 다음 빚어놓은 감자를(5번) 밀가루에 굴리고, 풀어놓은 계란을 묻히고, 빵가루를 입힙니다. 그리고 다시한번 꼭꼭 눌러 빚어줍니다. 빚어진 것을 끓는 식용류에 넣어서 튀깁니다. 약간 갈색빛이 돌면 불을 끄고 채로 꺼내서 기름을 충분히 빼주면 완성!!
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빈틈씨 | 2007.10.17
풀향기님 레서피 더하기 감자 으깬거에 야채 같이 넣고 섞으셔도 좋아요. 애들도 잘 먹구요 ^^ 그럴때 당근 마구 채쳐서 넣고 양파도 같이 넣고 튀기시면 맛있어요 ^^*
