검은콩은 없구 흔히 말하는 메주콩이 있는데 조림도 가능하다고 했거든여 어떻게해야 할까요 그리구 콩나물도 된다고 하던데 얼마나 불렸다 싹을 틔워야 하는지도 모르겠구 겨울에 비지찌개 끓여먹고 남아서요 흰콩만 졸이면 색감이 떨어져 보일것 같은데 첨가해도 될 재료가 있을까요
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3개의 답변이 등록 되었습니다.
re)콩조림
나슬 | 2007.09.05
흰콩으로 콩자반해도 맛있어요. 콩장은 흑설탕을 넣고 해야 맛도 있고 윤기가
납니다. 흑설탕을 넣기때문에 색갈은 그다지 신경 쓰지 않아도 될거구요.
콩과물의 비율을 1대1로 하는데, 무른것을 좋아하면 물의 양을 조금더 넣으면되고,
물이 반정도로 줄면 기호에 마춰 흑설탕과 진간장을 넣고 약불에서 조리면
됩니다. 반드시 첨부터 뚜껑을 열고 해야 윤기가 나는 맛있는 콩자반을
만들수가 있어요.
