음식점에서 파는 춘천 닭갈비를 집에서 요리해 보고 싶은데 주로 어떤 재료와
양념은 어느만큼씩 들어가면 좋은지 자세히 알려주세요~
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3개의 답변이 등록 되었습니다.
re)닭갈비 어떻게 만드는 건가요?
아늑한커피 | 2007.09.22
☞재료닭 1/2마리 양배추150g 감자 2개 양파 1개 깻잎 20장 풋고추 2개
붉은 고추 1개 떡 약간
☞양념장 고춧가루 4큰술 고추장 2큰술 간장 1큰술 된장 1큰술 설탕 2큰술
참기름 1큰술 깨소금 1큰술 양파 즙 1/2개 다진 마늘 1큰술 생강 즙 1작은술
물엿 2큰술
넣어 주시면되요- 나중에 쫄면이나 라면 볶아 드셔도 맞있구요-
다 익히실쯤 치즈를 얹으셔서 뚜경을 덮으시고 치즈를 녹여서 드셔도 맛있어요ㅎ
예전에 닭갈비 집에서 알바 한적이 있는데요- 닭갈비의 맛은 양념도 중요하지만
적절히 익히는 것이 중요합니다~ 닭고기손질한것중에 크기가 큰것을 골라서
가위로 잘라보시든지 해셔서 다 익었으면 바로 드세요~
re)닭갈비 어떻게 만드는 건가요?
purcell | 2007.09.23밑에 분들 말씀에 좀 더 보태자면 카레가루를 조금 넣어주셔야 춘천 닭갈비 맛이 납니다
넘 많이 넣으심 카레맛만 나니 아주 소량만 넣어주세요^^
re)닭갈비 어떻게 만드는 건가요?
헬리아 | 2007.09.22
닭볶음탕처럼 하시되 물은 들어가지 않고 야채의 수분으로만 하죠...불조절 잘하셔서 익혀야 되구요~약간 맵콤해야 맛이 더 나요~
