시중에서 파는 식초 말고, 집에서 직접담궈먹는 건강한 과일식초궁금해여.
감식초로 여러가지 담가도 좋다는데 어떻게 하는지 궁금해여
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2개의 답변이 등록 되었습니다.
re)집에서 과일식초 만드는법
똑똑한bee | 2007.08.30
아마도 과일을 직접 발효시켜서 식초를 만드는걸 원하시겠지만 보통 집에서 만드는 과일식초는 과일:설탕:식초 1:1:1 로 제철과일을 잘 씻고 물기를 제거한다..입구가 넓은 병을 소독하고 그안에 과일 썰은 것을 넣고 설탕을 뿌린다. 식초를 잘 붓고 전자렌지에 30초쯤 돌린 후 식혀서 먹는다. 일본에서 유행하는 과일식초라네요.
re)집에서 과일식초 만드는법
오르간 | 2007.08.31
약간 떫은 감을 깨끗이 씻고 물기를 빼서 말립니다...그대로 그릇에 담고 밀봉한후,
5-6개월 정도 숙성 시킨다음 건져 걸러내어 깨끗한 병에 담으면 찌꺼기가 가라 앉읍니다...위부분만 가만히 따라내어 사용 합니다....
